[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:www1.tvboxnow.com7 `2 J& F( S3 e& f) l# X. f
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
7 Z. ^9 N  ~: n$ r2 U8 f4:+:麻辣雞煲:+:tvb now,tvbnow,bttvb% H1 _: `6 T7 u! j0 z" q
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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6 g, T' B3 S5 v- r. f+ E2 d等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^% A. G% t8 j' D/ d4 g- d

6 _4 D4 S% X4 L! f* jwww1.tvboxnow.com涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/www1.tvboxnow.com1 U# k; ~: v: |. S5 O  S: F5 y; r! h4 i/ v

涼粉子

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0 U9 x8 h3 r8 U) `# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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9 Y1 {1 K* E0 w, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佢話極好味呢~~~!! 嘻~: G. L1 Y# J* f
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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$ b# ]3 l; N6 ?/ [: ?tvb now,tvbnow,bttvb淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....  `6 b5 ?0 ^/ v" O  Q

# l$ s( o: P; L' X" c3 I一d都唔靚仔丫~>_<
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# e) d+ ^- v8 ^% W3 U( {之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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6 H6 D$ v- F+ v5 t0 f' q' l材料及做法: 公仔箱論壇& ]5 s" C& _  a3 Y4 C: w. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p& }+ h% L" O" g- C
牛油130 - 室溫待軟~tvb now,tvbnow,bttvb2 [5 T4 h6 u: v+ }9 x
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* i, B6 i- L3 w% c. L公仔箱論壇加入食物處理器打軟~
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8 C; ?3 r' y" F* z( W* ]0 o糖霜 60克~www1.tvboxnow.com, V. X5 B" F5 s) n2 c+ G
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加入糖霜~! l& V& M/ C) a

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用機攪拌至完全混合~tvb now,tvbnow,bttvb. U6 [9 x# {% ]4 x9 x/ \

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" ~3 u7 L5 p0 ^' r  j雞蛋1隻 - 打勻~公仔箱論壇/ [0 H3 T/ N7 y& j) X

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  J. B7 x# _( z( y, v! v/ |+ q5 I
% F1 p% r' O6 q" W- \加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~
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4 A* D+ y. B& z  C3 k' H: A$ r新玩具出場~~tvb now,tvbnow,bttvb4 n$ X+ b/ O5 c' G; \
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公仔箱論壇. i. E3 [8 _# ^% F) H, i/ Z4 ~3 N

2 W# K% T3 c$ }# o5 O公仔箱論壇牛油混合物拌後放入大碗內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^, ]+ z* M# Q, K0 o: y# T

" z+ w9 e5 k  j$ Q# }0 o4 i! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O; H2 b7 c" W+ w/ d
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要夠滑呀~tvb now,tvbnow,bttvb% @( V% r6 L% D7 W
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麵粉分兩次篩好~
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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; |1 o- \2 i3 D  p6 v) L篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u+ l1 M& d: C7 D: O

$ ~& i' |; @5 m! S2 Q* ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v5 P) P' e3 Q1 M* F/ k1 E

3 O( i0 T( t( ~1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~www1.tvboxnow.com* y9 `3 {3 o  ?4 e' d6 E, z
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~
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蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼4 k2 {6 f5 n% A* \7 S! n, ~
雞蛋3隻- 打勻
3 Y- u) p% j1 \9 y' ]公仔箱論壇淡奶 - 90克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 K* M" E" \& h) U9 H0 a
雲呢嗱香油 - 數滴
9 o& q8 u  V/ ?. k' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d& H; Q4 m. I
全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~公仔箱論壇. q3 f2 `8 W1 k0 j

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慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~公仔箱論壇2 z6 l, i$ ]6 e2 B
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~www1.tvboxnow.com% m$ P% f3 g6 C( u; A/ p
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出爐了~~www1.tvboxnow.com! r1 G5 [$ g, d4 J- v6 f# `
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~8 i+ v# _# ^' y  C2 i' q1 k

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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:公仔箱論壇5 j# h/ f* t# F7 ^; }

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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) x8 a0 t- B8 G/ O6 o5 }7 V, ?, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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5 o2 J: a( ?9 u9 \6 L+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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www1.tvboxnow.com4 Y, h7 J" ]$ K; |- N
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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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材料及做法: www1.tvboxnow.com0 u/ C) B' V4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z! x, R" {; F3 A6 P) G9 ^
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |* v, H* O% B$ o' s- M
麻辣湯底材料: 9 V2 y$ c+ T/ I" T1 }! I# X5 ^
www1.tvboxnow.com0 K  P# ^! u7 T
洋蔥 - 1個
% L: j* C/ r& V- |公仔箱論壇指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
3 a2 Y, W. ]6 n7 Y# G5 A3 D8角 - 1粒
9 S4 @' c) M( H! Y; V$ _% {公仔箱論壇花椒 - 2茶匙
3 B% o# ^( Y' m) N  J- e5 N! h2 c0 F- M& Jwww1.tvboxnow.com薑片
/ Y( l4 k- z: b  w  I5 o2 ?& Swww1.tvboxnow.com蒜粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G& z0 o! _& ~* a& E
指天椒 - 10隻7 C  @  y+ U( `+ f8 k  P$ v
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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6 L1 C& Z" V0 y: z! M8 Mwww1.tvboxnow.com雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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- ~2 @3 ^) o! G/ m- k3 I
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先爆香麻辣料~

