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早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。# O/ M5 F9 a6 o' S: _
% r4 }2 e) r) f3 n3 n ~公仔箱論壇用料：
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6 p) k) L& V$ J% G( J2 l' G9 m! Etvb now,tvbnow,bttvb排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。
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5 _2 K% s0 r( h. i9 ~2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 K* V/ l" I3 W! j1 g8 B# b
做法：
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 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨' z8 e5 `8 y# p: C/ `, B0 U
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; o! t* f: b( l公仔箱論壇 包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮tvb now,tvbnow,bttvb6 @: g1 w5 \& z* l$ E
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 排骨氽煮片刻去血水 公仔箱論壇/ Q: v! n3 F6 H! F
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" j7 G! C5 D) `8 ^, S' a0 l 放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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