是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
2 h4 |% g# q& ?9 B* hwww1.tvboxnow.com2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb5 w/ o: z. X' G6 s' z; U
3.桂花馬蹄糕page 2* q. i0 }- M7 A3 o' B- ?8 y) t* S( T
4.蜜味豬肉乾page 2
0 g" w' S6 v9 ]) J. |" S, b4 C5.蔥油餅page 3
, H& ]4 M4 ^. H  O( E3 X) B& k6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog4 _$ c0 a7 ^2 X
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
+ @& X0 l1 L/ Y" \8.迷你砵仔糕page 3! ~- }2 C: G0 S" I/ e" p- O' v% R
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇: A0 z) ?& P( @
10.薑汁撞奶page 36 A2 a) S; `+ L: n6 a
11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb' e5 y0 Z8 w0 p
12.超軟的火腿芝士包page 4www1.tvboxnow.com! b+ h/ t! |- i/ f
13.椰汁香芒糯米糍page 4
& J% k- m- @! c; y14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb  M, r8 |. k5 G7 Z
15.黑白糯米西米露page 4+ ?+ ^( l2 {0 c2 t/ j
16.印尼炒飯page 40 j4 Z1 r' ?1 c* s$ A1 }, T+ a
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
" ?% N# D( j+ O" M1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog www1.tvboxnow.com& d. Y3 h" s$ Z0 b; t3 M) |
19.葡撻page 4
+ M' H( v) f0 t/ ]# h- P9 u公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 40 @4 R  t1 z: [" A
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇: m$ t9 G- h4 G- t  A5 h% ?
22.桂花金子糕page 5
8 w4 S# i& m7 l1 ^1 c/ r公仔箱論壇23.小籠飽page 5
( X4 k4 \2 |& t3 g) @6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5/ W* d" h) X+ s- G) `) V2 V' L
25.龍蝦湯 page 5
" ~  K4 E8 M( [+ k0 Ttvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5
' i2 h$ N2 i, ~+ Y: s& gwww1.tvboxnow.com27.貴妃雞 page 6
: J' N3 K& T. r( f1 Z' h28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
* O& D: [, f- R29.紙包魚蝦盆 page 76 k  ]: ]" R5 ?2 U1 u
30.油炸牛肉飽 page 7
- |) p- G4 G0 u6 P* i) Y' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7
$ l0 E! f" U9 g( a公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7
+ A' F+ i7 b% l. n  T33.蘋果布甸 page 7/ W  @: V* m: |2 L  ^7 Q2 I
34.碧綠蝦球 page 7- p, c. c5 ^2 {! ~5 Q& E' c# N9 V
35.焗釀火雞 page 7
$ {2 y: Y; O" z# J( ]" S: V1 y2 H# Rwww1.tvboxnow.com37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇1 ~7 T1 s4 c4 i0 |0 \% w% X
38.骨香鎗魚球 page 7
! |) J" h) v+ q9 Etvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7
- b0 J* U. ?! l, N# ^tvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
0 J% x: I  a) c6 s/ a) G8 T- c! V& c! C公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇' I: w* F7 ~( z8 C' U" [
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
; U: E2 w$ j$ z. X' k  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
, J+ T4 p7 I8 q, n/ [1 ttvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8www1.tvboxnow.com* e  i) [" d: t5 D
45.香辣芝心角 page 8
* Q( x) K$ [% z3 y# u3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8
! |& W; M# B, e. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb* L. w& w% K+ n, J, E
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
" S$ @1 y" p0 _! a( D% M公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
( ~" C% b3 C; F1 A6 ^  ]) N50.香茅雞中翼page 87 y; ~9 w9 X9 t; T
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~% `1 |/ N; |9 j; h
52.海鮮粉絲煲page 9
3 S9 s: M) E; a+ i4 x( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb* V# m! f6 B; B6 ]! K
54.香茅甜辣蝦球子page 9
5 g: e  q- M. j4 I! h公仔箱論壇55.素炒什錦page 9
) ^. Q7 }+ ~7 r; D2 r* S0 l' I' Q9 _56.快速辣味涮鍋page 9
9 o& g' q% A3 d0 W& c! mtvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇5 q- Q9 q9 |4 V# V/ D3 z# H
58.番茄豬扒飯page 10
* f4 n- J) M8 N- V8 u59.印尼炸釀蟹蓋page 10
8 ~5 S4 i" x( J; j$ L6 h$ l/ P公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10( e9 U/ o' C0 j
61.雙耳蒸辣雞page 10( F1 r; x! L9 Q/ g
62.XO醬燒雞page 10
* Z0 H4 k1 g. z6 W, T; Itvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 100 s2 Z$ {0 t1 W* m; T! ^5 X
64.蜜味牛仔骨page 10
  d" M7 f" J- m# m65.黑椒牛柳粒page 11www1.tvboxnow.com7 B0 ^5 c6 L7 Q- s" V9 ~
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11www1.tvboxnow.com/ m+ f% m0 W3 w5 E' I. l
67.素炒什錦page 11
/ y- \$ K- f" s8 H( O68.東坡肉page 11
' T' D& T& `: y69.黃金素冬菇page 11
* h' Z% z# T% f/ d70.翡翠鮑片page 11
9 B3 E9 C" E1 |$ L# {% [; h71.香炒辣芋絲page 11) g  B) K! k: q( i' s, v1 B0 P% c( U8 f
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
# u, [  @$ \. ~0 g8 I3 Lwww1.tvboxnow.com73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 d9 }( N! X+ P# k: ?
74.紅燒牛腩page 12
4 \0 o* t9 l& w75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z8 q7 {) O3 v. k9 ?- a' W
76.紫菜雞肉卷page 12( f. \7 @1 l7 Z" b9 i0 l
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb5 }+ g% ~, f, p5 |+ e
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb: @3 w3 V9 e' N
79.香檸三文魚page 12
" c# U- `( }8 b- t$ M# b0 C80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇( d# q, C/ C$ e6 g1 n
