[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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7 N) N( s0 S& j8 Z5 D: b2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
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4:+:麻辣雞煲:+:
0 ]. I6 d% T1 c# l, G+ \' R; [: Q3 H5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:公仔箱論壇! z7 E5 R' B$ V  `( U

* f" r5 a- ]1 ^! k& ]: t, L4 e4 e等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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) c6 a' O- H* p8 r6 C+ l8 @3 |7 mtvb now,tvbnow,bttvb涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/公仔箱論壇9 A7 }" a% {+ \- N! F

涼粉子

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W1 {" C0 f& ^) Q2 m  ^8 s( w
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:+:+:蛋撻仔:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J2 ^, T6 m' Q- K# p

2 }! ^9 V4 Q1 g/ P9 ]. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢個蛋撻...大少極比面~~~
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# ?" C0 x: L" W7 \8 Q/ w( J一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~公仔箱論壇0 C7 o/ Q! f9 J2 r) M& x
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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5 K) m# O5 `" U5 e, Qwww1.tvboxnow.com其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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' j8 a1 e7 V$ Y. _1 V: G8 }+ j公仔箱論壇一d都唔靚仔丫~>_<
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/ P4 o- B: E, L- ?/ C' f9 F9 J之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~tvb now,tvbnow,bttvb/ t, O0 A# J. Y0 Q) [: k

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材料及做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T/ k, Z$ x+ F' W# B

! z* N" O' P& @( n( @* btvb now,tvbnow,bttvb牛油130 - 室溫待軟~
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2 ]) U1 |5 Q# e1 I! g0 @) qtvb now,tvbnow,bttvb加入食物處理器打軟~
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; Q' N3 J3 ]& K. c+ a% a4 b6 r7 f2 ]糖霜 60克~
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加入糖霜~
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0 p3 g! N  F/ P4 ~. I+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 l! g: g7 G) B
用機攪拌至完全混合~公仔箱論壇% u+ A4 ]8 H+ c- u/ c

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雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
& `1 E- h; w' C" W2 c, Z6 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h; P1 p# y; y0 U
公仔箱論壇4 u) B( u' Q0 O, u2 m
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加入數滴雲呢嗱香油~tvb now,tvbnow,bttvb% T6 Z9 v& L1 C
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) [' N0 v  ~! D* G; B+ H公仔箱論壇麵粉 225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }+ m5 z4 ~0 ~) f% M: F
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5 k$ E& z1 y" G( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新玩具出場~~
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, e9 C9 Z# Y+ d  }tvb now,tvbnow,bttvb牛油混合物拌後放入大碗內~
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" a7 {3 G( v9 v+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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要夠滑呀~
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' n0 D8 O8 D/ m6 Ptvb now,tvbnow,bttvb麵粉分兩次篩好~公仔箱論壇: v% U& ]1 `% U# I0 Y/ P7 d7 u" ]

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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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5 Y: k- b( Q. {( q7 @( E( ?* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N% @; V  ]5 j" W- @9 W

7 H6 I7 H& l8 p* T- `+ y! `公仔箱論壇拌勻~
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& N% J  d" O9 G3 s( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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7 y8 ~- a6 U. O, S! z& m% N6 uwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 B5 q* o" H; y+ K/ {: e6 Q, |8 J- {
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~公仔箱論壇' f; o* \$ L* F9 A, [$ i

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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E7 X9 m7 p9 F! n

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慢慢壓薄~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M" r( r) c3 k) G2 u% o) N  R

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0 ^4 [3 l; s/ h7 ^  o公仔箱論壇
! R$ e, V7 i. _+ f) F公仔箱論壇蛋漿材料:
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, g+ b4 f( G+ H- F' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
. W$ @8 T. L/ L9 h3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋3隻- 打勻
1 W  V# u0 j1 L7 p; p$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 - 90克
( g4 Q) F. |7 r雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~公仔箱論壇+ i+ f  n# o4 W  u3 j: R4 C' M6 S0 ^
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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1 d9 v7 B- x8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢遂一加入蛋漿~
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  ^) h# L7 J7 dtvb now,tvbnow,bttvb
" W: ?' S4 p& S; s9 S8 \焗爐預熱180度~tvb now,tvbnow,bttvb$ z  n5 C9 {! A* ?
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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8 l* e5 q& m  {( z$ x4 b3 y/ ^www1.tvboxnow.com出爐了~~# Q! \% W. _/ F

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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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: ~! @' A" c6 s4 E0 C; ywww1.tvboxnow.com

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+www1.tvboxnow.com+ G; _+ ]) n  I# Z. ~3 ^8 O. s& {
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材料及做法: www1.tvboxnow.com# s; ?+ l8 I% o& g3 q% @; G
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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, r3 ]6 _+ O5 V( I' utvb now,tvbnow,bttvb) X% [( @6 y# Z7 {1 g( }8 G1 Y
麻辣湯底材料: 9 Q* m! q/ Q8 y3 y# i
: Q7 ~5 V5 K% v$ Q2 a8 w
洋蔥 - 1個
, z5 `* Y! V# O6 R. {9 P, |公仔箱論壇指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)tvb now,tvbnow,bttvb# ?/ c  @& S& A# M% {3 l
8角 - 1粒
7 H( ~0 c" M- T/ C, F. nwww1.tvboxnow.com花椒 - 2茶匙
5 h( P7 ?: q4 s公仔箱論壇薑片公仔箱論壇0 A+ t6 ^& f% z
蒜粒
7 x9 W. [3 ~* b  c6 U8 _$ Z9 A; i% Ktvb now,tvbnow,bttvb指天椒 - 10隻
* F) M4 C! U: K+ A9 q4 o- ~辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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4 v( n( U3 T/ u; M/ l; ]
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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4 J2 e% Z7 I  v+ i2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M1 X' K7 k* O+ f( V/ w' X  a! ?www1.tvboxnow.com先爆香麻辣料~

