材料6 @* m( S$ S7 S, z$ U3 M
鴨 - 1隻1,500克 公仔箱論壇/ e5 G8 u/ N( B r, j
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
+ h' H* \: L5 @, I+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 - 25克灼熟切丁粒
7 T6 ~. G9 s" a3 W% w; w半肥瘦肉 - 50克切丁粒
2 w1 I6 S# m+ z7 I* V( i蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 tvb now,tvbnow,bttvb. _& u' A/ I- ?, x8 j
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
' l* _: K" T% Q) f. h. [( iwww1.tvboxnow.com乾瑤柱 - 25克水浸過
3 P0 I5 K/ u6 y- ~青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
; P3 \2 n% w* J' _3 F# g) b蔥結 - 5克 : O& x% C/ I, d( S- p5 \
薑片 - 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p6 }2 L D) a8 Q, b: D" p$ d
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
# V9 N: i$ R: g5 a6 l! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* G. q+ l# c/ B7 P7 ?( v7 n
烹調
s8 ^) A. F+ u0 Itvb now,tvbnow,bttvb將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
7 t0 K7 Q7 _( {6 Q* s劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
$ Q& x/ |( [+ z" n; \/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒水，將鴨汆水，撈起。 www1.tvboxnow.com' z( J: e6 v( I. s) W- o& D _) Z
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
( b# \+ J, p5 K8 b+ j1 Ntvb now,tvbnow,bttvb將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
' W' q) C( F9 R* h; kwww1.tvboxnow.com取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O$ Z5 Y, q2 |1 S0 U! `5 M$ i
放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
+ @) n1 \" \* C- @+ Q1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
0 u8 p* n' U* L, r公仔箱論壇放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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