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鮮橙.....1隻公仔箱論壇* S# [; \6 m8 b/ Q' p3 V9 O
芫荽.....20克tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& R6 @" ]! N7 [; x
魚露.....1茶匙公仔箱論壇9 l8 G" Z% X, e! g" G) q
乾蔥蓉.....1湯匙
0 f; l2 M0 o) }/ E- m2 q砂糖.....1茶匙半 $ q/ \* l: e1 I2 N! \2 y) [( z
急凍帶子.....180克www1.tvboxnow.com; j1 u9 n5 w: |9 k, v& X
黑葡萄酒醋.....3湯匙6 D/ e2 ~% ~% X1 _
牛油（放置軟身）.....3茶匙
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+ S/ y/ Q- ^( i# s/ y& x% p! m調味醃料：
: I* w) }* g8 g) U2 r公仔箱論壇麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ g6 e: j/ P7 S. U
生油.....1湯匙 www1.tvboxnow.com1 @7 J0 }1 R: z4 ~: N
鹽.....1/3茶匙/ A% w3 g. @# l3 [8 o( b! |
生粉.....1茶匙
' l) O/ `0 k1 i7 B0 z( ?* q胡椒粉.....少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ l( K: c# }& B- e+ ?" U
1.帶子解凍，抹乾水分，與醃料拌勻略醃備用。橙切成2半，一半取肉，一半榨汁備用。
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" a6 H# {* @5 c& Q4 m' N2.燒熱油鍋，下砂糖、乾蔥蓉以中慢火炒香，加入橙汁、黑葡萄酒醋、魚露，以慢火煮至餘下約2湯匙，關火，拌入牛油成汁料。" w" t8 q% H4 J# Y
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3.帶子下鍋煎香及至僅熟，取出置碟，淋上汁料，伴上芫荽、鮮橙肉作點綴即成。
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發表於 2015-10-31 04:42 AM
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