1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
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5 j5 u1 [7 Y1 ?9 e- Z. v$ Q/ w# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。www1.tvboxnow.com9 @) G# }% Z9 {) O {1 ] a* l' w2 A
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3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T. G% i7 k @$ Z8 L( ?
* z* E8 R/ A/ U9 z% E4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。tvb now,tvbnow,bttvb2 f; o U/ u" u5 Z3 S2 |. E' e4 M3 U2 T
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。' b- }% [4 I% X( [% x. ~2 W$ L, B7 k
5 X: ~; ?6 ^* M @) e9 {6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 X' W5 u; K! L- W) v
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。www1.tvboxnow.com. J" ^/ i9 B6 Q
; e- C2 k& w6 N$ |$ T( dwww1.tvboxnow.com8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。www1.tvboxnow.com8 X* W- b% N: b8 K! d# m* M d
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9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
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10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。: o. Y i, u& k8 S- l4 E/ o
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11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
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12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。3 x9 Y2 `# w% Q$ M+ c6 {( D
( \% G: Z$ V0 C0 w1 Z9 w5 itvb now,tvbnow,bttvb13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。www1.tvboxnow.com o) M! O4 e* z- I3 Q0 |$ [3 h7 i" P( F
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14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。www1.tvboxnow.com, I' e* D7 _! c" F5 a
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15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
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, F# \- L* {6 f" O/ ]5 ^+ @0 {公仔箱論壇17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。$ d, A7 C& V r8 _8 P
( T Z7 a# E5 k- g0 {! F+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
: t1 R, ^7 n4 g) r: X公仔箱論壇19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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