81.蜜瓜牛柳卷page 13
, V" _) ?% c9 |9 U( p- i8 awww1.tvboxnow.com82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇8 L3 l1 j- B( h9 Z" c3 L& l
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
. i/ Y0 S9 ?. r0 m3 h4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇% X( J- u& E! J, B5 t/ g# X$ h" @1 L
85. 豉香黑椒炒蟹page 13www1.tvboxnow.com& P/ O: i% F' ?* @& P* G
86. 蘆筍炒龍脷page 13
1 o0 X0 S; V* H7 x5 N9 }! iwww1.tvboxnow.com87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13  Z7 `$ y% F, n; L
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇# T7 [8 \: j0 _% l( G
89. 蜜味蒜辣中蝦page 141 A- s; P/ e9 f5 P  ^6 u- V
90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇9 [* X) z. L% F
91. 迷你素粽page 14
1 o6 w% _4 ~; {' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14, q* G& a: U/ X! e
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14www1.tvboxnow.com- L9 Q. B# N$ V0 r+ Y
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb3 R# E4 r+ O: J" \! o& f
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
6 ^! }2 Z  G  y" Z96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇+ c+ ]# P" J3 g4 y& o
97. 煎釀日式炸豆腐page 1549 `: v4 B+ h9 _7 h" R
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇+ x: V, q6 a, x& t$ T5 X/ J: ?
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
9 i; |, e" m8 C4 g9 `# Ftvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B* ~4 x4 K. m4 Y
101. 三色椒釀鮮魷page 15
* C$ W/ l* ]! ^3 c+ I6 r102. 草莓泰式肉骨page 15
2 R* g0 X/ D8 T( `. s8 qtvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb# Q% c6 U2 E$ c3 ]. g3 K8 `  q
104. 三文魚粢飯糰page 16" J  x1 T$ R4 q9 o, `6 s: l0 o
105. 叉燒羊肉丸子page 16
7 L1 N$ |( z) f6 N4 l* G. ntvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
. N' e* @. n5 R: U& ^& W$ O107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
( V* n9 x. H% S1 f# R# U公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16www1.tvboxnow.com  |# D+ I& y' ?; W. Y1 V* r# j2 ^
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
. }7 E* `1 J6 T% x3 M' T公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 176 f& S3 I" C- E7 a2 q7 k5 O; {
111. 雙璜炒天使麵page 17www1.tvboxnow.com: l) f3 k, V3 G; F; Z. M! z
112. 柚子蜜涼拌page 176 T/ N. g8 |3 l- C
113. 焗烤茄子page 17
# {, n7 h/ c4 n) t114. 宮保茄子page 17
8 i. w( I+ u) a0 H+ ]4 F115. XO炒蒜芯page 17) B' N' r& @4 k; [# k& J+ g( O" U; @
116. 蠔油炆冬菇page 171 S) X/ i: Z  M" I$ t) {8 A3 n
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R/ p: s. x7 O3 Q1 }/ b% n
118. 串燒龍蝦丸page 17
+ w! y0 X1 e# }" _2 ]/ }5 D119. 特色蘋果汁豬扒page 174 R  D. F$ ]/ p
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb) U9 b' p3 k& @+ B0 R
121. 香橙叉燒雞page 18
" u3 n3 f4 c0 E4 }! a, _0 }: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18$ f1 e9 K8 i# z  k0 q, H! H6 \
123. 醉牛脛肉page 18# H2 c& ?+ C& `8 b+ X9 s4 W
124. 酸辣魚片page 18www1.tvboxnow.com, T7 C& }6 h& |8 z3 F- K
125.鴛鴦戲水page 180 s$ ]9 ^3 E% Q5 o& M
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 k0 C) Q! H
127.麻婆馬鈴薯page 192 J& }) r$ L2 `8 I/ u
128.芒果豬排page 19$ L3 O$ K8 ^% g  v/ Y/ n3 O; Y' N; x
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f) O! D. D/ O& U
130.紅酒燉雞page 19www1.tvboxnow.com& y  J2 O3 O( y+ M# l: Y! x
131.堅果魚排page 19www1.tvboxnow.com! D) O: m: h5 I0 n! X" b
132.麻辣豬血糕page 19
6 n/ _' F/ o; n9 l! P% utvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19
  y0 s2 s1 \. K' r1 O9 j9 Q3 u% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
; m4 k% k: V5 f: e% F135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ Y2 H( k0 n3 Y
136.滷肉豆沙酥餅page 19
  t% f+ U/ s7 d137. 粿粽page 207 g, x) P8 P1 t4 U
138. 鹼粽page 20
' c5 J  M* x/ X& V' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20
$ {9 E, {' k  X, m2 c( ]公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇8 p; k$ r  l: S( K, J
141. 廣東裹蒸粽page 20
0 l# O" q1 h8 R( [( {2 v' {  }5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# t+ b4 s* F7 A
143. 湖州肉粽page 206 ?/ B, X  Q; \( e' T' V
144. 北方粽page 20
! I# j8 J, T8 Z+ T! }7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
; ]" ^, T8 F7 e/ ^3 ^4 h7 V! htvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇0 T8 g( \, c; m6 L
147.  椒鹽月餅page 22www1.tvboxnow.com* ?0 f' {) C" B  G' ]( v! c
148.  水果月餅page 22
1 l) w1 I# c0 Y9 a! O$ e4 d149.  抹茶月餅page 22
; G4 E2 A7 `% U4 x  ^www1.tvboxnow.com150.  糯米飯潛水艇page 225 ?' {! Z6 U$ _4 \
151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇( R" E4 C8 ^6 P5 O% |# a0 S5 A
152.  蜜小卷蔥燒page 22
% W! e. u6 |% B5 u. e0 a153.  花式香腸page 22www1.tvboxnow.com6 I5 ^2 w' z$ \( c
154.  焗烤鮭魚薯片page 22www1.tvboxnow.com, \1 y# o- u4 `/ U
1554.  焗烤田螺page 22
; P/ [# S. D5 B. J' s8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com1 z- t# X4 I8 @
微波爐腸粉做法www1.tvboxnow.com$ r& Q7 S7 L' u' j$ _2 I

