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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
: M9 \: d. ~7 Y+ d- @7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
' H, F1 d' I) T; v- Q% r材料 :  $ {, i9 j$ d6 k. g; a, z
, p) J( D6 t) y
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
3 w, l/ h0 A! P  b9 w$ ^+ ^9 C  [2 _+ N* r) G
調 味 : 公仔箱論壇6 m8 t+ K3 P9 H3 C
公仔箱論壇$ P; S) L5 ?' P4 [+ E
生抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A8 U1 `1 B. ~
鮮露     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ~) E4 q. K+ B0 q7 g
紹興酒   2 茶匙
6 C; r# N, W" E2 V公仔箱論壇砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
9 i  a6 r( `: e2 ^% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙
- t, L, K% Z7 o) I+ @公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙  ~7 D  s7 D* b: y. Y5 t9 q/ b
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)1 S4 w! o0 w+ @. o) I4 ?/ M

: n! t- I, U1 {1 d2 B6 R公仔箱論壇做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb: N- b: N& n( Q+ C6 Z: F' y9 F6 X+ f

; u9 \! ]; |/ Z) e& m; A1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
% @# S6 P5 d" u8 J0 Y3 _7 V5 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb$ _, U/ q' s. P/ O  U; x! ]
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
* Q* F; X) Z1 [, a  }www1.tvboxnow.com3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇2 @3 F9 h! J2 q8 Q
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
2 Q' R% W9 V  t; M  _/ {公仔箱論壇
' r4 |* c+ ^! X! z$ D2 f公仔箱論壇注 :
  j9 r. h! {* I: `) gtvb now,tvbnow,bttvb1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
8 {# L6 N9 z/ y* D5 C4 o; P: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
- {& j; I5 r5 y! O( {* n3 E4 o8 z1 U4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
1 E* P$ K: k" F: e+ S
) `9 e7 S0 M- |; e  G, uwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
1 [# o( g+ T1 A. f% l公仔箱論壇
- o  A& @7 G* S) ^( m公仔箱論壇材 料:   [8 O; ?0 ^( [6 Z9 r
( q% A! y# u6 p1 }5 w
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
" d5 A* r, W* D0 k& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
3 \+ f# z( x5 ~6 e; x/ kwww1.tvboxnow.com固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)% u# Y- l+ r8 t# T/ m
www1.tvboxnow.com- \$ ?( e! k6 u! x( r4 s9 V. l" Z
做 法: 5 s/ U$ u& A8 H1 m% Q9 O- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [! C3 i1 M' x  s9 o( M7 V  s
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
. c9 f6 R9 m# Z" ^, }  rwww1.tvboxnow.com2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.3 q) w3 p( S; ~
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
/ o) T# t; ]: W+ l  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X! V- c- i2 i* u- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)www1.tvboxnow.com) c0 P; L4 q2 W* O
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：+ f0 A# p6 a4 S' ], g
忌廉芝士250g" |& Q2 N" z# o+ [. A
忌廉220g
' Q/ ^0 V/ t* x) r  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉3茶匙+ t& D  e# W. b( m4 L
水3湯匙公仔箱論壇: m7 |- I8 [/ w
雞蛋1隻* B! w( b9 C+ d0 x4 n* J
糖80克! _3 Q* M) i5 J+ S) s7 b+ s) b8 I
檸檬汁5茶匙
- m5 v* J$ n& d" A公仔箱論壇消化餅140gtvb now,tvbnow,bttvb0 B' G' y) l2 S
牛油溶液60g
1 l! ?/ B  d9 r  p1 xtvb now,tvbnow,bttvb　
: f* U! g3 b3 M! X公仔箱論壇做法 :
+ H" F9 U( _' E2 r3 q  \: p1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T: Z3 {' s% B0 w+ v" U5 Q) Q' [
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇3 ]1 B# q' @3 ^; ~
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }; A: \! \9 Q' a) u% C  a
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb* g2 Q0 G6 g8 ~
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。公仔箱論壇* E' E7 w, V% Y6 V
6. 加入忌廉再拌勻。www1.tvboxnow.com% X, }  }9 n7 M
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb% \, w/ b3 k$ u7 t0 c( d$ A
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
) j0 H9 T2 p/ `# _0 O" \
% M/ B- ~! n2 H* Y/ L:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇! @4 L& g0 O: \4 e( H% X# Z7 Q
' R9 E; k+ z" t( U/ x. h
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb( ~, Q  J5 p; f7 Q% x# Y
9 J; K  R4 k, O- I8 T! k
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
" \" V6 ~4 g& t' I+ [; w2 r! l咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb% Q# E) o1 i6 m+ @1 k. A- a* p

! d/ K# f6 t/ U1 ~1 h) i我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??www1.tvboxnow.com# j. ?! |# M  G1 ?) }5 R4 x0 q% i
公仔箱論壇# \1 T# W! r" x( ?2 u, {3 Q
=((

! J) Q* `$ k- M, G5 X
tvb now,tvbnow,bttvb( \! C8 v0 ^$ X$ k7 Z" O
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7 Q* x/ X7 G: x5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  tvb now,tvbnow,bttvb; A( y, q/ B# F9 V! X- o. g+ n5 M; ^
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
' L9 b5 i% u5 t2 ?! G! G
' @4 U7 U1 y) S3 N: b& o" M材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
0 x4 C( \$ {" Q. V9 Z! x6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 P6 }; g1 I! v- u. W9 B8 H醃 料 :
/ U1 l5 w& L; l( U/ D+ ^5 |www1.tvboxnow.com生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙5 m6 O" U* d3 ~! x. V6 @( U# }
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  & j! I, f9 Q! l1 e, Z' M
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* U% ?0 x, b0 y* X: f( z0 n
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  www1.tvboxnow.com& Y& f! P5 j- N  c2 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ G9 t2 K  E( d9 b
做 法 :, U% g8 [3 L: S+ W+ Y5 q* v# L

