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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
/ v* X( u  R; o# u4 [7 Q; E8 ktvb now,tvbnow,bttvb" H+ |' o. f* e+ x, t: v, m4 Y
材料 :  
9 O2 y( l/ p' N* T6 |
. l) D0 X6 {; {0 H( y6 k; x公仔箱論壇枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
* U+ a# e7 h" ~& T# Z! B- i! x公仔箱論壇
* R9 @! Y- G6 x+ i+ ^  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 :
" S; Y" ^6 c3 g. }www1.tvboxnow.com& Y/ A3 _6 u6 M5 r- v
生抽     1湯匙; G2 S8 u) p% w5 e- L7 M
鮮露     2 茶匙公仔箱論壇, t" }  d8 G4 C; R/ B
紹興酒   2 茶匙
! y, e/ X; M9 I, j2 k砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)www1.tvboxnow.com1 z; A3 c7 a% T/ d6 M' I" ^, M: p
蜜糖     1 湯匙
& s; m1 p/ A8 v1 P2 U公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! F4 e/ ]! V$ e1 d3 D# i
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇; I; c7 R% u' J$ \. L* W

* e: ?" `/ X9 b% C# gtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
- U: T5 s" l) Q! T8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
2 ^& d. H3 g3 J* ]3 U% [6 M1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
) s! C: x1 x9 l7 o+ \$ r5 e/ N* L* Ywww1.tvboxnow.com2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
0 i* g8 s2 U, F' _5 a0 }大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
. _; v0 P  c% X8 U3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
) H! w  T+ v( g9 xwww1.tvboxnow.com  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
. b, j. t' U4 Owww1.tvboxnow.com& Q6 i/ }9 j8 @/ S: u+ q, q) b
注 : tvb now,tvbnow,bttvb! W; y+ ?1 p6 H8 k- A
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
2 _" s! o* `7 Y  n) r2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
9 L" ~# Z' S# a' @, d公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
; F  b5 L/ Q2 L9 ]$ a" r8 o4 X  {2 T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
$ x" M. r6 y3 wtvb now,tvbnow,bttvb: L1 {' E0 F  B2 X* l$ Q
材 料:
( S! z& \$ z9 q6 n. s) ?8 Q1 U( _  Awww1.tvboxnow.com- b1 ]( w& C- {6 @0 I0 Z0 i
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
' k7 u+ ?; r$ k+ n* x" W鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb. ~/ z2 X. d& V& U$ M/ `. W
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇  I$ L* |! T. c. ]9 M5 g! D% q) G8 K
公仔箱論壇& ?: j+ j, b& Z' ]$ P" g
做 法:
; D# o. Z0 [2 R公仔箱論壇9 _' Y3 o, J9 s) U7 r5 I
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.% n3 `! o5 s+ ^3 ?
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb: @" Q4 ]( n0 G( R
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
  j( A( {9 T( C& ^. ntvb now,tvbnow,bttvb
5 Y0 G) G' w4 J+ E; Z+ atvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
% \, B- D# F6 L4 z2 L/ x* `& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
2 j- f: i+ ^* d5 _( P' p! ^0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士250gwww1.tvboxnow.com1 a+ E. \* m* ~3 h$ s. g2 K+ [$ Y
忌廉220g
: q. D/ I, d' ?tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉3茶匙www1.tvboxnow.com4 [: A- T& @  s$ B4 w
水3湯匙
: X' F" m# g" p. Dwww1.tvboxnow.com雞蛋1隻
& n6 Z9 k6 D0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克
/ G5 \3 A6 h7 p+ U2 q# l檸檬汁5茶匙www1.tvboxnow.com3 A& J" k/ W% K& R$ R
消化餅140g6 A, b/ M4 j$ A5 T5 W
牛油溶液60g" U) x0 n, X  W4 j' w/ o2 p
　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D! k" o0 n; ^: X5 G
做法 :
, E! V6 }- O; g9 ~0 R& d公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
) W5 [8 J6 ]1 Owww1.tvboxnow.com2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
$ y+ f! M# P+ p+ e2 P4 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u, e/ y2 V% b) Q) y( ?+ N) i
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。; k; W& `8 l/ j8 p
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
( Z5 G; Z! d& z/ @$ V; {% t公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。
8 ?  x3 R, I1 o6 ttvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
# t9 W2 ?4 P" f" q( e' Y8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
2 t1 e# Q" r. [. x& E2 c" x+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N+ W% i- l* h' A- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
- R( {8 X; f8 m8 \  v) Y3 K+ Q! V' v$ S5 o/ K8 m3 \* j9 w
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??: J, j& e- B0 ~+ Q
公仔箱論壇! O+ @* Z9 Q: m3 U
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
) V3 h1 e8 ]2 E1 `' Htvb now,tvbnow,bttvb咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
& _7 z/ W' L8 m" I7 a' B8 T+ |+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B) j( w7 B$ ?3 X3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
# w% M, `( s' Y- i# ?8 M
3 V) s3 y' G% s& I% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

