[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

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【原料】; J4 S  @2 S* _7 k: E- H& j
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鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 tvb now,tvbnow,bttvb2 K; O3 x! f. p7 H! H* ~7 i
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【制作过程】5 M& Y2 W4 k. Z

& I# I2 G' ]; J8 x6 xwww1.tvboxnow.com1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；
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2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。