[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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( f: C' c$ M2 b" O2. :+:+:蛋撻仔:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p0 ]% ]: g9 T3 x8 p8 K
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:# r0 @1 j" y, W) O0 d5 L
4:+:麻辣雞煲:+:
, I. y' ^7 {* D公仔箱論壇5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:7 K* F& I' x# |6 I' {: `; `
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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) m: R. A# `5 a( @& U& M- A' awww1.tvboxnow.com涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P" R; q4 U% E- w% L" A+ F

涼粉子

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6 `% o0 q7 C( m" v" V2 Q1 Z5 o& gtvb now,tvbnow,bttvb:+:+:蛋撻仔:+:+:
7 A4 C8 B# m  m! @, }8 Uwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?: t: }5 x) G0 m
呢個蛋撻...大少極比面~~~公仔箱論壇; |2 H5 {4 ]* ~/ [- O% O  k

/ T1 M9 x; K+ n! `2 Zwww1.tvboxnow.com一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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9 N2 H" L+ ~, W7 x& ^3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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4 B3 `8 R+ ~+ j/ E8 lwww1.tvboxnow.com其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...公仔箱論壇- @1 |7 _4 U, x/ n+ a8 }. [6 [9 V! f: t8 J

2 w) k2 _* c+ f6 w' e$ Otvb now,tvbnow,bttvb淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<tvb now,tvbnow,bttvb! y+ b* {+ D" R7 H* T

% j4 p1 d$ n4 c; w3 M! X之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~www1.tvboxnow.com6 Q, R' l2 t# T& ^1 ]# `. \9 W2 @

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! T$ O' N5 \! o/ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y6 p, M6 ^/ a+ n
材料及做法:
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' K8 }. B4 j2 h5 U4 s, d+ f  d6 y7 ^% \. ftvb now,tvbnow,bttvb牛油130 - 室溫待軟~
/ C* R$ {8 `2 J8 e- p* L1 a8 Vtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com8 N! x. [; i  m1 G& }
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3 p6 P$ E# b0 N" m. K* A) Iwww1.tvboxnow.com加入食物處理器打軟~; t3 b) G+ y/ m

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糖霜 60克~tvb now,tvbnow,bttvb  s# a% s* H" {3 U

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3 b: L" ~! u+ m% \' g- q  \0 wtvb now,tvbnow,bttvb加入糖霜~
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  u$ J5 R0 l# C: p3 b8 L& g9 Y公仔箱論壇用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~
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  O& K+ I' |0 i4 Ftvb now,tvbnow,bttvb加入慢速拌勻~6 [) H' o& E7 M' f3 g0 s  }( l2 U0 r

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加入數滴雲呢嗱香油~
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tvb now,tvbnow,bttvb4 A% |3 u% o: k" v4 R; O/ _2 F+ R

4 {/ d: z3 N+ E1 I- L& X9 gwww1.tvboxnow.com麵粉 225克公仔箱論壇% T* ?8 n1 K- ~  |- J
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新玩具出場~~2 x4 E  C* t; k. b. N
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牛油混合物拌後放入大碗內~tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ a, U% {* P
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8 I9 R; G. ^2 ?  \+ J: V  Etvb now,tvbnow,bttvb
* D, v5 s" n% y% R9 M要夠滑呀~( ]: {6 f) ^1 R
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" O' T4 p  j* N9 B+ p! q麵粉分兩次篩好~: ~' \) p. {- Q3 c2 F; R' P- @
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' D1 H& H$ _0 @1 }6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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6 f) F$ T. D$ e# c2 s0 k0 `拌勻~
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! S5 z8 {/ u: k7 M公仔箱論壇篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E% c% j/ K' @% x8 W5 H! j

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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~公仔箱論壇% A  ~3 o: ~- m% O6 [5 `# l) ]

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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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6 W  t& E6 `5 L' _) Q+ M  J6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢壓薄~
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6 ]4 t! a" b& }* ?3 B4 [$ r, [6 d公仔箱論壇蛋漿材料: 4 H, g  j: n1 z, e