tvb now,tvbnow,bttvb+ E" P1 V" F8 E& u, K- Y

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
% L( R% g" M# o5 J, \0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y; n( i1 k) h. u( |
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
# w/ F- h6 P: M; k0 M公仔箱論壇! j% ?1 g2 j6 h# D7 U6 ~* z- p
醃 料 : www1.tvboxnow.com9 q7 q- _! L3 c: Q0 n! R4 `9 u! s
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y# {& P$ i  K
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
) T+ V7 |# X  {/ t' zwww1.tvboxnow.com麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
( I/ Y0 I; ?2 K香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
& G0 P( I1 M$ u) }: a" htvb now,tvbnow,bttvb0 q/ i9 l4 s( x) ]- e* x- M  d, G
做 法 :公仔箱論壇& S% K4 l" n( c( G. M& s2 }4 @: Q
0 V) A, D( g6 l0 X
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
& N! Z% W4 k! i! j- r9 V2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
- t# M6 a( C* @1 X- a) Mtvb now,tvbnow,bttvb3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
# A2 `( u6 F  ~) R+ N6 ]2 b( O) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]! B" e- ?' s) e* p5 T8 ]. u  u
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
$ {' M. Z8 P& _& @; L4 D4 l公仔箱論壇8 \% x* h# c& `4 ^  p
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
* W! e% ^9 \! w2 W) }0 c$ z: D水   480 ml                紅豆粒 適量
( R5 G6 K" y; `3 w. ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 ?/ w% u! e, K1 u% K9 z- Z6 l
- O1 b* V* p& D! ^7 X+ U4 b
做 法：
) W+ G% b, a# |1 [* k$ dtvb now,tvbnow,bttvb
, X/ a7 d  S) y/ O8 b% n公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用5 w" ]+ D0 w  c9 a8 |
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
: p  A# a9 B. ?* l* B  O4 A* n3 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.5 |! V+ @. P, i1 b' a& \, z  x
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.www1.tvboxnow.com8 J5 U7 V: c$ g( W
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.www1.tvboxnow.com1 Q5 K4 `. i5 y, n% ^
8 b, T$ P  Z$ @! N& R. Q
注 :  3 h9 E. C1 O: E' w* l

3 E* |# N5 S2 J; @- }1 B1. 碗仔可以不用掃油
6 v8 v& }4 h4 f! B" ?
+ C' d: ?& o3 K7 m. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" w3 }) G) ?# v; Z

) L% s" g4 C/ P( w     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
& a* G; t9 Z4 ~& a9 L; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 `$ x& [: t5 h7 v6 Q6 |$ e
材 料 :
/ Y+ Q' _- A/ G1 Y7 U0 Z4 ~$ g. Otvb now,tvbnow,bttvb
1 X) c* u8 E$ A0 r  p% N無骨鳳爪    300 克
! y  Z( R3 i2 c: N  r- ^6 L; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com0 _* t0 [  x, T, P2 c/ f
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
' s; @+ [# T7 ^5 ?! p8 U公仔箱論壇乾蔥頭      2 粒 (切片)
# h4 i- e0 |, s3 Q7 A( swww1.tvboxnow.com洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb0 Z, |1 x! d" n
/ b# Z1 ^1 w! F0 j- q; f5 t$ S
醃 料 :
6 b# L  A$ _# m3 o0 l公仔箱論壇
! c0 N3 m& Y, Z; }蒜 茸       2 粒
) o5 t4 u4 x5 i! ~8 Pwww1.tvboxnow.com雞 粉       2 茶 匙; g- c- h% f: A/ @+ b
魚 露       2 湯 匙
& b2 v; Q6 K% d9 D  e  c公仔箱論壇青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb. S5 h- Q" F. e( @
麻 油       4 湯匙公仔箱論壇3 t9 S* o, X0 V" ^
雞 醬       1/4 杯. b, E; n8 b% ?* H
www1.tvboxnow.com7 p1 Y) D" j, L% |' d. O. n. M

% M( Q4 \, T/ Rtvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
  h) S, ~1 b# A' \tvb now,tvbnow,bttvb1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
4 Y& V8 t$ U& J* V' Gtvb now,tvbnow,bttvb2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
2 F6 g' @$ `, G$ y3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvb now,tvbnow,bttvb) B/ h+ P" G  Z2 Z/ J
www1.tvboxnow.com$ h. V1 N( x, [: O
薑汁撞奶
9 B6 Z7 G8 O; h2 M' v/ jtvb now,tvbnow,bttvb
: C& P% k2 _% A; V6 p7 L* N' Z材料 :* t1 V% N  Z& T7 D

6 T0 V3 x+ m+ {* m. Zwww1.tvboxnow.com高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)+ u) @& F/ j  C. x& F( g
砂糖            20 g   (或個人口味)9 f' ]( l! v# O. U; i
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
0 p+ V4 Y- F6 @) J" C. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: k$ n9 _$ i+ V- h
做 法 :
2 \0 j8 ~4 t  m" c& k( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
6 _* D% Z' B9 v( D" K; n0 t& p, j- j2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)" u2 }- s" y9 ^' B$ S3 Y( h
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), " P4 f* t% f9 o: `0 l0 s7 O
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)1 j/ S, o8 u4 M0 g+ ^

- x8 _8 H0 c* k  t# D! T圖1 準備用具及材料.
7 K* N: [3 i2 F$ V# s' \# C& b% F/ f0 J6 L- {) _. m; m* V
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb0 H" R0 a6 K' I

% o% f+ |% g% ]3 l" C5 W圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
$ n! r1 T' K+ h9 q  C# E9 Zwww1.tvboxnow.com
) e7 {, v/ y6 _6 i' J3 N公仔箱論壇圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x) O3 t4 }3 z# T9 o, {
呢排病左冇得試整....- q' w1 ~0 T2 g, p+ j) |" |0 _8 H
9 C# s5 D8 v. U/ n
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^