) y! v  C+ a2 I; O' W5 s% ^- Ywww1.tvboxnow.com1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
# e; k' B& t9 p! E- H: qwww1.tvboxnow.com2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
# v+ p9 }2 Q" R2 K. n4 h9 R# pwww1.tvboxnow.com3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
# A; N$ L9 N1 S  Twww1.tvboxnow.com4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. * x9 Q2 y) P0 ?' x: ~
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)2 h: t  N- w* S) K
tvb now,tvbnow,bttvb5 J0 c& D: M1 U( ?- q4 G
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g1 r- x7 A8 p! s
水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z' }, F; G# T& o

' Q3 j/ N) R5 _" f) k' j
7 c& P0 l5 N+ d( h做 法：
9 P$ C8 r4 e' W1 |2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \1 ~% X3 W+ z
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用www1.tvboxnow.com9 v; X* Z2 p: }+ M, f
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
: k% T& K! u% t7 B1 q; }6 b/ G3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
2 [: Z  f/ h7 s, d7 [- R公仔箱論壇4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
, M, G  z* u6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.# ]' `: C8 ?! }, I7 z2 C4 t6 B* I/ J
* T7 w9 z* ~! A6 x% _4 U. ^
注 :  
+ U) q! H, \6 W: ]% L3 C5 Iwww1.tvboxnow.com3 r! Q/ `- ^5 S- c* j% N& ~
1. 碗仔可以不用掃油  c5 i9 _! Z, g9 e

3 ^' W7 b+ c, ]6 c) D& ^www1.tvboxnow.com2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的8 R5 x7 n" K' c/ C: e. b: x$ A

4 G1 H  Q1 E5 F. T7 N+ m5 u) ?www1.tvboxnow.com     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
) M+ U6 z$ W1 D* D2 R$ V/ K! f, n公仔箱論壇
8 z, A. k+ q  q! s/ s; n2 b材 料 : 公仔箱論壇7 x; f4 k: k4 n0 e) o
公仔箱論壇0 ?, A4 Q; C( }+ F. e8 H* Q7 a& q
無骨鳳爪    300 克
5 A) c% T7 j% e" J
" |6 x- c0 z! \2 u. y5 R" {上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )# s/ n) P, l4 U( H
乾蔥頭      2 粒 (切片) www1.tvboxnow.com1 Y% z. B1 X9 h3 `) s% s1 u5 Z) V
洋 蔥       1/4 個 (切絲)3 n$ x' t4 i, \$ ^9 t0 k

( x' o8 S, L! u公仔箱論壇醃 料 :
& t6 ]8 a4 U+ ^  u; A  d! w3 T5 k/ P; v9 C3 r3 a
蒜 茸       2 粒
* X' q' `; L3 V# h0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙
( b7 C( K. L7 G4 S. E2 Q; X公仔箱論壇魚 露       2 湯 匙
1 w# q2 _$ s6 i青 檸 汁    2 湯 匙
' n5 N# G/ N; a, p- g7 g公仔箱論壇麻 油       4 湯匙
" {8 J  y+ {2 A# n雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d( Z: ]3 Y9 z! a0 k
6 i5 i( B, y3 r  S3 K

/ u6 F* o; P# w* atvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
2 j: E* T& B! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.www1.tvboxnow.com( X  R# S$ l% n
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
) j/ d9 {- M+ e" n* M- z" {www1.tvboxnow.com3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
9 f9 _! k$ u5 s公仔箱論壇
& p8 Z0 j; Z, U$ N1 J, h, V; y1 J5 }: H公仔箱論壇薑汁撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u& L3 P8 {' m% t5 p4 q
公仔箱論壇' J/ N" b$ X$ E: G9 O' c2 n
材料 :) L( d' Q! h5 B

# A' C+ E. T, N, g" ?5 E2 ^) ]; J' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [- M1 f; N) }  o6 t" C
砂糖            20 g   (或個人口味)
8 A) e2 x1 A8 W4 q$ u% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)公仔箱論壇+ e% e0 _4 R9 f+ [6 P! Z( ]4 A( n
4 L& @& s  h. Q
做 法 :www1.tvboxnow.com( r0 U, S- k  s+ W
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb. Z* d2 F0 x% }! h& T7 V
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)www1.tvboxnow.com! q) u) A" T$ h" [2 _3 w
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
) F8 s4 G/ a3 F% A( K; W% L0 B6 _! `  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |) X3 Q9 X2 F" O$ t
( X6 {7 b4 R3 Q( ]/ G) v1 n
圖1 準備用具及材料.
" ~. D/ T9 ^" Itvb now,tvbnow,bttvb
+ U  C5 I: \+ b  m+ f4 {1 a! {) T; Z公仔箱論壇圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
9 g1 ^. {. M$ t6 v# n8 ~4 p$ p# fwww1.tvboxnow.com
! k9 O& E- l  o6 R7 ^  g圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
1 \. k/ j% V9 l/ W5 P5 e! @4 T- `
; G8 H" Z3 A1 @. v5 O4 `5 G, N3 N圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
* T: u6 C! r* u, jwww1.tvboxnow.com呢排病左冇得試整....
. {( O, Y9 {% N: p# r
% K. H( b1 X% O! e* z; e* }tvb now,tvbnow,bttvb不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^