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材料(8人分)tvb now,tvbnow,bttvb! L( }6 n) Y( d) d. a
洋蔥.....2個tvb now,tvbnow,bttvb4 a( n* Y/ p! Q$ |, W3 f! |
番荽.....1束
. y7 Z- K* {: M$ `! o7 |1 ~3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏.....1罐
2 F* P: A7 T0 \4 Y+ }" U公仔箱論壇麵粉.....適量
; k* P. @5 l# K1 ]紅酒.....500ml
$ i' E, \ I4 h# Y8 v# i6 [公仔箱論壇月桂葉.....3塊www1.tvboxnow.com3 V& g |: {$ d. Y2 f
紅蘿蔔.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E4 s7 H! C* A5 M' H/ T F
西芹.....1/2棵$ w; e3 _. [: N. f3 r
乾百里香.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b" B8 V8 m; I" W' R- B& ~* o
牛肩肉.....1,500g
/ a0 N9 l# w* N) ~# {: ptvb now,tvbnow,bttvb煙肉.....3片(留皮)
8 z4 o2 E; w/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉清湯.....500ml
3 d6 Y t0 R+ j4 `2 f# C' @( ^3 e. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }0 B, ~( U' b9 Q# Q0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \1 L" u8 z+ [, E2 o {" _$ s
配菜材料www1.tvboxnow.com b, B# {8 c, i* \0 ^
蒜頭.....1個
; A8 O5 p% h( Y! I2 ^' H3 S: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇.....10粒
( I6 {% G( r! A! R( `: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb" Y6 d+ O0 {3 x
珍珠洋蔥.....10粒
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/ v) A# K z t, [公仔箱論壇公仔箱論壇! b# J4 [% Q S* h( V3 l7 ~0 L
醬汁材料2 k6 B1 y1 \0 x: |! n
牛油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 h( K: h3 l. @+ |1 _& H+ ?" O
粟粉水.....適量7 t2 M8 v: U: W2 r/ d+ A
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( ~9 N3 Y% E5 ^3 Z; z
1.煙肉切片。
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8 I6 U# n8 [" V2 `tvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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1 _6 s+ p- b+ B/ N( y: f. f3.洋蔥去皮切塊。
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4 F) ?: T- R! z4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。( }$ t7 @8 {8 k. t) x5 [1 B1 p
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。www1.tvboxnow.com. \. D0 u. e# Y; [
+ f I W* s' `9 u+ T. `) Htvb now,tvbnow,bttvb6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。3 t) n7 n: B5 u5 Q4 u% d
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。www1.tvboxnow.com: r% s& e$ _8 g# O7 X9 Z
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。www1.tvboxnow.com0 l5 ?6 b) z, G* A5 K
$ _1 c2 n) e0 [% a, @6 q* S4 R% r公仔箱論壇9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。公仔箱論壇! I7 W7 O1 k6 f3 q: P
1 @! M* X% R$ A6 l, b/ gtvb now,tvbnow,bttvb10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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) \) k2 {( a5 l: s; K$ o2 d6 P11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。" E9 t* ?$ Q* E) @4 n4 y2 M; z1 l
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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