[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
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原 料
# x1 T6 m. u# S. S飛龍肉200克tvb now,tvbnow,bttvb8 ]6 A2 @- W. u. r' q
雞脯肉50克tvb now,tvbnow,bttvb) L* G3 A* n6 d7 L; b  ?& `
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 www1.tvboxnow.com2 K2 Y1 Z: o0 S# ?
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制 法 公仔箱論壇& q+ m. l0 D$ a: @* V7 X0 l
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m. [& M9 ^; U8 c- a9 T- |" [6 o
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s0 b* e0 g: ]; ~; y$ Z+ c) s
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。