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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
  x2 B' |0 C0 j# ^4 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O9 B4 p, z5 P- t6 k  d6 M
材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb, o4 m, C( f# K

* r2 J. `! m7 @+ t* G# l9 x枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |7 F& A% H" Q
tvb now,tvbnow,bttvb, f/ x/ b- J9 x9 A- P9 e
調 味 :
; }& [$ h0 O6 d8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ {6 b* B* j2 d1 [7 x生抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p( X( y2 T5 T& K& H# X
鮮露     2 茶匙; O, X" N$ k3 [5 \$ A
紹興酒   2 茶匙) j2 U8 B1 J4 X! z: v9 e* [; L- U
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)  s3 W! V8 U$ t1 V8 ]9 b5 @
蜜糖     1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) \/ v4 g1 I  W# D2 Z4 [
鹽       1/8 茶匙" t; F: u- o- i3 J0 P9 v6 ]
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)tvb now,tvbnow,bttvb9 [' D  l& K- [' l# W
www1.tvboxnow.com0 x# B. k+ R/ f
做 法 :
* F4 ^* \4 f% z% x# b, ?7 M' z9 v
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
& E$ l0 }1 k4 |+ S4 ]" r2 D  q7 xtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb! f$ G/ r% V, i( r! Q" }
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V, F* {7 y/ ]/ Z
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. www1.tvboxnow.com: v& i3 f7 k- z* m) @% m+ ]$ p
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.www1.tvboxnow.com% `" m; R  c% U: Y6 F9 x

( @: A7 p2 @; q; F& H, N( C0 W注 : www1.tvboxnow.com2 T7 V" H* [  g$ K3 Z! X% D5 i
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. $ F' J/ S: \; [  ~# [
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
+ v; y; r4 e* G2 y, {. I9 P7 s- Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
* ], q5 M- A- c2 v7 \www1.tvboxnow.com公仔箱論壇  G" N/ x" F3 V$ F3 C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
/ e3 p  Y1 D3 ^" b公仔箱論壇
/ V5 b: b4 d& Q- Y1 u材 料:
3 p5 ~4 y% W2 ]  j5 D! Z+ y, F
/ g* n5 g. Z( T公仔箱論壇高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g : s0 q* \9 e& e0 h6 _
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
1 f1 A  S5 e0 J0 ~3 U; B' ?tvb now,tvbnow,bttvb固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
& n6 `3 S' O8 B# [& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m* u% C7 P- D) j# Y/ I
做 法:
( [- S$ ~6 Q8 L$ Vwww1.tvboxnow.com7 w* a( c- s6 D8 ^, W0 n
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
$ V" a1 t' c0 y8 Q% x7 W. b; {( k+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.3 q, p* s+ }, s. n/ u
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇: `8 l9 ^# h% E) y( ^) C  p9 B$ k2 ]

1 z( ?. m* ~- T  F# B公仔箱論壇(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)www1.tvboxnow.com6 f  J, y9 m9 f/ q/ S
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：0 E" `7 `1 N3 d% Z# H
忌廉芝士250g
+ V& @) g% I6 @; V: j$ q公仔箱論壇忌廉220g公仔箱論壇. q- @8 q4 {$ _* X  D
魚膠粉3茶匙www1.tvboxnow.com6 I6 e/ G; S+ V% u0 D
水3湯匙公仔箱論壇! `7 X$ g, F6 K: [6 b5 R  [, `9 G: m
雞蛋1隻
7 ?% k8 t  v1 L  ^* R# D公仔箱論壇糖80克
  c" G" R2 a$ ~0 J# r9 ?7 Y0 Zwww1.tvboxnow.com檸檬汁5茶匙2 n; \) J5 C6 |8 q. I
消化餅140g
  |& K: e. ?9 Ewww1.tvboxnow.com牛油溶液60g
+ |8 _$ u, a2 C4 Z' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　 9 F0 ^- [! S" f
做法 :
2 _7 u# t. R6 m: v, e1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
, O/ F" o+ u& |; u8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
/ f* Q. N4 {1 [7 x* i; k9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
% J  `5 h4 |3 F/ n' U3 ~公仔箱論壇4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
7 F) _4 y, [5 _7 B/ ]* vtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F0 a$ u& p) g
6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }) Q4 n7 o" k! g* T  a5 b/ D4 d
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
9 k# w1 T% N/ F! ?; {1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb) g- F# q5 I" h6 K

6 E* v4 g% [0 F5 W8 ?6 M# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?! Q+ v* E% m1 T

. o) i8 h$ }. B% c* T我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??) y6 M/ J; {7 \) i0 B

, a, b& `2 l7 ~3 o% }; n9 Utvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f3 p# i8 t6 `9 c+ y, K- w3 x" ]) g
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
+ ~. D( u  q  X9 K: V6 `& ]) e, H- A& C3 i/ C5 V
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb# I% `% c. E! q; E$ i* |) }% L$ x
公仔箱論壇9 Q( [5 O7 u+ U
=((

$ t) r! n' N3 a/ V# O) c
0 K) g; b4 a, l% swww1.tvboxnow.com用呢個function 會覆對落位置; f; \; M- c1 A: z0 d% T
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2 g; _% F+ v' {. L9 x. l$ zwww1.tvboxnow.com閱讀權限:     描述:    附件:   
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4 m) U7 K* j- A. @: z$ |' B" t公仔箱論壇
" P. @  @! n2 |! t1 @      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼0 g. N/ k( z7 T) W7 x3 G
( U+ v( Q. ]( n( D/ y2 h$ ~
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇( R2 c8 U! w: d

