材料： T" l4 y1 |3 e3 x5 D" n$ u0 S
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條tvb now,tvbnow,bttvb9 u' I) T' }! y& @' o5 A
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克 I( b# C/ V8 u0 b3 w) H- j
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {' I6 @, g6 T
鹽1/4茶匙
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& X+ o' g, ?- X4 G% wwww1.tvboxnow.com芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb' q9 I8 a6 N4 I" G6 K6 a
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：
0 Q8 K G! h) d+ |# jwww1.tvboxnow.com1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。- ?2 k1 m, H+ F6 N+ L& y
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。公仔箱論壇, k4 U7 O5 p+ K6 C1 v% J
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 l+ m/ h" G) m+ ^
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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INGREDIENTSwww1.tvboxnow.com u& A2 m: ?* M' i! E
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or- \7 Q" i' V2 u" J7 g+ n
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock公仔箱論壇$ B( t% n5 U* {0 ]
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SEASONING
' b* m- p% O9 ^- C/ w& n/ e1/4 tsp salt
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; l" H: v ^; v+ k0 @% O! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i# r) r+ k, {$ G
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
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* t" q5 w; g \8 tMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z" O/ `5 b0 M$ i- E+ P
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
( ^& v5 m1 Y$ [' {. c' s* B2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
3 d+ o, Z/ Z) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
* p( L3 r4 I/ K' [; z t( [, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.* J' U0 T/ h2 A' k& H
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
7 S2 B* g. S( J F& I公仔箱論壇Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
6 _- r$ d% ~0 P4 D- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) 5 ?; j5 w! R \+ T
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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