材料:
& q/ o6 A; X) u$ ^青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
( l% z2 N2 T# M* o3 w醃料:公仔箱論壇5 j2 P. e& i, w
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許1 A2 a x' ~( {+ {: s
甜酸汁:1 q$ ~) t0 V7 L) ^" U
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
" B# m% k& ^/ l. {: gwww1.tvboxnow.com做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
& ~3 _. i5 w! N4 P+ v3 Cwww1.tvboxnow.com2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。" y5 n9 j- e9 ^
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
! `7 v3 l: m |$ H5 T" j+ h) A0 Q, rwww1.tvboxnow.com4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
. Y; X6 W5 a) T$ X5 n9 a公仔箱論壇5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
( u9 B) ?) K2 j' O# n! ?www1.tvboxnow.com6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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