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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L8 `5 q: U! [) Y: b) ?) y

- K# u  ]- g% N$ {7 o" L3 t材料 :  
+ `7 Q/ o7 m4 M8 z( Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U1 h# P% P/ R& q
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g公仔箱論壇) m' ]) Z* O$ ~' D7 I* ^6 ]4 ~
6 d- u9 m8 P  F+ x
調 味 :
6 D" A, j9 y; x2 d' `0 U6 h5 s3 k
7 E& i  E9 e! |% ]0 k: x* A' dwww1.tvboxnow.com生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) y# R$ y' w! w! s
鮮露     2 茶匙
$ U8 d; j* i* P+ w4 B: v; x3 `紹興酒   2 茶匙$ K  m4 Y( x; \, S/ _! m
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
% `' i" ?, w* k* ~( \) T/ jwww1.tvboxnow.com蜜糖     1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 k6 s2 r- C  k( b9 v
鹽       1/8 茶匙
+ ~6 W* e. U: @9 p6 t. m0 N  R8 m3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p  Q9 F+ Z4 Q  u9 {
tvb now,tvbnow,bttvb% |0 X2 W3 u4 V0 z* v$ I. C: ~% q. f
做 法 :
4 K+ m6 S2 B. M: a* }# }! ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, l( v" \+ ^$ \" H
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.& [$ R5 p0 s2 ^) ^( s
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
& h* T, y5 w' o  v* nwww1.tvboxnow.com大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)www1.tvboxnow.com6 x  }1 y! Y9 K) K
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
* n" C. S8 J: p8 E% L' u2 b, N$ lwww1.tvboxnow.com  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用./ `9 U$ M2 ^8 O' J& _8 {4 ]
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]8 A" s; ?3 k; b# G
注 : 8 T' I3 v% ?) i
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
# R) |" L8 S" |! @/ f- I2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.) _5 f0 z$ g# b6 n; Z
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
8 e4 Y1 U  i  s0 V* K" E' z3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J+ M! l( B7 W* H4 Q  Ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
$ M& R- Q8 |5 }# l5 G4 ?$ F. x' \3 T+ j, m; J3 x' t: f
材 料: www1.tvboxnow.com! e6 c* G, V# s7 X! u" J" N9 }' I* H
公仔箱論壇, }+ X( v; n2 A+ _
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g ! R% ^2 Q% b: A1 `
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
3 {% r& G  p) H; A& }5 {9 P2 O6 y! y7 V固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d7 R' D1 t4 X, r6 k: Q" ~

- q+ }8 j6 p2 L/ ?公仔箱論壇做 法: ( p4 E2 m  f. i# m: A3 A

8 h8 O& p& J4 P0 V$ htvb now,tvbnow,bttvb1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
3 l6 d6 Q: w$ y- o* I3 ~, ~" m公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.www1.tvboxnow.com: H0 J4 K8 \* ]8 a) }! m
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
' q) ^- J$ P6 t3 g$ w. O5 b公仔箱論壇- a; a' o" a* ^
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]$ k7 ?/ B% }% \+ Q, V/ p
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：: ?0 x# c* z' H7 I8 \) s# b1 z
忌廉芝士250gwww1.tvboxnow.com2 F  ?4 V/ `' p/ J* b% X
忌廉220gtvb now,tvbnow,bttvb2 c$ X1 V2 \. M; H; ^- j
魚膠粉3茶匙
% d# T$ W3 v* Q7 c' \6 g1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3湯匙
3 u& P: G6 K2 M/ A* Y- utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
% ]8 {! k3 y! u% Y' |# V; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克www1.tvboxnow.com* \1 q# q* r) F, P7 \/ e. _
檸檬汁5茶匙www1.tvboxnow.com" C1 o8 ^" A$ S! ]# K1 z, M
消化餅140g
: ?# ]+ f4 h  k牛油溶液60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A& O9 s3 S: Q' L9 x
　
0 \5 D% k1 `4 d# n' ]* Z, xtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
+ u8 }& o: Y' W/ ?: C. k- Ewww1.tvboxnow.com1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
5 E2 J3 z3 w3 }  h$ ?$ }公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。www1.tvboxnow.com4 s2 E$ C. f" a* z! W" O3 y" h, e
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
- \) t1 ~3 Z! Fwww1.tvboxnow.com4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
# P  \# T4 W" N* x# [! Xwww1.tvboxnow.com5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
- [$ W: f/ s# c5 x$ L2 r! c1 I6. 加入忌廉再拌勻。# B4 |8 Y0 T6 V
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
% Z4 K, F' d( y5 S/ f4 I, K8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。% M  U  d4 T: H' f5 h& t
8 B# Z) k& w& g* s# P
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a7 `0 b, S% J. G9 \: j+ w
( J. H0 q! |) ~4 x1 s
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??www1.tvboxnow.com: r: b! G# V  u4 v* Y& Q+ o

