材料：（二人分量）
" O. B" x! r3 r8 n# D- swww1.tvboxnow.com魚露.....150克
+ d" g* k% q7 ^生抽.....150克www1.tvboxnow.com% S# m/ e; Y* E0 Q% z8 W P
砂糖.....30克
; u, m' I/ [# ]* ~0 Z4 l冬蔭醬.....20克tvb now,tvbnow,bttvb" {# c2 c8 E, d1 r
香茅(切片).....30克$ r) Y' b4 `7 N
蒜頭(拍碎).....30克tvb now,tvbnow,bttvb7 |* R* v; h/ Q) r5 W6 y+ [+ Y! q
南薑(切片).....20克tvb now,tvbnow,bttvb8 q m+ \# M* A
芫荽(切碎).....20克
' R6 S' M c; ?5 B! a) ?指天椒(切碎).....10克www1.tvboxnow.com8 P' Y5 L+ B/ X2 E% ^; O7 g' b, N
膏蟹(約1斤重).....1隻
0 M* V* y- I% u; i8 X( e0 l# o' \: S公仔箱論壇泰國青檸葉(切絲).....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# J3 q* @/ X1 v3 m2 a) ]1 Y/ X
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2 x, K+ \) K4 ~% U' K1 mwww1.tvboxnow.com做法：
# q( S+ F: u( _% Htvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。- y3 C* `. B% H+ Y+ L# ?5 X1 L
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。公仔箱論壇! W( U: c/ p* M) [, R' E
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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# i+ E% h$ d% u4 B* S* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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! s0 j8 v' ~2 C6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
3 L' g) g8 [ X9 L8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \* X7 L9 Y% z8 }2 W" K7 o0 p# S' R
* E( M/ {7 P) n, y" U3 x4 S. p% G9 z5 @公仔箱論壇貼士：
4 b' n9 Z3 ~! g3 ^/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。2 L4 y2 Z% C9 x
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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