+ T& {3 e' |4 i4 [, M熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
# d( D1 D. f/ P# ^5 ]( f+ w! I+ Dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻- 打勻
8 n" _) u, e+ E  M- e( z6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 - 90克
; s  h- i  |3 S2 o1 j' w  b9 e9 H雲呢嗱香油 - 數滴www1.tvboxnow.com6 X$ N0 g7 i% r" S
公仔箱論壇8 g5 ~0 o6 {- e
全部材料拌勻後用篩子過濾好~公仔箱論壇2 p. X7 I. }6 ~" t
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~www1.tvboxnow.com' Q3 C9 s/ H( R  h$ S! W
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慢慢遂一加入蛋漿~
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7 m5 n8 ]7 [* e8 a* {$ ?www1.tvboxnow.com焗爐預熱180度~公仔箱論壇2 }" e0 c" f& Z; I9 y( _
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~www1.tvboxnow.com' B" }3 H# U2 u2 j3 K* P* p* f
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出爐了~~
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" N( {7 z4 N1 ^, |" q入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~www1.tvboxnow.com, }: a4 A/ A0 i
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

4 O2 f: \7 }6 t2 k' L0 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 g" l8 {. ?+ {1 h' s/ ]

tvb now,tvbnow,bttvb9 w8 T4 u$ W2 i

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) f& K* E  f- @: G$ ~/ ~  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

開飯了~!!!!!!

tvb now,tvbnow,bttvb4 g/ A  p: _2 x( D+ n$ @
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, Y, X$ c0 j2 T/ W3 k: Z: v公仔箱論壇

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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' H; c  Z  N$ d9 o# |6 B( U1 {www1.tvboxnow.com

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

2 s& y1 @/ s; Q- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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2 g- t/ [- F$ i; X1 ?" k9 O公仔箱論壇

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+www1.tvboxnow.com) u' i% e7 e2 u/ p  ^: A$ [

6 l9 H; z) v1 [0 N9 Gwww1.tvboxnow.com

) ~, m0 B% b, q; ]" S1 ]* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com7 |: @' p( Z* s3 q  M6 n/ e
材料及做法: $ H  ?: B* d2 O1 Q
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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/ U) q* S/ s1 dtvb now,tvbnow,bttvb
, V1 p2 r/ Y: r5 X2 e9 |www1.tvboxnow.com麻辣湯底材料: ( r8 d$ d0 |" Z) [7 }( G

2 Y; b9 H2 T: h' D* ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 - 1個tvb now,tvbnow,bttvb# m5 H- [3 d$ W+ c3 t1 K5 t, k1 [
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)www1.tvboxnow.com: \9 w! v3 a! ^1 u
8角 - 1粒! U6 m3 B4 r0 L( f  u
花椒 - 2茶匙
7 U. m6 W6 X6 Y; J: p% Gtvb now,tvbnow,bttvb薑片公仔箱論壇7 f: A, _" O0 l6 H& m; w( c$ i
蒜粒
; Y: c: m" u- ?5 Z1 Q* t, _指天椒 - 10隻
9 p; s" y& P, @8 K( T公仔箱論壇辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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1 ], K7 p& L8 x' a! ?. x% D, ?3 }, s/ u# W6 Q) M2 z) Q
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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www1.tvboxnow.com9 A2 m% O4 ~, ]& R5 ~; v2 l; H4 V
先爆香麻辣料~

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# U# y! c  B; {* L0 O  n0 X# x3 ]) g" g5 v公仔箱論壇8 N3 v6 R9 e+ W( c
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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+ R$ J  }6 f% `( T% `0 I2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 m8 a1 M& i3 M) Z$ V  Awww1.tvboxnow.com加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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# k" e5 a& J- u' B" R/ C3 D: y加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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本身係打算配生菜同粉絲...4 a$ P$ w3 Q' d/ g: Y  Z! |$ R8 _- H
tvb now,tvbnow,bttvb0 a7 d' O+ n9 ^( \
大少話唔好~~
. k8 N4 X# }1 o5 y7 [- b' o& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E' |8 A- D& S/ v( T所以揀左烏冬同埋法國豆~~0 {# A/ l" j& F/ ?3 j* Z

+ R; P9 f* K. H( o" z( f1 Jtvb now,tvbnow,bttvb吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