8 D" G" l, e' o' q& v' y2 Itvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇% ?$ w/ G0 Y. ~) V# y3 x
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇$ ~8 Z; W$ z9 n9 a4 y# S: T& @
公仔箱論壇+ H# [5 Q: Z9 E( v  a/ e
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??/ _# @3 g$ O+ o& h6 ~/ i
www1.tvboxnow.com  X# c1 `2 J' p! y
=((

0 r# d* r+ G8 K3 J. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p% q7 B  O- I. M6 \! K3 b用呢個function 會覆對落位置* }# r' P, X3 |7 c$ D) h
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, \' X- i( {2 \4 j; L7 [- htvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb$ X% K/ u- E% |
閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇2 u' a; o" @: }: h

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 I! D2 R, z! c2 {% K
公仔箱論壇6 i3 t" a7 q( e$ L9 ~) F
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇! P3 x4 D. E# p% W$ v- \$ R5 i

0 ]$ t: ]' ?: q) p' otvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
. [9 [0 P. H7 f' W) a8 l; \0 A公仔箱論壇生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙% B. B& r+ u9 k/ M  h# C
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  , |! s/ ~3 t; C. m! C3 @
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
/ N9 _) I9 m5 }( Q/ Z1 k& A2 u公仔箱論壇香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  , ^! p# Q) f! m4 W

1 X; \2 l0 C* E. f  V) Itvb now,tvbnow,bttvb做 法 :公仔箱論壇) v8 c, j" p4 h) C" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A8 v3 {4 p' W+ f1 F
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
1 r5 g$ Q7 b7 ]4 s# x* T5 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
* [5 \- w( ~* F! A( `: z8 Q3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
  i( ~5 n/ ?! v- @0 }: F2 b: wtvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
) C( V3 E* z3 H7 Q0 z7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
! k; t3 K  ~0 ^$ O" T. i4 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b6 v0 @2 X" {# g& F, b
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g  a+ `' H( W; v, d
水   480 ml                紅豆粒 適量
+ o6 X0 u3 h5 e' g1 ^
  _4 p& w* i$ d4 h: ?/ s  a8 Xwww1.tvboxnow.com
7 g! W; N: r0 P$ w) X: ewww1.tvboxnow.com做 法： tvb now,tvbnow,bttvb6 q( o* Q, C: }# {" o/ E

8 ^; u2 M3 l6 Q1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用www1.tvboxnow.com' F# [8 E4 A2 c) Z7 ]4 z, I$ e4 r3 j
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.www1.tvboxnow.com9 X/ [4 X+ U- E
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
% {. c+ A" Y3 w$ b5 Btvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
/ P: R5 @8 E7 _( R1 E. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.www1.tvboxnow.com: T; S/ @" Y) i
www1.tvboxnow.com* Q$ m9 K, d& h) E
注 :  
( ^3 _- r$ f) Fwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ I7 ~5 e3 K& x% h
1. 碗仔可以不用掃油公仔箱論壇/ J/ o6 S; ]  i! G$ P
' C( o' I' r9 K+ ~+ i
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的4 c' p/ k. D# B
公仔箱論壇8 c% W* [2 Q$ {* ?
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
. R' l0 c$ e* P2 @: ^6 P7 L% \tvb now,tvbnow,bttvb( X6 A: p- @$ R% g3 F9 C% t' X* `5 n
材 料 : 公仔箱論壇1 X2 t7 D( K; w" M8 r$ Y

