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kwplee

星級忍者

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發表於 2008-6-17 11:18 PM | 顯示全部帖子 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
食肆是用粗茶葉混幼茶葉, 通常是在茶莊購入, 茶莊有不同recipes, 視乎茶葉品種或食肆要求. 家庭式可用Lipton加車仔, 當然不及茶餐廳的風味. 先冲茶胆(很濃的茶), 可用muslin cloth或絲襪過濾茶渣(至少3次), 如熱飲--加入熱水冲稀及花奶; 凍飲--茶胆先放凉, 先加冰及糖水, 後加茶胆及凍水和花奶.
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