; ^: o7 J+ V- h( i/ c8 O: t3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....tvb now,tvbnow,bttvb% m1 d! m/ ]2 [: A/ ?
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! q3 o6 c  B0 m/ [事源是咁的......公仔箱論壇3 J9 O7 x4 s1 Q" S5 w# r# J. y
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)tvb now,tvbnow,bttvb! g8 _- A* d& b% r' T

7 n( [% K) T: E/ w. {: C! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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8 |) {: f) N* Cwww1.tvboxnow.com日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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; @7 F  V' `4 u! V) |8 t0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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, m" ?# p5 F+ b$ d" Z又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~www1.tvboxnow.com' O  r1 U* U2 V; p, x9 F
蛋白- 4隻~

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幼砂糖- 40克~
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& D. S2 E" q5 v0 ctvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com6 N+ @" ]4 Z/ q8 F

! x% G( o: y5 W1 w蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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/ d7 B& k3 c) I2 ], C3 u公仔箱論壇www1.tvboxnow.com$ v) y9 W' f- s+ a, i. H: Y
中快速打起~~

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www1.tvboxnow.com& ~- @+ B0 T  ?& C
www1.tvboxnow.com- |3 u4 z; Y' F) f+ \* s
幼砂糖 - 70克~

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$ a6 K7 c; _; W: _4 d/ J, G9 a& qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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" K% D* S. I) g" ?' Z0 i1 g+ Y$ S/ a* b. K
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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# O2 M, \) G. Q9 c  L' [- S+ C5 Z綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)' ?* ^% J3 u% a8 }

4 X* \" n" q2 W; twww1.tvboxnow.com加入蛋黃漿內~
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" i! u0 d- j3 D5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M: T" y5 m) s& H- r
分三次加入蛋白霜~~

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5 z  w' g" o7 L7 |
要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克公仔箱論壇5 @) I) S4 b( Q5 K; n( U0 y8 z
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tvb now,tvbnow,bttvb7 I0 B2 S6 T% A- \: ]
低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~* j% M1 \, t6 b& c/ H: ?# m1 x
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輕輕拌至完全混合~

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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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tvb now,tvbnow,bttvb8 H- e+ G6 `4 `# ~: m8 `7 f
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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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8 {7 J8 I* {5 b* {2 w7 ywww1.tvboxnow.com
5 F6 r* H" \. f0 p' w& q. i$ owww1.tvboxnow.com焗盤包好蛋糕紙~
' J( j6 R$ |) L7 k/ K) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p: x  G) p* B+ V. i) }3 a倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

7 C& ]. V3 X' {  M' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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! Z* @9 F! t: M  L. G0 C1 P5 C! B! d放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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9 N# ?! A* c+ E9 U6 A4 o0 G' Ftvb now,tvbnow,bttvb
+ ^" w9 j/ q$ `8 a7 ]9 t如果厚身少少好似更好呢~~

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8 f+ R! Y5 r) J
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

: I5 [1 g* q+ I/ ~

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2 G5 n8 y) m' @7 y( M! t整綠茶忌廉~!!
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3 O6 {6 L+ P1 R8 ~7 z( j% J幼砂糖- 40克
- j" }$ }( t+ @6 Z8 @: Mtvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2克www1.tvboxnow.com; U1 @1 x$ Y' f5 w8 E3 f' }( @
鮮奶油 - 300ML

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, p. A' K+ M5 V* H  H' I, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機打起忌廉~~

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5 d+ A% O! M4 K  [tvb now,tvbnow,bttvb
, Y1 I5 p, @/ O! Twww1.tvboxnow.com粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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/ y- a2 \" w* N! N4 `  e( Z舖平~~~

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2 h5 i$ A. Z5 x( z% Q/ f( A, O
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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公仔箱論壇( h3 U7 E5 X" ]& ^2 V
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包好~~放入雪櫃~~~

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9 o! X4 b" d. _9 d. g" _) Vwww1.tvboxnow.com雪左大約2小時~~~~公仔箱論壇  i* O8 t* B; t# e. [# a

" Z9 G. w6 z9 x, _: @- x' Twww1.tvboxnow.com我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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3 f! u% `. f1 h* Q' |手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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% c  M" i! l- X. L' @  n: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!