材料 (4x14cm蒸盤)) G1 i) f& ^& v! b7 { U
‧薑─150克
2 B& \; J8 |( @ g4 q ^‧馬蹄粉─100克 公仔箱論壇' T. U0 W' @* o6 h: }& E
‧冰糖─150克
9 P6 s/ V1 w1 X5 e9 W2 ^4 Y# y/ K‧椰漿─30克
8 ?; u5 F0 ^# [+ [ r& Rtvb now,tvbnow,bttvb‧紅棗─15粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p, Y' i7 C6 `
‧水─約700毫升
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製作步驟
( B/ l( d( m6 \5 J4 ^5 F/ h) Dtvb now,tvbnow,bttvb1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。www1.tvboxnow.com) l3 G1 H: v7 t4 k. n
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I4 F1 _* k+ n/ `8 W
- H2 q( n c" y, }+ v9 w3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。www1.tvboxnow.com3 ?. u# G- S6 q8 b
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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: ~( N q6 R$ r9 W# S心得分享
& r1 r& ?% G: E( e8 s% g* b, \公仔箱論壇 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 公仔箱論壇$ Z* x( i( N! f. l
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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