. r* y: f3 a* O- H  Y材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇1 B+ c3 Y4 B$ U; b8 Y4 r

+ y8 o% J/ U. V: }) }$ Z$ ~, c' ltvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
, V1 W6 B0 @1 \1 E, ~, Z/ @9 T0 \, H/ ?www1.tvboxnow.com生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }+ W( i: e' U. m4 k6 O
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) www1.tvboxnow.com4 m, c1 `' z$ Z4 P( g# Q' X# e

% @, }: h8 O. J+ M1 M( T4 A腸粉豉油 : 9 [0 a0 w7 v* Y
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
. A9 p, B  r$ ^$ z$ X1 s  K糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙: H% v  f/ [9 ]8 Z2 H8 |' Z# e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f3 n5 M9 C1 U- t
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
% ^0 z# z& A% x, O9 I  N% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p$ ]: R1 ?$ d+ j/ H  I$ l蝦米腸做法 :
" o4 I  @7 o5 M3 ~; J, w1.把材料開勻, 放置片刻候用.
3 x# a- g- w* q: i0 }6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用.
6 g. P6 D2 Y0 H5 P6 Y  S3 l) Rtvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
$ M$ `  @+ `% w( `公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
& X6 F3 n3 r# I" K6 b, P/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
" Q& L* w1 u7 e5 @& D(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
7 d5 R- h  C$ N0 e# D9 t' Q9 i6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
/ G9 b. t+ c$ ?或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇! A  A4 V' S0 J. k) h4 U. r
公仔箱論壇9 A7 L  J" W$ q- p" G* O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇( ^0 S* C" ?& W" h
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

