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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
; |" e% C! P  j2 u) v4 `
: A, j3 H/ c$ w( R材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb- ~) A0 N( t. A2 f
$ S; |! ^3 Y7 }" g& G/ a
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
7 @( e) p3 `& B- w公仔箱論壇) V; [! W+ s9 K8 k
調 味 : www1.tvboxnow.com; v( e, N3 w, }/ V) g' U* _

% E. n( t7 l, A6 t4 @) H+ c2 s公仔箱論壇生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- ]  \. O. g$ H- d& v
鮮露     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ s2 v6 K) i/ E0 }/ w5 i2 |: \
紹興酒   2 茶匙
2 X! t* s8 _; b/ W% X( N) C公仔箱論壇砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb: V0 L$ F3 S7 y7 A/ Y& E0 p
蜜糖     1 湯匙公仔箱論壇  F- y: v0 Y6 t* t" `# C1 u% j" w! s
鹽       1/8 茶匙
  R& B2 D0 B0 e7 a6 W# M黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)- ~0 z" V3 G: r: i
* j6 G+ V8 g& V* L% p& [* C8 J: A
做 法 : www1.tvboxnow.com- J; M, j; s  v( ^, M4 X: {# A5 n
www1.tvboxnow.com# `% Q+ `. o) U  Z
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.  Y5 d8 o$ i2 q  k) R
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
$ f( u6 f) U; N3 n. R9 ?tvb now,tvbnow,bttvb大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {8 o; B( ]( l9 u) K9 j
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c# Z! L# M4 k: N8 p
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.! k+ q# @1 @6 E- X8 i3 z- g
tvb now,tvbnow,bttvb) n8 v6 i6 D" d( O$ S* t
注 : ) A9 _( j+ z* z. r- a
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
4 D+ ^2 j3 i( Q/ O# L: A" |2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
* l9 g2 l  z' r6 ~- O4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.公仔箱論壇& @% z* Y! S! r7 {1 r( O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `/ {0 G. b& g- h6 w: G( p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅www1.tvboxnow.com/ V7 ^/ V  r* B8 T! `: `" s

0 W$ h! q! X" P" V' w材 料:
/ |& q  x7 s4 a3 P2 `tvb now,tvbnow,bttvb
# q, u* o" H4 F5 `tvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g ! n2 e! t3 w  R: ?$ e4 {& S
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb, ~0 ?/ _) A: t( w. U4 m! `
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
$ p1 v3 Y; _3 B8 a公仔箱論壇
" Q# w6 g: j, Y0 y% Y9 U做 法:
" R  \  L$ k9 `1 V/ _6 i' Atvb now,tvbnow,bttvb8 F6 b% @3 H9 F* L+ F
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.公仔箱論壇  b6 S, _+ e  _% w; C; c/ q
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.www1.tvboxnow.com0 a$ U. s4 s/ {1 a( G: F
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇6 u, ]8 ~% l2 Y0 y

, o* D  w3 A9 B; B- w公仔箱論壇(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
/ e! Z9 v& Y3 ^3 dwww1.tvboxnow.com4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 y: [' Y1 A3 p
忌廉芝士250g* \3 }; i. _4 |- l% p* I7 l! `# A, t# |
忌廉220g
$ _7 H2 r( N0 ~- N魚膠粉3茶匙
+ Z8 O7 y5 R7 e5 L水3湯匙
, A( f- M/ ]0 V, G7 v7 \! x: d1 x雞蛋1隻
# q" v9 M5 }! z+ W, W% r6 A5 K糖80克' z6 Z3 j: n/ u* n4 j0 A0 Q
檸檬汁5茶匙公仔箱論壇: B6 s4 \2 k8 B7 e
消化餅140g
9 z4 k8 {8 P5 N; R1 a# [% _tvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液60g
% M6 `2 T7 d9 g9 q: o4 E/ q　
2 }" D0 s$ N/ o+ n$ T公仔箱論壇做法 :tvb now,tvbnow,bttvb9 Q8 b! ?2 m, z
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
7 b5 m" k; b/ P/ o6 [' M5 Rwww1.tvboxnow.com2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇. l, E' A6 ~/ Y& R% O
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇4 }1 t+ q% n5 S0 R& _4 w6 ^0 h( D# d; `
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
5 X- y( N# {* ?. y, r5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
0 {( d( k  k" p& m6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~  H% d8 E4 E- w
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: J" F4 z; C  M+ D5 _
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。8 `! t# }2 C' u# U" b" I

6 A. f. \/ X2 n# Q- [( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb! P) @1 O& c' n0 D) \! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# a( \  J7 e! @& Q
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??7 G0 U* n8 s- t7 X
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=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 ' O" H" A- e: H
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
  l( H' w) H6 A) a% d, x2 u
* W" J* R* I; \2 ?; I& ?我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
* k" _7 ~& R2 e2 Iwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 H6 p! }5 k- A6 `
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7 F( Y: |1 ~& G$ ?: ^  E' D( wwww1.tvboxnow.com
9 ^* h& o/ h5 a+ @8 _www1.tvboxnow.com用呢個function 會覆對落位置
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇" f7 t! N9 a& P2 r

