寒冷的冬日，期盼已久的暖笠笠煲仔飯又再登場！生硬的米粒在高溫的煲仔內，變得渾圓飽滿、晶瑩柔軟，配上臘味、海膽、蟹肉、百合根和香草等，演變出各國的專屬口味；寒風下，細意品嘗個性煲仔飯的獨特滋味。
2 Q2 S& R+ J2 e/ P* L6 [2 Y3 }% H中國風！冬之油潤臘味在寒風刺骨的街頭，食肆紛紛「起爐」，火光熊熊，配合煲仔上飄出的暖流，成就這種別具風味的景象，同時為心靈添上一絲暖意，這是港式煲仔飯最引人入勝之處。www1.tvboxnow.com9 U# X' Z' V( f) _$ P+ p$ B
3 _. } [9 N. d
毋須花巧的配料，唯獨冬日的臘味不可取替，臘腸、膶腸、臘肉等充滿脂肪，放入煲仔飯內被熱力逼出油分，其油脂徐徐滲透在飯粒內，粒粒都油潤甘香，增加香口度。龍皇酒家大廚興哥特別選用熬了兩小時的龍蝦湯代替水，米粒索滿清甜的鮮香，配秘製的香甜豉油，成為一眾港人的冬日必食！
" |6 ~! S( Y9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H2 B9 L7 E7 W# Q, T
東洋風！清甜時令食材雖則日本都有土鍋飯，但銅製的釜鍋更能代表日本人對米飯的追求，不僅講究米種，更講求器皿，釜鍋傳熱度高能迅速把米粒炊熟，令飯粒的口感較飽滿且粒粒分明，加上和風味十足的賣相更顯雅致，突出日本人對美學的追求，由於講求不時不食，所用的食材都以時令為首要條件，像清甜的津和井蟹肉、豐腴甘香的海膽，還有入口粉糯甜香的百合根等，吃一鍋像感受日本季節。
9 u3 f7 i9 x; }" D1 ~: ^& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 k- B/ @* K. |6 |. R2 c; Y/ R
越南風！百變惹味香草越南菜的獨特性，可說來自常見的香草，任何菜式少不免添上一點，為味道增加層次，同時亦加強整體香氣，像常用的便有香茅、辣椒、羅勒等，那麼當地同樣會用來做煲仔飯嗎？據Le Soleil大廚Jason Dao所講，越南多見煲仔菜，卻不盛行煲仔飯，為迎合香港人口味，今次便大膽創新以多種香草混合海鮮、牛肉等炮製，配上特製的越式醬油撈勻，比起傳統的煲仔飯更惹味！
, |# w5 e3 k8 k& t2 i2 R2 dwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, B: G6 P) }6 N, ?" z' q6 w* j
* H# b' C% J! ~+ Ytvb now,tvbnow,bttvbShop info：
4 n* L. r2 @$ P$ ~a.稻菊日本餐廳
4 [' D# o% U( p9 Z7 s8 K( t地址：中環金融街四季酒店公仔箱論壇2 i5 `1 ]% n: U9 R
4 r8 p3 |3 P4 F& l7 Y. E/ {# f
b.龍皇酒家www1.tvboxnow.com, s( J- V; U! q# w' r3 v
地址：觀塘開源道源成中心（全線龍皇有售）tvb now,tvbnow,bttvb' t. O, h& n2 [! m4 L) {' U
1 ^2 x1 Q" ^! p& z公仔箱論壇c. Le Soleil越南餐廳公仔箱論壇& o3 T$ [# B) w7 p8 Z ]0 |' ?
地址：尖沙咀東部麼地道帝苑酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 D# W" S0 C2 _% Q4 H
|
發表於 2013-1-6 12:54 PM
| 
發表於 2013-1-9 06:38 AM
| 
