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芒果芝士蛋糕一
, O% [% Z4 N5 j' G# Q
. E6 _. k( c0 V, Y/ M公仔箱論壇餅底材料 :
6 T0 Q8 O9 B) {* o8 K公仔箱論壇消化餅150g
" }& h4 A& L+ o2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g
+ `9 _% }6 R, ~6 a' W: d1 J* t公仔箱論壇www1.tvboxnow.com9 t. E$ j/ G2 z, {3 {
餡材料 :
- b- n7 o  N, u: X* S! O芒果(大) 2個
- ], W, [' m) _5 c/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻
  O( E* X! j% H6 Y0 \忌廉芝士 250g
* L4 t( I( K, B- d公仔箱論壇鮮忌廉 半杯
( G% M( r& B. b4 U3 G9 ]; g5 i魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- f$ y& R: [1 \5 ~" M# u+ j& S; Y
糖 60g . ^  h7 V' U, z5 r7 F9 w
冷開水 3湯匙* V+ V- D' ^, h0 w' K# m5 F
公仔箱論壇& Z2 f' N$ ~" I3 H, o
餅面裝飾 :
) Z& o0 O5 n" h' k& V1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片 公仔箱論壇) x, e2 A/ }  ^% F9 }/ T0 P# G7 M* Y
芒果啫喱粉 半包
7 G% H2 F- g# @' `魚膠粉 1茶匙
! m5 Z: e# a  I- U$ U7 T. C, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯
& E5 ?; u! o) R$ v7 v' R; J9 Z
) H  Q$ T1 F% e  `+ M9 W做法 :0 l% u0 j. `/ K  K
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
) t# Z; U( l6 l# ytvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；www1.tvboxnow.com7 T* j( Y) n& {  O( y1 v
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；' |$ h+ S) ]5 ?, \4 a# i9 f
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
8 J* v4 Y9 A- o9 T6 C/ ewww1.tvboxnow.com5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；" i- H& i: B: ^  ]* z
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；www1.tvboxnow.com  r8 `' k9 u0 s7 T$ ?. q
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
) [, }  b2 ]: g3 B+ `1 k6 V8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻. v' O9 A# h/ f2 F

7 o; Y; m' |* {+ F0 X4 `1 m2 ?www1.tvboxnow.com材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
3 M9 }' t9 E" M0 ?  d9 r% P公仔箱論壇
2 @* o) s7 L4 m2 q6 i" k1 C4 N8 Etvb now,tvbnow,bttvb即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   . |; V: |) H3 l. M0 U; ?9 `  p' k8 t

$ I6 {1 O# ~! x; b; B# [  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料:
8 B5 C9 R8 Q+ c淡忌廉  50 g         鮮奶  70g公仔箱論壇2 u9 O* J# Y5 S
糖      25 g          蛋黃  2 隻www1.tvboxnow.com/ a2 o1 f4 m+ X
雲喱拿油  1/4 茶匙
$ y. ~  x3 f8 c* G   h+ g9 T' Y# u1 ^7 u1 a; s/ F
做 法: 公仔箱論壇) R+ C3 n. x: G- Y2 X
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. $ W' N6 z) [/ U2 ]/ b) l
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
: n+ G! A1 z& w5 Swww1.tvboxnow.com3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. " q! m) N4 L9 ^% I
4.在撻模上 掃上牛油備用.
3 K: x5 v$ _/ c$ w1 x( wtvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
+ r1 U  O7 j, Z) W7 T6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.8 ^. @) b- m& x% y& I
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb: v/ j/ Q6 F  d- [1 |
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e' @0 T0 e) Y4 G) ~9 P) a
% M# S* B, `# M+ D/ K) e7 [  _
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E6 q9 B& I$ g" ^4 U
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
& i) y- R, y. f/ Y3 X% h2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.公仔箱論壇. ]$ ]1 \9 r# p$ p. r. h; @& `; O
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
  b  y0 B; N; ~1 I8 \- E5 Y   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
+ D1 z- k  c0 {' n6 mwww1.tvboxnow.com3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
2 w, h6 O  Y! i1 a1 w2 M. O% }/ Z% X7 {* h0 w
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
- ^* u8 t; ~5 C8 ethank you so much i want see

- W. q0 \7 T! @. r, A/ twww1.tvboxnow.com. K8 ?' _+ {- C
tvb now,tvbnow,bttvb2 f) M, ~3 {" ~: F7 J2 u
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
; @+ i  Y8 S. T- e' ?tvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
2 v  ?( T5 }( G7 {5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
: [- b2 ?4 Q# ]7 V) j3 `9 v0 fwww1.tvboxnow.comThanks Andy兄

4 `2 _0 S" O0 @3 a" W& M0 m2 O! o& j. z- l7 j  j
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇5 v+ [8 I# K! Y
我變肥仔點算？哈哈哈！

www1.tvboxnow.com& n, o/ a; Y  t

" ]# v! w# R; O# c
9 z& z6 E0 @* X, c7 E! k9 ]8 |我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
4 W, O$ m* ?# H1 m' w$ ]1 ntvb now,tvbnow,bttvb
( ]7 O6 ^4 `; N& n: u材 料 :  急凍牛展  1-2磅
0 [0 w4 E3 ]4 ?0 }; V公仔箱論壇7 y, _2 P' \9 i) i! i( z. G
藥材料 :
# h; R1 u& F1 |; L5 d% awww1.tvboxnow.com沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
+ {8 ^- S8 C8 y7 n公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許www1.tvboxnow.com2 }; `; Z0 V6 R# |" [% L
公仔箱論壇7 ?) d+ n% l/ k/ }
調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb5 k; ]4 T" i7 B% H$ b# U
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z/ e2 D  l2 O; ^' \6 l
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml) s! v) Y+ r6 @( m
; J+ V$ J8 l: R# E
做 法 :
+ c. j4 h) b2 K2 I5 j. Lwww1.tvboxnow.com1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb% H3 E/ s' s) ~4 Z
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或$ L& _$ D' f* A& A5 V* w. |% D
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
4 M8 m8 P+ }0 f0 m: }8 P* V! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( ?& v9 }0 ]+ p
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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5 R5 y9 A8 t* m( q1 f/ q3 Twww1.tvboxnow.com請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n6 W4 Q9 x4 {4 ~
公仔箱論壇& K8 t. ~0 c0 @9 f0 }. U
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.