材料" |1 L; o) C: V3 Y% b
酥皮部分：www1.tvboxnow.com& A0 j( }& J9 M
高筋麵粉.....350g0 i8 }/ `. r; }4 v' n. M: {6 V( W3 t
牛油.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k- f, U/ T: u* n& _, d
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i; X0 d. x$ d! g
水.....140cc
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綠茶吉士部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A! X/ h5 U* Q d
低筋麵粉.....25g
: [# a5 ?& ]0 u+ Y綠茶粉.....5g
- u+ M6 q$ @ Q5 ]/ O+ u+ |公仔箱論壇粟粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb# ~7 w" m* ]7 u% Y' S
全脂牛奶.....250ml
( r, E+ P5 d+ ~* \) w+ W# }; Y; p蛋黃.....2隻公仔箱論壇4 y+ A4 K" m5 E5 S4 [7 g
砂糖.....60g" L4 h9 a7 m+ c, u
www1.tvboxnow.com6 L) T4 l8 v+ `( X! {+ R
公仔箱論壇6 {# t5 ^ X( l! ?2 ?; ^
做法% V1 k; ~. f) a" N1 q
綠茶吉士：tvb now,tvbnow,bttvb; P+ I% y4 m% [8 R
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
2 D ]1 H3 k; L i& Rwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K; o! W. }$ E' P) K3 {5 l2 |
2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。www1.tvboxnow.com8 R- L, G+ p4 m) r
. T* s8 o* G- l* g; F+ f公仔箱論壇3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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( b% ^$ R! x5 ~8 N9 k- P7 s公仔箱論壇酥皮：
/ ^; _9 q+ O7 L: E! E1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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* z; d3 R5 l$ |" B2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。www1.tvboxnow.com' U/ Y; F3 D9 U) @# ]6 y: X
8 a3 P2 Q# F) O& ~* a) f3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。公仔箱論壇& J2 o) n0 s) W9 [
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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/ M9 S1 e* r3 U1 b# z/ Nwww1.tvboxnow.com4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。tvb now,tvbnow,bttvb' G8 p6 U/ P b8 J% ] E7 @- i. Z
4 _ S, C: S8 k9 hwww1.tvboxnow.com5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
7 C4 D" m( [. g3 Q; b2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ]. @1 s% d* x' I. M
6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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