[烹飪技巧] 魔芋鸡翅的做法

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魔芋鸡翅是最常见的家常菜之一，那么魔芋鸡翅怎么做呢？魔芋鸡翅的做法有很多种，在这里介绍最常用的魔芋鸡翅做法，详细的做法如下:
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+ N1 e3 u2 l) a% [# P魔芋鸡翅的做法
, T0 `# p8 L( s( v4 i. Z6 q原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 : e. o1 v6 b" \+ l$ ?+ n9 J
调料：（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 ' M2 ^: x1 v' F7 c- B  Y7 y6 i/ c
做法：
/ x! A5 `8 m/ F. D9 l: k0 j& l1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；
, r' A, F4 q6 J; D8 `/ `; T2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 公仔箱論壇' a- ?, |9 B- S% d& E
3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；
) f6 l+ T0 X0 E7 G! e- z公仔箱論壇4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；
4 o7 {" P# a5 ~, T3 o' u5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。