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蛋.....3顆
" q" ?+ q0 ?. `鹽.....少許
9 }1 }8 [/ X+ e. U青蔥.....1支
! b$ g6 S6 e/ y# D雞粉.....2公克. E: V$ |/ h9 Z7 W; ?+ L
韭菜.....30公克3 I' ^8 X+ `' C1 _5 n
胡椒粉.....少許3 m& O. i8 x6 B! M7 \
沙拉油.....60㏄
) q9 K( V" a8 b, U6 V. \! \www1.tvboxnow.com淡色醬油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb. ?2 m9 C6 G$ |, N+ u6 P
韓國泡菜.....80公克
+ }$ i0 H( c* e/ r9 j8 ~- w韓國泡菜汁.....20㏄
8 y5 N- L- o6 ]0 z$ V. a& M& E9 Zwww1.tvboxnow.com豬五花薄片.....40公克
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% g, I' |2 e( c# F( @$ U, M- |, Z作法tvb now,tvbnow,bttvb/ R6 H1 y4 v1 j* j
1. 將濾除汁液的韓國泡菜切成適當大小，連同汁液混合備用；將韭菜、青蔥分別洗淨，切成約0.3公分的段狀，豬五花薄片灑上少許鹽、胡椒粉，切成約0.5公分的段狀備用。
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2. 取鍋，倒入30㏄沙拉油燒熱後，加入作法1的豬肉，以中小火炒至變色，再放作法1的青蔥、韭菜略炒後熄火，最後放作法1的泡菜及汁液拌勻備用。
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3. 將蛋及淡色醬油打成均勻的蛋液，加入作法2混合拌勻。1 A6 d( d: d5 ` ?9 d6 L: k
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4. 以大火將平底鍋燒熱後，倒入30㏄沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再將作法3的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。' {) N5 U. {* x: ~/ l
4 o; H. P: [+ B1 P' l) E; l' a5. 待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀即可盛盤，再放少許泡菜裝飾即可。公仔箱論壇3 L9 e; p. t; p/ c
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發表於 2015-12-10 02:36 PM
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