* {$ E$ Z( h) U+ ~4 p材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
. k# |: P2 T" [2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e" u6 d' a. [0 \7 R0 S+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 : 公仔箱論壇1 f3 g+ j0 \1 Z7 v+ ^# {
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _7 D* }: P7 K5 Y
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  * Y% y: f) c6 i0 u) _
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 1 W) B2 S. t+ v& H% G
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
  x' Y0 |: m8 K- X& E. l" p' u* ^% T/ _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 p. B4 Q1 L% f2 }  X
做 法 :
$ k2 t3 j% O. J4 |2 [; D+ p: |% |公仔箱論壇
" p3 ?' W& B# S, O2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.www1.tvboxnow.com, U  t  U: L0 V7 K2 L8 ]* U
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.- T" k& e2 Y8 C6 \/ m
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.www1.tvboxnow.com' l/ S3 @% _; _" v
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. * m8 w$ X* @0 `. T/ F3 C0 _# f6 t
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
1 P5 x# H3 R) [& Y% Y; gwww1.tvboxnow.com% l3 N/ b8 W+ ^' @0 t
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
: f# T# z! ~+ A- x( R( J, V& r; Y水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; ~3 t/ d4 P3 y
公仔箱論壇: B) v: m+ T* x; q
, |( Y4 }* N/ K2 F: \: Q$ T8 F) V8 D
做 法： www1.tvboxnow.com3 P& x3 g1 I3 |8 U# N8 X

1 E! \. l9 b. `- u9 B1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
( G9 g* J) m. p( l" U5 `! m2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.) Z: E# D. y& h. H
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
4 e* ^& s% q6 h. [) s公仔箱論壇4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.tvb now,tvbnow,bttvb* T! N* z0 g8 `$ A8 p+ v
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
, _& B; P2 j) Z0 [& `( M5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d: P2 m8 ~7 R& |: \tvb now,tvbnow,bttvb注 :  tvb now,tvbnow,bttvb4 U( \  F. a% t" F! }
tvb now,tvbnow,bttvb' {0 l/ s2 P& I4 f) c& |( d) l9 W# w) o
1. 碗仔可以不用掃油公仔箱論壇) O* ^' p0 G4 d$ {0 c5 M- J6 t
tvb now,tvbnow,bttvb: G$ ~; b) @) I6 ^, l) W/ ]
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的www1.tvboxnow.com; ?! D/ d8 E% S* o- f7 G8 m9 X
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q) I( v0 ?7 n: N9 h9 G
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
5 f, s% X  @# {7 Q, `# K7 v4 w% qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* X3 P3 Q; [* |
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g. @. Z) A' T8 i) a; ~

  U8 j8 G' p$ X& Lwww1.tvboxnow.com無骨鳳爪    300 克+ z) Z5 I$ x$ O2 I

: S( J4 T7 u( O' J) W3 G. A上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
7 p9 \1 p6 R+ V( x. o乾蔥頭      2 粒 (切片) tvb now,tvbnow,bttvb0 h7 e; ?1 W2 ]5 s! ~* G3 C
洋 蔥       1/4 個 (切絲)www1.tvboxnow.com' T) L( [  T$ ]

; G, o* p' n/ K4 [, A) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
- s! |* _7 x- G2 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p) b+ C. Y  k' S/ n
蒜 茸       2 粒
% j) o3 l: Z0 Swww1.tvboxnow.com雞 粉       2 茶 匙www1.tvboxnow.com4 ~% f1 p# Z+ D2 X  Y
魚 露       2 湯 匙+ ?# x( J6 m/ `. ?
青 檸 汁    2 湯 匙www1.tvboxnow.com: Y, s4 V1 G. c5 @+ ~4 ~
麻 油       4 湯匙www1.tvboxnow.com+ h; F" L9 j, v
雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C( I" s2 P6 C+ V( i
www1.tvboxnow.com; d  z, B1 ]8 Y
0 t3 C7 Q+ i- }" `) S' I' v( H
製 法 :
, C; J# B& |# c: P- |1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.; w/ n& m/ P; x3 f/ t3 c% ^
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
9 x: E& ]2 ?( J' N6 R3 B1 a3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
3 K; ?" e; |; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n/ H$ B2 v9 }tvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶
7 F, N3 j: D4 \1 ]4 W! ~5 Ftvb now,tvbnow,bttvb. V+ s- g" H  I8 n" P- d
材料 :
2 j& B" o$ w+ Q  J) u; a1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @- b5 N* o6 d( w$ B8 @. v/ g
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
: C) J* k# p+ g0 mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J  c* ?) D9 p
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)公仔箱論壇3 ?7 z* O$ z& N

$ K: u& a' q6 h& ^& I1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :公仔箱論壇  S* u5 |9 |- ?
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
  m2 S5 V, r5 j! \" ^5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)7 b" j8 X8 ^( U% I; O
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), tvb now,tvbnow,bttvb- F) y6 h' X/ u7 q9 y- u0 ~
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
6 R, Y# X- r: f. h2 E公仔箱論壇
0 [1 p5 X) l2 {; o' I4 a9 \" D圖1 準備用具及材料.www1.tvboxnow.com5 \0 o& w2 H4 g9 c8 x& |
8 ^) a8 u8 N2 e7 k  `& K
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.9 ]+ Z- K/ h) s6 C2 _
2 W$ E2 B1 H, R, b; j8 }$ j
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇% d! R6 \* F" E9 c- p; D% x
tvb now,tvbnow,bttvb  w" B3 p, d2 w+ A
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
/ ^+ L( G: i1 C) J0 iwww1.tvboxnow.com呢排病左冇得試整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t$ p- R+ U, l0 Y8 k
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不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^