材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
" F. _. B6 Y2 J# p5 m: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# `9 h* S/ j( p! R. x/ ?/ e
糖 200g& i& N3 {6 \) @8 Q6 S
低筋麵粉 200g (過篩)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m6 O+ Y: I/ \% o% H, _, i& s, F
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)公仔箱論壇( x$ X5 F2 E" `0 |! m& i
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)2 \8 y% v7 O& @9 V/ ^6 b& q
櫻桃果醬 3-4大匙& j5 p* H" B) }* u% c6 T1 i
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙www1.tvboxnow.com9 | l6 Z. |# \5 i
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
' `/ ^: M" ]* g/ R: j500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)tvb now,tvbnow,bttvb' s' B1 F b4 Y, S
1匙 糖8 p/ x; C) b) s, T$ W% L, J; I
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)! I- L( @ I- y3 J
250g 可可含量75%的巧克力片
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1 x2 E6 S. ~4 x1 d9 K1 R$ _. [做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
6 Q% i3 v# b; O* d* X 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，公仔箱論壇1 t& D6 D7 A- j+ W% ^1 n
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
0 R; W& L. j1 C9 P) Owww1.tvboxnow.com 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。; m |7 |% F2 C" ]% ?1 w4 |# R
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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