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焦糖液
, f, B, S/ B1 P" h% s, k- jtvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙
4 X5 O. o+ n3 w4 n: a( B# I0 Z3 \砂糖.....40克
. @& F5 D" R& g6 L7 n7 Vwww1.tvboxnow.com全蛋.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y5 V/ o4 u) h
砂糖.....50克
9 ~8 ?1 A; u2 gwww1.tvboxnow.com牛奶.....150克
/ `) X5 G( r& ?5 f& M+ u! D3 t0 z, B蒸熟的南瓜.....200克www1.tvboxnow.com" `& o& G2 l- a- z+ f' l
動物性鮮奶油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb* h: g0 v1 _! n8 [) Y: t" I# R
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公仔箱論壇3 y, q7 C( A% h8 q% U
程序
- F# u" e: r% C; o5 d) B公仔箱論壇1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用www1.tvboxnow.com' N" |! Y% }9 V, v2 _- \) a
公仔箱論壇" h7 d: ?) k) G/ } z3 d1 \8 g# v; P
3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火& p. h+ S4 \. I/ e0 N( g6 v. n
2 C% y% k2 W' ~% K5 J1 f1 d公仔箱論壇5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻0 o; c: X6 c& @/ U+ o! H
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6. 加入步驟3拌勻
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9 }5 Z( U& S( r D, \! T$ r4 l2 }公仔箱論壇7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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1 D7 C! `: Y- N& _$ K/ e( K0 z* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~' D# ~$ U, v! t& L
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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3 r6 ^1 h0 ~( L1 otvb now,tvbnow,bttvbTips
. c! E; v6 K% G+ W* p1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象2 l+ r( i+ w+ D& G6 \" \8 H+ _* ~, J
- v& t' |" u( n" Z. e; o* m& Z2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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0 P& U. ~* L4 c, D" z3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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/ C' p4 d. r0 u/ d. q" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-5 05:17 AM
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