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芒果芝士蛋糕一9 s# a* j0 n: B: [$ ]3 T1 x+ r

3 D. l1 I! N7 @$ I餅底材料 :tvb now,tvbnow,bttvb, {5 v" L$ a9 z; H; o: f# W* ?
消化餅150g, t" F  q! d" ~! u( m" E
牛油(溶化)60g
0 g0 s5 ?* E5 g$ J7 _; E+ s7 q# }7 _) I) {4 h! X
餡材料 :www1.tvboxnow.com' y, H0 h  C: o- D, {
芒果(大) 2個 & O0 m6 X) V: V$ y" x. P: `
蛋 1隻
, q; z+ u- I& K; M7 h: Uwww1.tvboxnow.com忌廉芝士 250g
$ A7 r2 ~8 x4 ?9 \9 ~) `鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb" _) Y2 l9 R1 \# r6 B
魚膠粉 1 1/2湯匙
  C0 z' d' ^% K' I4 v$ ~www1.tvboxnow.com糖 60g 6 y/ m( l) [) ?8 C
冷開水 3湯匙www1.tvboxnow.com9 ]4 ~" X. n: \- o, l
公仔箱論壇. h1 x6 z+ B8 ?/ K
餅面裝飾 :
2 q1 U/ O6 v6 `5 d0 a4 U0 h公仔箱論壇芒果 數片
. V- C' U) I* S. ~5 v芒果啫喱粉 半包
7 t7 J9 v7 T2 n公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙
7 X: U5 ]8 W* \" Y* mtvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯
+ R0 k3 }" R5 y" L/ T7 xtvb now,tvbnow,bttvb
/ S0 Z5 T4 j9 Z+ v' w1 X; [做法 :# `4 z; {2 D# K+ t
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；www1.tvboxnow.com/ m. B4 k" V# D8 m9 E  \8 z
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
: J9 _9 T% S) k: q/ p公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；www1.tvboxnow.com+ ~0 M! f* h" Q+ \4 t/ Y9 G" l
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J* g1 L* r# ^4 w4 z
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；6 l* u2 b; A1 `* V
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5 n% o6 N+ v: \3 k6 R
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
3 H! [, }  p2 j* E2 ^+ [5 F8 F* btvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
1 r7 u& [$ ]' s/ K) x6 E4 t/ htvb now,tvbnow,bttvb
' K! A! i% H; E  i& @2 {材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
) a# v) _. {6 a$ j# E
+ Z. w5 ^- B# W$ r  Rwww1.tvboxnow.com即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X; n4 I& J9 Q( A/ l. t

4 A4 n! r' k* v5 S$ P, s- T8 Rwww1.tvboxnow.com蛋漿汁料: 公仔箱論壇) d* p' o& Y4 B9 k( W7 F
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g6 E& F; `1 J  G/ s( T/ z# E
糖      25 g          蛋黃  2 隻
& o" M% [) w  J2 V/ [2 f公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: i$ L. Y0 V& b

: S, K% R( D( d) A公仔箱論壇做 法:
! f) N+ e# F2 v- Z# ?* C' swww1.tvboxnow.com1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
% k3 |0 @/ N& D* F& M- d4 m公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
7 v; K9 R+ c; i3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
/ |* P- s( s. v, S7 e% I2 wtvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.
6 a$ v9 n3 q0 A5 D" V5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
! K) X7 n2 f: y# c* Fwww1.tvboxnow.com6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
6 ^" K9 m+ u- O7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 t, o' B& I+ q# g' c. c- `/ r
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J" I4 \) w9 V" o( N
公仔箱論壇- V0 F9 F# E8 }/ V. V7 r; G
注 :3 O$ c5 o: h* z' n( }" F6 j
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
. o) X/ ]$ }7 J: h3 v9 j1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
9 Y8 L% `/ H" p( w   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
5 F. V; C% k/ ~. @6 L: Kwww1.tvboxnow.com   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.www1.tvboxnow.com: v+ G* Y. \: N, T
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M& L- }% P0 T2 `0 }1 ^
, Y  U6 {) P3 ]7 f7 k
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 www1.tvboxnow.com" t. C6 {$ M7 [" T( T: c% ?* v1 a* O
thank you so much i want see

8 I. P' {! j- ]3 Lwww1.tvboxnow.com- i; r! ?) u$ o4 i4 L- b2 S

! n* }; i4 P- V8 Palways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z3 B# c% }/ d1 e
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb6 c5 A& a. v# t$ _$ b9 x
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
( r' \- J. b. d& otvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

- E: o* p4 Y  \

9 l; z0 ]8 x9 P* U  p% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
. x5 V. I: o1 [* i- f2 w5 `# Z我變肥仔點算？哈哈哈！

- A7 B" @; l# T. i2 i6 o- ktvb now,tvbnow,bttvb# O+ \  x/ ~" }3 U  O; z: N

# C5 A  s. M2 Q8 H% M我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D9 w& K: O7 N$ Z' h+ i, T+ Q
公仔箱論壇) R0 {& m9 p- @* R4 n* \" e% p: d
材 料 :  急凍牛展  1-2磅9 h: b/ v) s5 M( Z! o) N$ h, w

% Y% b7 I4 B( W公仔箱論壇藥材料 : $ n" M% q0 u0 q& ]
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
3 c7 Z: W+ D2 ^) dwww1.tvboxnow.com桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
- L& }( V; p4 y7 w  g公仔箱論壇
; D; G3 D% x; j' l' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :
, w, b! A% ~5 M4 {砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X1 C2 d* U* ^- Y+ c# Q
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇8 g* x% n& T& ]8 B" N) w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e& @! G: d3 A. F& k
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z- O9 c! U, t6 k  b/ K
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c- I, t) L+ r9 x7 {! B+ E( C
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
7 ~" o$ J) ?9 y) ~: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
, |2 i- O0 ]/ O1 ^公仔箱論壇
! `: x8 P  p& [) v5 y* W& W- L4 p  {注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* www1.tvboxnow.com+ e* v! _7 ^  |2 F1 R

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問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.