# D5 M! ^9 k- H辛苦晒拉
! t9 T' n$ W* h+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
4 l" y. v3 i) u5 g! ]www1.tvboxnow.com五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量) U( t0 f; x+ w- j3 [$ c
; V* x8 c$ b* K$ V  O
醃燒肉料 :
# y8 U+ v" P9 F0 m, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
, Z4 \) F1 Y8 b$ O% ]7 A9 r/ T幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
3 M: k4 F6 _' e沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
- v  n6 s1 V! _8 _5 t$ L; }- ~tvb now,tvbnow,bttvb  T' J5 l' W+ I: k* F3 Y7 ]8 R
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb9 p- k) h  u  p
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5 I$ b, I, u" O) J1 V& ?& \5 k
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb" O$ K$ e: O4 [  G, f9 l
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
* x( D4 S4 k: D, z: L1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上., Y5 m$ k' j; ~( f% A0 h7 a
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
. c$ s+ C+ b$ K" Q4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _$ |" Y& }6 V
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. www1.tvboxnow.com& d/ O0 I2 N+ r, H: U/ u
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
3 c& ~6 T# I& D' A公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.) M, w( q$ G6 e/ Y* u9 J
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. + K% i* R3 i0 l: x
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.6 K0 Y5 t) R6 F/ j8 E
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb) R% P4 T, ^% m; A+ t; h
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注 :/ c. d  \- h0 ~. j; Z
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
! A. Q1 ^* N: I5 r公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 7 y) h! u8 U9 O9 {
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. / v# A- ]# P2 P8 x( b4 \: R% }0 x
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.www1.tvboxnow.com; M3 I' V" T6 S! Z
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製作 １）
  k" P" y$ u1 k9 q公仔箱論壇5 c9 ^; d$ F, j
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r/ r; V2 {. l. b* d" s
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製作 ２）/ H8 J( a3 W& M5 m# }+ ~8 L7 T2 q

( u! O, Y4 b0 F# Uwww1.tvboxnow.com吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb" |3 D& d; i: y2 S
製作 3)
% d! D6 B% f/ j  ^. N1 e) Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 @6 O& ]! p  _+ \: b. Xwww1.tvboxnow.com包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
; r/ J$ ]9 f) G& X7 x+ s5 _: z# D
* U2 P7 o5 P$ ~9 t5 V2 A製作 4)公仔箱論壇" y/ C4 {7 G, S5 y! E3 k  o

+ W( J: Q- l- \! ~公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb2 Z6 S. I/ u, H+ x/ ~$ F
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製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~4 u7 n- u3 C" m2 `, z; ?. e
% n0 R9 c% [7 }
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.www1.tvboxnow.com. X8 ]; m7 i# M' Q

' v3 j7 ^/ _2 Y) K1 g# dwww1.tvboxnow.com製作 6) ! S% P4 u) P. D9 N8 v0 K

5 \) [6 E, m. \) a9 v公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb& p( S# c. d. g6 o. j

, ?, ?) W. H: u& y: U1 ^& x1 i公仔箱論壇製作 7)
3 \/ y4 s# j; x) t, H' f  Y; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 w& o0 B' z9 S+ |
完成圖公仔箱論壇- X% E% f9 c0 O, [9 D" F8 A+ ]; Z. Y
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕www1.tvboxnow.com) `, c0 |+ t9 M  e" {7 S$ _
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3 Q. R, O' i6 K' z. i, R$ T- M  I5 N. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕
* F1 ^6 N7 M# ?公仔箱論壇
/ b$ R  ~, K0 D6 v  a材料 :
& t5 R2 X) C2 {+ O公仔箱論壇0 E* k" I5 I8 h( `
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘* V  [$ h0 {$ e4 @. i5 b( a9 l0 X
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
- H6 p6 j, i# n. {: T1 e: k; @公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb" B# y+ m* ~. B- K8 B' |) H

! X1 a+ U0 Q/ p! c; K栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇; B$ h9 [# s2 X& ]6 }+ M
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb$ @% g+ V2 l! S  Y
黃砂糖      20 gwww1.tvboxnow.com8 n6 P% D( f' H  o+ E' P0 h

- [" }2 T6 B" ]  [7 Owww1.tvboxnow.com水         900 ml   (全部合共)
! s; r3 a7 t. G: W, w. K1 P) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K7 v* ^' M, ^3 e$ L
製 法  :6 |- Y0 x; g: Y' I7 Q
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
. p2 B" V9 h" P6 J- @; I9 }+ Q公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
' k9 `# Y8 b; I. R/ l& e1 g3 _) G3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.) F4 ?% F. r  G, B
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
/ F  {4 N" f- b4 D5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.  \& T8 l) y8 t5 O

7 t- ^& u& V, [! }  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
% d. v) S& P8 g9 O- s* p1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,www1.tvboxnow.com5 m3 D2 A/ q4 O# c6 Y
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
5 a5 |+ C6 h0 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.www1.tvboxnow.com: ]: k$ x* l! z
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb& T6 x8 F; J2 d, _2 Z' H
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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