2 z! u9 r0 ~( @' F, b  t2 }( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
: }/ e7 j, t1 O  b3 S: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
  y( B  D$ F- n  p& h0 l公仔箱論壇糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb- H9 y& I: J, I8 n$ Q- _' |
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
. I3 G0 K: A" S# ]2 r, [8 t香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  ) W8 t) s& g7 z$ r
www1.tvboxnow.com, l. Y9 ]& u" L. N- K
做 法 :
: G( Y" |& P4 t8 G" Q% J/ U0 q公仔箱論壇* g4 o0 K  J4 f1 ~
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
0 J$ e* K, V! I5 x$ ~2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘./ j0 `8 [# f8 ~/ c4 k
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.公仔箱論壇! Y- ]3 A, S2 j1 H* @
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
8 ~1 L4 v# N: P+ g) S6 A, G9 o公仔箱論壇   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
' @1 q: ^# Y) b# t$ \1 P, T# Swww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X" [1 }* k( b" X) b% w& w
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
9 q  l; [: J$ I" _% L: A1 b水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 b; L6 z( H) n3 H$ O

, {8 P2 e  \4 a6 ?& |+ b7 \
8 l  ]# G' o" w6 E- }0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法： www1.tvboxnow.com6 w0 Q) p4 B8 a! p' E& ~$ B) D% h9 b

2 Z1 B, |% h% K* O1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
( k) y+ T9 c+ H7 u* y( ], Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
  x! Z! ?3 S* D# |tvb now,tvbnow,bttvb3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
7 K' f" w" f5 |( r# U/ t; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.公仔箱論壇2 I& p7 A" A% E7 X( p
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
6 q+ s1 E5 q8 O* twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H7 B! l, k0 d& U, B
注 :  3 @# y0 J, _5 S2 I

6 z2 D8 g7 [9 \* r1. 碗仔可以不用掃油
7 @# j2 h$ M) t, t: P
7 @( g& U3 Z* c. a* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
  t( `8 s6 @# @- F) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com; o" a0 L7 g' v4 D3 L
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
2 \! [0 f8 m5 a& h3 \) H- g  q- f公仔箱論壇公仔箱論壇' D* a8 z5 T# J$ b- A; G" l* M
材 料 :
5 [1 a, V" f. O7 o/ Q6 K& A) ^
2 b& X- f  e0 i6 O% pwww1.tvboxnow.com無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb5 `& j( n' B7 p4 [

$ c9 @+ `0 F, y, L; t6 W: f1 x( Mtvb now,tvbnow,bttvb上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )公仔箱論壇4 X& z3 l. J) `% `
乾蔥頭      2 粒 (切片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 a+ \9 D( }0 x
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
2 i! d+ B! ?& w3 k* z  I8 }9 gtvb now,tvbnow,bttvb; h. G0 I! T$ Z' o& w
醃 料 :
5 s+ k* w: \( G$ B公仔箱論壇1 c/ h' M' ^9 Z2 a1 H
蒜 茸       2 粒
- o. S9 S: {4 u; o1 J7 ?雞 粉       2 茶 匙
2 X+ G9 Y$ C! u) j& b4 v0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) \3 S) @0 U
青 檸 汁    2 湯 匙
) n! o. |3 G7 w5 j麻 油       4 湯匙
( k; K7 Z4 s4 x雞 醬       1/4 杯
& L' j' f# C# hwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇5 E/ @; u  G' c, r( j, a
公仔箱論壇  C" v) B8 h; y) G- }
製 法 :
) y8 X. D1 j. C6 R: A& r1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.公仔箱論壇3 A+ P( m$ A1 O' F+ o  a$ F( K
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O* C/ Q1 H! r( G) D! \  C
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)www1.tvboxnow.com, [9 a7 h8 v5 e0 I7 M
tvb now,tvbnow,bttvb) v6 x! T8 }( Q  C  q7 J9 M
薑汁撞奶
8 ?: \; h4 u  P" h1 K6 y% [www1.tvboxnow.com/ D/ T9 s, m6 s) l9 k, D
材料 :# _1 Z! G- i, ]$ b& T

) y5 U! C2 v, }  s7 V& m高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)www1.tvboxnow.com4 ]0 i6 H' w) \6 X+ A3 `
砂糖            20 g   (或個人口味)www1.tvboxnow.com2 N% r, [* Q4 `3 ^( B' i% P, J
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
* h9 [- A4 Q2 ~0 fwww1.tvboxnow.com, z! v3 H' a  P8 \$ w6 o6 M
做 法 :
2 T! V" |7 i4 `7 b8 n3 B; {7 D1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
- F5 |8 N* A4 V5 I9 X: Itvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)www1.tvboxnow.com; K) h" W! N* A( v+ E- j$ {+ v
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
7 l5 ~# T; ?! D, C  zwww1.tvboxnow.com  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb& I! J$ f7 p  r( l
4 B2 c& s1 L" X' g
圖1 準備用具及材料.
+ ^3 P* b* k1 V: E公仔箱論壇
8 d* a$ f" ?( y' N  Htvb now,tvbnow,bttvb圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.0 [5 R0 N% N& S/ \7 p3 ~

: G, t! `: ^# W7 x. h% L圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
7 Y$ w: ?% H% U5 F7 t5 Vtvb now,tvbnow,bttvb7 R0 V+ b- ^5 ^+ e0 U3 e2 B
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~# k% ~, e( m8 v7 c8 U0 V
呢排病左冇得試整....tvb now,tvbnow,bttvb9 F& G: [5 ^; j1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q% s2 m( A; b/ ~  V: z! p4 K
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^