說西班牙菜大熱真的沒錯，星級名廚所開的西班牙餐廳，亦陸續進駐香港。最近一員落戶船街，跟附近的餐廳一樣以小店形式經營，符合Tapas Bar風格。www1.tvboxnow.com# |2 Q( ^- i% Q
公仔箱論壇& j3 T3 r; d5 e4 \
平歎星廚Tapas22 Ships，不設訂座、不設加一服務費，米芝蓮名廚Jason Atherton將Fine Dining變得平易近人，選址在船街，既有歷史價值，又能做到小店自成一國，以黑白灰的色調，配搭鋼材、磚牆、水泥地原始而型格的裝修，加上闊落窗口，讓食客或站或坐，營造熱鬧輕鬆的氣氛，而且過半菜式都在百元以下，非常超值。
( z% l/ p; Z2 ~0 owww1.tvboxnow.com+ U- o( Z0 s" L. f
Jason曾於el Bulli工作，師承名廚Ferran Adria及Gordon Ramsey，01年自立門戶，開設英國著名餐廳Pollen Street Social，並在6個月內摘下米芝蓮1星榮譽，更是倫敦第一家設有Dessert Bar的餐廳，連英國觀察家報也稱它為「King of Desserts」，帶領倫敦餐廳的甜品潮流，其後在上海和新加坡開設餐廳。 J5 k J2 @/ e/ |% Q7 L
公仔箱論壇. W* _8 @: s9 }. J3 e7 Z
做法別樹一格餐單包括小吃Finger Food「Para Picar」：海鮮、蔬菜和肉類等6大種類，偏向西班牙傳統Tapas的風格，全是由Jason構思，交由曾於英國獲獎餐廳Maze和與他一起工作的Matt Bishop擔任總廚，而整個廚師團隊多達10人。雖然定價相宜卻絕沒將貨就價，日本油甘魚、意大利雞蛋和美國USDA Prime牛肉，務求做到新鮮，又會選用不少本地蔬果、牛奶，甚至海鮮，如墨魚和蝦等。招牌的Spanish Breakfast和甜品PBJ都會在Jason旗下其他餐廳吃得到，不過在用料或處理上稍作改變，以迎合本地口味又能帶來新鮮感，就像儲物一樣，要走勻各地吃齊每一間餐廳的招牌菜，才可令每一口都充滿驚喜。% R" s6 G5 U( r& x4 G& z
tvb now,tvbnow,bttvb! G3 H; N+ X( [8 z3 \4 y' e5 [0 i
Review: v& b1 j9 `5 v! A' G( D
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb/ { b6 ~1 ?3 }, A: R; o
好味指數：★★★★
) `. a7 T, q J5 W, [! v- a& O必試推介：Scallop Ceviche、Spanish Breakfast
, B6 a3 g" ?% c/ Y2 r7 \4 {( u. g2 t人均消費：$150
% X7 V) F& U% W6 \tvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔船街
7 T4 o- {/ b" \2 z2 \2 s3 L |
發表於 2012-12-3 01:34 PM
| 
發表於 2012-12-4 11:23 PM
| 
