材料
+ p7 k9 T' D, d1 |. Y公仔箱論壇（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 公仔箱論壇( ~3 N/ G+ ?4 {" r5 k* X5 K9 V
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 公仔箱論壇/ T1 v7 r! @% q6 x& [
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） - u: P8 [0 U6 U! C
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 2 Y/ ]" z; }7 l9 n5 R
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
$ x# i! Z1 ?- w) K* Qtvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 $ A/ u9 z! x2 P/ O# N
（ 七 ） 冬 菇 五 件
- ?2 b; G$ {5 F公仔箱論壇（ 八 ） 青 椒 一 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z1 L. F5 B' x
（ 九 ） 冬 筍 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m: f0 I( R5 N* [
（ 十 ） 蒜 二 粒
" L. O _: _; W# i6 Z8 e+ S. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 十 一 ） 油 鑊
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M/ ^$ s# I$ q3 O調味
3 U" K- f$ O( y! |$ d1 _$ F2 I1 ]tvb now,tvbnow,bttvb枚 肉 蝦 肉 調 味 ： ) n& u- @/ ]/ d) V: d( W4 j3 X
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
' t6 D* ~! l% x- Y( Ztvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 * ]3 I( {1 E3 C' E( q, o: q
( \' s: D7 P7 _+ W6 k; y' X公仔箱論壇炸 魚 肉 粉 漿 ： tvb now,tvbnow,bttvb2 K! Y" h T6 o/ e
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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' b+ b+ W3 [2 P" D' C& xwww1.tvboxnow.com調 味 汁 用 料 ： 公仔箱論壇3 O- @0 k: A6 b1 W! b
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 - K" l) V7 [! Z) Y
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
* @, h+ U9 v2 D- O" v, J8 W（ 三 ） 糖 一 湯 羹
5 S2 P* ?7 Y1 ~3 A. ttvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 古 月 粉 少 許# `& E- O% r. ^. U( e6 |' ^2 x
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 ; {0 w) B8 C, W
（ 六 ） 上 湯 一 杯
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" C u7 I [$ s1 j公仔箱論壇製法:
' m- a. y3 g" Q+ c. x# H; s( O2 Z4 B D（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 C: e% W i& `. W2 f# O
公仔箱論壇, T4 |+ M0 x6 q
（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 公仔箱論壇, g* s' d9 O8 W
# \, |! y* ^/ N) d7 u# ~/ `' D9 ctvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 7 O, o8 Y8 d9 g: a% H% G6 {
. E8 p* V0 ?9 Btvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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0 N9 ~( J: R tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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