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上面那個乳白色的布丁)
+ l* x* a4 \- ]8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding( m3 \* `3 Q; c }0 l7 `
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)) d4 B& W# u6 g9 D6 o7 d# a
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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【巴伐利亞布丁】
X- |: i" z- o+ ?* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:2 n! c) O+ q! V9 a, l
a 蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb" T5 R( t9 p0 K7 Z$ n. C7 a; @$ b8 ?
b 糖 70g
5 c9 h* Z1 U2 H) t* E公仔箱論壇c 牛奶 1杯
1 G. z. }2 X- C4 r+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 鮮奶油 2/3~1杯公仔箱論壇) I" J6 _$ X E7 u: b
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)www1.tvboxnow.com* K6 y! A" l& a: R2 K
f 香草精 少許
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我加了1/2小匙的藍姆酒+ u# ]9 Q5 a6 _8 Z. H
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做法:
0 w* b" ?) q" c' m5 v( e) Y1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用' L/ }2 g$ I. N+ r) g
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. tvb now,tvbnow,bttvb$ N. d v4 @4 u/ g j+ v6 U5 J
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
1 c1 B+ ~9 ]6 n& G* W$ O% a( Dwww1.tvboxnow.com4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
) N4 s" Y& V4 ?# i* r0 {公仔箱論壇5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. tvb now,tvbnow,bttvb) S5 y3 u9 u7 H4 u- z
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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