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常說「隔夜茶不要喝」,是因為過夜中經長時間浸泡,茶葉中的單寧溶出更多。大量的單寧對胃腸的刺激很大,同時茶水也可能因為黴菌繁殖而產生有毒物質,或其中胺基酸成分腐敗,分解變成有害的物質,所以說隔夜茶最好還是不要飲用。
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