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( S. _  @; @, \' i. ftvb now,tvbnow,bttvb加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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! \8 O; b( a, ^1 n2 d1 m公仔箱論壇+ T6 a+ C3 c$ y5 m2 i) y: Y
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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0 e) f( ?, W3 }www1.tvboxnow.com加入清水大火煮起5分鐘~~

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7 X) F8 n5 {- e# W) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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5 ^, `. M  s% Z# B7 hwww1.tvboxnow.com本身係打算配生菜同粉絲...www1.tvboxnow.com! W3 K, p$ i+ a  G- E
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大少話唔好~~+ c: J  s; B! z2 M; [4 u
公仔箱論壇5 L9 k1 w8 B# R5 J2 a2 V
所以揀左烏冬同埋法國豆~~公仔箱論壇" e' P7 }* l' {, \& Z6 G4 B2 R* w# f
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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- t) M4 N5 r) ]1 U( \' Z公仔箱論壇事源是咁的......www1.tvboxnow.com* O( |; i# J4 h% ?9 L4 B: w+ T) |# s
公仔箱論壇4 V6 Y, e, @2 A0 d7 t9 @
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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# P$ l& t6 U) x+ @6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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8 m7 u& W4 W5 B* \- k! M8 j1 P/ Q& W( gtvb now,tvbnow,bttvb喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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% b8 ^3 T- f4 v0 G公仔箱論壇蛋黃- 6隻~
" X/ P7 g5 g9 E: s" m3 G% J: Bwww1.tvboxnow.com蛋白- 4隻~

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# q) ?7 R" l7 y1 {- M2 R8 S* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖- 40克~
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, C# u# T; p2 i公仔箱論壇
- e! b5 a. e+ C7 d* d! X蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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中快速打起~~

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tvb now,tvbnow,bttvb: B, t6 v8 U( u+ c
tvb now,tvbnow,bttvb# p& x4 N- I6 E3 o! t( \& n; v
幼砂糖 - 70克~

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公仔箱論壇8 @6 U# ~; f1 N
公仔箱論壇' [) B! c: {' T
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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$ D( ?& u: b! l2 ^7 P# r6 R" m: Gtvb now,tvbnow,bttvb用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i% x. r: e3 n% ~: N3 J
綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)www1.tvboxnow.com: e' Q3 Y% C) U& b! e( X
公仔箱論壇3 @- U# {# I  E0 I- C# o! z) @1 Z
加入蛋黃漿內~
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7 B+ B. o& |/ \0 |: b5 o8 ~
$ o! F; u7 L6 g; Z! gtvb now,tvbnow,bttvb分三次加入蛋白霜~~

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2 c" z6 y4 w' {1 ?

* K( i; t% L$ l要輕手拌勻~~

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, i  i+ f' a/ a! B. [; j  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 G% z& V3 s+ l& o8 L) y3 x
生粉 - 15克www1.tvboxnow.com& o0 o8 O3 F. c( \% m2 G9 U

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% Y: P7 J0 G1 X公仔箱論壇低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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輕輕拌至完全混合~

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www1.tvboxnow.com' s! _9 h: \" X) D
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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8 l; B2 A7 Y' m! `& Nwww1.tvboxnow.com榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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  w" b- Z1 b( d# S7 t2 R  D9 }tvb now,tvbnow,bttvb焗盤包好蛋糕紙~
4 y# ~, d4 ^3 W% b8 k$ l" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K5 n: t/ P, @  P倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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" c; c9 J& D' t8 ~# _) G如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
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4 i( T5 x/ w# l$ h: N幼砂糖- 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]6 o: [/ N) e: {3 D& {
綠茶粉 - 2克
3 r4 k: v& s; ~" t5 _2 E# i, g2 htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 - 300ML

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2 z/ m1 C4 a1 G  \6 w& E8 J' vtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com9 H% ]2 P# w" B) }: Z$ e7 h! P) v$ Q
用機打起忌廉~~

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公仔箱論壇( R) g; S0 c. B0 h; U' \
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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8 w2 d0 a, c6 y0 pwww1.tvboxnow.com0 D: v$ L" b, T! A
舖平~~~

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& Y) Y/ h% q  b0 b" r2 J( i公仔箱論壇捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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: k( G" Y9 ?: m# D  @+ Y. ktvb now,tvbnow,bttvb包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~公仔箱論壇: L) H9 Y& @% |

( v. o( j( g- l0 ^; m6 z  x' N$ Lwww1.tvboxnow.com我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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  u3 n7 ?0 v2 J: e& J/ W6 {/ X手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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- B" @6 n3 r! e; A' H9 A1 Iwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; U$ q" I) \: \5 Z5 o" c- }
第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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公仔箱論壇2 D* Y9 c! V9 R: `
啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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% \2 Q) \) N  A, m; S5 Ctvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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  P* j# u# ~! H7 C  X( g3 O6 Ewww1.tvboxnow.com不過我地都食得好開心~!!!