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% d8 Z" }$ B/ W8 s加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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www1.tvboxnow.com% K" e$ ~% a& ^, T
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加入清水大火煮起5分鐘~~

$ ^$ j$ j2 p" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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. B6 C7 B) v3 P" m" f  b9 I加上蔥段同西芹幼條就OK了~~tvb now,tvbnow,bttvb. k0 o# u2 D1 K
tvb now,tvbnow,bttvb6 w: a- |! |% A
本身係打算配生菜同粉絲...
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3 Z7 e  Q* G% f# ^. b7 g% O大少話唔好~~
$ V% I; y0 w! U; y0 K% C) S9 @tvb now,tvbnow,bttvb& J7 v( c$ h) m4 c2 y3 ^$ u: K
所以揀左烏冬同埋法國豆~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A  g, y4 p# U- e
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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; {; q$ G3 U( atvb now,tvbnow,bttvb
( S5 V, ~1 K% |' s% H* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q' w" y4 D/ t0 U2 n公仔箱論壇事源是咁的......tvb now,tvbnow,bttvb" \/ t$ A; V2 ?: y% o0 ^, w

. `$ @, i2 g5 q2 ywww1.tvboxnow.com好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...公仔箱論壇. a8 a9 j8 {. [8 E+ }' J% z/ t
公仔箱論壇5 h( b' _. W5 ]! c) H" R
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)$ E2 q7 y, a1 c6 H, {; Y
www1.tvboxnow.com* T, s0 t1 F1 U6 u8 ]  W1 a
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....$ h' ~6 a* N, `# X& N$ x) t

+ l- Y' ?: ?% S  K3 I喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c# A1 @! B2 z2 K2 K7 s

- |$ q! G1 e; R8 G) h$ ~公仔箱論壇
8 M/ }2 k* F- m  u% f2 W( \tvb now,tvbnow,bttvb日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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) g' U8 |; H$ {, w公仔箱論壇
4 ^- I  U. t, B% h7 Etvb now,tvbnow,bttvb又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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0 R6 I/ e' @8 Y  r0 utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃- 6隻~
  ~8 ?0 N, p+ x0 v( j1 {& Cwww1.tvboxnow.com蛋白- 4隻~

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幼砂糖- 40克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }0 ~3 U6 c# L
tvb now,tvbnow,bttvb- t, t5 h/ d5 X" O

, D/ t2 F; g* j" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o) Y# ^$ P% |) P$ a
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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# x, j8 T$ {: o5 b) W: ~' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w# a  y" W. b" j: L1 ~2 A, K$ X
中快速打起~~

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/ p: @4 ]0 A& S: ?公仔箱論壇
+ I" U0 l; |  k  \5 w7 y7 N  H幼砂糖 - 70克~

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4 ]7 |7 w1 k0 n& ?* z蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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公仔箱論壇2 y5 P! a1 S7 ]
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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% v& n7 ^1 ~- r; p/ @& \: x# ttvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)* {' a/ p: V7 }5 H

' v1 f3 S4 ?. X" c4 P% ytvb now,tvbnow,bttvb加入蛋黃漿內~www1.tvboxnow.com4 A6 I. T% h2 m& F  q

; |1 R4 B/ M! N5 r4 X* @$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O$ h  S; x- d& \; e  m分三次加入蛋白霜~~

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tvb now,tvbnow,bttvb' d) _: p' u1 M; a. k7 X

- L' W) g' i+ \4 n9 J( I8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克
, l4 b3 @1 s1 l( D' Y0 ^0 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z9 n. h8 U! j8 O5 `

  s7 y4 x" J4 T' n7 K, V( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 - 60克~
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2 u  O) m' x2 N0 F& r8 t公仔箱論壇
' y2 ]6 o( W- X公仔箱論壇過篩後加入綠茶蛋漿中~~2 R: z' k% p/ c. F% H3 S1 S5 W
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輕輕拌至完全混合~

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/ l# }& Q% H: p$ f( rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^/ U0 P8 N: j3 Q
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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) K. z. i0 X6 i& b' s公仔箱論壇榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

8 ]1 M5 h$ W( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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/ q7 r, E5 u6 c2 L* @www1.tvboxnow.com加入油後拌勻~~~

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! `, E( N% R# i3 {& N3 w3 U- g8 `' G+ L* |
焗盤包好蛋糕紙~
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! b! e! G. a* L5 K/ Q5 M1 y- ptvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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公仔箱論壇4 Y5 C: q# _/ J1 ~
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!www1.tvboxnow.com4 b% [+ i$ E5 l6 j# ~. ]2 N
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幼砂糖- 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D- E0 P! Y1 I* {+ X; }( c
綠茶粉 - 2克tvb now,tvbnow,bttvb& O) w' P7 Z4 ~  {5 R& V; P( W
鮮奶油 - 300ML

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) z  x# d% W7 S* X公仔箱論壇用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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1 b0 F) b! y  {' _4 B捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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& T3 R- g# @) I, ?. mtvb now,tvbnow,bttvb
3 @6 V" X& r5 s4 \! Ktvb now,tvbnow,bttvb雪左大約2小時~~~~
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  l- B, u/ f- f公仔箱論壇我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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+ m: `6 H5 P" w7 O; W( ]* Q第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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& B2 m& ]6 O, h! R; p# V6 j啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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% l! O, k5 y' |2 A* f8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!公仔箱論壇% K5 ]. T' m& N0 H; F

+ V  a' c* X" X$ Gtvb now,tvbnow,bttvb不過我地都食得好開心~!!!