  C# u7 Y  D* ^2 F公仔箱論壇無骨鳳爪    300 克
6 j  M$ L8 G6 D8 T# z6 u公仔箱論壇
2 c7 S2 L  H* Y2 H8 O# q4 k上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )公仔箱論壇7 i7 ^+ m) N! r4 V; t2 F+ P  n
乾蔥頭      2 粒 (切片)
& W% r' |! _8 B2 ~* H洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb- n( ^! M' g: D; g0 i- b, i
1 }! U6 N4 @0 h% f% x* A
醃 料 :
; W  M, L: B- W% n) V4 q  H/ g, M* q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' M' j1 r) x) {+ e& m) T
蒜 茸       2 粒3 Z' t  t. S5 O* a2 P
雞 粉       2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z9 z# U$ d0 y
魚 露       2 湯 匙4 A3 i5 d6 i% Z8 S( v9 l
青 檸 汁    2 湯 匙
% j+ g$ p; [# f8 B: \0 N3 K/ `5 ]tvb now,tvbnow,bttvb麻 油       4 湯匙
" f) d7 e$ K$ k- X3 O+ W公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j1 S9 Y8 d1 f, R! C" J
' N( j& |0 T- l& M1 s) U0 _% `
tvb now,tvbnow,bttvb) Q2 U3 V; g' S- s, _. n0 D" L; m0 }
製 法 :www1.tvboxnow.com8 D; Y/ F" v5 w  w
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
9 a1 }7 I& Y' m& S# n  Z2 M- Y2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
9 h1 R8 l$ ?. s% |tvb now,tvbnow,bttvb3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)公仔箱論壇$ y* z  ]4 ?' x
$ c. ~0 _' E7 u2 L! Y- s1 p
薑汁撞奶www1.tvboxnow.com9 e, m5 q1 U4 s, Y/ f
$ o. b7 v* E6 N+ d
材料 :
3 i; j* s7 e# e/ |tvb now,tvbnow,bttvb
: D8 E- r. ~/ V( u6 a公仔箱論壇高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
9 p8 g( x" n+ S砂糖            20 g   (或個人口味)
7 c+ Q$ b( A1 E- ttvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)  {3 Q- n! C( W5 B9 |$ [
www1.tvboxnow.com+ M  V/ p8 ]8 ?' r* I# k5 G
做 法 :
* Z3 `2 R# \/ L) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.! g8 c# [6 P# N8 L: L- A3 I
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)www1.tvboxnow.com& B; C! P9 I: a3 C% }1 i
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), tvb now,tvbnow,bttvb' G( J6 y) L# H# R- }! i/ F
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)% f9 J# `7 a, A, _5 w, O

  V- j1 J8 x1 R& D, _/ g+ E圖1 準備用具及材料.www1.tvboxnow.com* b  U# ~2 g' D) q

/ Z2 A, [" h% T2 k# c  p  m圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
5 o1 j, X6 S$ Y. x; b1 V$ Owww1.tvboxnow.com6 M3 g# E) g% t* g5 K9 T/ `$ m
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
7 _; X% c# ^: A+ {  wwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f5 }& B" F: q5 I# E
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
- |1 s  ?" s# _5 ~公仔箱論壇呢排病左冇得試整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d  b1 m6 v+ S. e

' R- q) T2 y* I1 @8 m5 b/ f% @/ ntvb now,tvbnow,bttvb不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^