[甜品] 木材紅豆麵包

zactlion1899

【材　料】 A.甜麵糰 5 E2 s' q5 b( V7 _' K# M6 ztvb now,tvbnow,bttvb 300公克 　中筋麵粉- n% o1 E3 ~. g# t. W) y 517公克 　奶粉0 @. g7 N0 k' F, g# b# }$ k 31公克 　細砂糖 ! W# d/ P( n. }# G% Lwww1.tvboxnow.com 124公克 　鹽www1.tvboxnow.com# A/ a/ i8 l! _  N4 I$ l 3公克 　速溶酵母tvb now,tvbnow,bttvb% X$ |: r0 A( P7 A5 q 13公克 　蛋tvb now,tvbnow,bttvb" G1 D' R0 ]! e" r 83公克 　水tvb now,tvbnow,bttvb, S4 K) H& ]* ` 119公克 　奶油 . Q' g! I# F4 b8 l/ j4 J9 `& ptvb now,tvbnow,bttvb 10公克 B.蜜紅豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m% R$ V/ L% m+ H 300公克 　奶水tvb now,tvbnow,bttvb5 N4 C3 D( {/ T* b! f0 {. f 適量
【做　法】
1 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。 * [8 L; ~9 ?* S0 Q 2 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。$ C$ R* v  Z( @/ u9 P/ F 3 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( E" {' f9 p/ M; X; C3 f 4 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。 ' T% D4 y7 i9 y6 Q 5 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ L# f9 a: Y+ S0 g3 N0 G7 W% {2 Y. t 6 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 【備　註】 重量：600公克/條 8 N) t' l/ r' N! \4 r0 K份量：2 條