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提拉米苏(2人份)tvb now,tvbnow,bttvb: U \7 |! W, o
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。www1.tvboxnow.com3 A+ {. i" o# F, v0 Z! }
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。. o: R; O- P- `0 c5 w
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
2 g+ V1 U3 [/ }0 ` 做法：
& ?- P" h6 i/ K+ T0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
! ]' t! W2 O1 X; y4 f6 v* G* zwww1.tvboxnow.com 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。' C7 M5 D" G2 h9 J: ?8 W- f
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S1 i* `- O) K( T) T
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。公仔箱論壇" @5 Z$ J2 u5 U* C- I7 H
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
& J* t& r1 r0 Y0 N( q' g) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X* ]& a" ~" b
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春天沙拉(6人份)
) i- u) Q9 x! I: s6 T& @tvb now,tvbnow,bttvb 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。www1.tvboxnow.com9 p! s0 b: K, z: x+ ~% `
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。' l+ r! {5 r* x- e
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。www1.tvboxnow.com0 t0 ]! y' J0 ?4 S
做法：
* m' z% ]- N& Z" U7 H0 W" ?www1.tvboxnow.com 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。公仔箱論壇5 h; {: _" i% Z7 z- i( O+ J: x
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% F# r. g2 q5 Y/ Y; l7 x
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。- q. Y: s# `$ ^9 f
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。公仔箱論壇/ ?$ S1 E" E+ z% f- Y
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。tvb now,tvbnow,bttvb- E- W/ Y* Z1 a
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奶油芦笋汤(1人份)
/ c/ [' V1 G! {& m3 M9 U c9 q( Q 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n0 }7 W, A* m0 }7 G. t! D9 V
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
% H8 N$ _: `6 I; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
, |$ S$ [% E7 S- k 做法：2 ]2 g- d1 o4 M! x! j: R/ k( ?. H/ @
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。tvb now,tvbnow,bttvb2 q- c8 }: f* k8 O2 o3 W1 I
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。6 Q! Q( v7 U1 I7 L) s/ k
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
; s2 ~+ \% a0 Y3 ^3 s7 @tvb now,tvbnow,bttvb 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。公仔箱論壇: x/ Q$ ?- T, Y9 b5 p( G
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# i" N0 d8 W5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _3 H0 g6 |; i6 Owww1.tvboxnow.com 泡菜五花肉卷(6人份)6 D5 F2 v2 J9 K4 S: T/ Q) N1 a
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
! s: f" ?- Y5 B& j& [5 P 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
( v# _8 ~: H% T5 {tvb now,tvbnow,bttvb 调料：大酱。+ d, l. T# K, f; G' C
做法：) g; K8 N7 K" \8 y \9 a7 E
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。" _+ d/ g# r* i* ?# k
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。公仔箱論壇8 i# V; ^& n5 a
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。& E# l+ M8 V t+ }
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。公仔箱論壇9 g" @' y p4 i
5.如此依法炮制6个即成。www1.tvboxnow.com( r* N' i- i n/ K x
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鳕鱼狮子头(2人份)www1.tvboxnow.com+ O$ R! t4 f$ N! A& G' p
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 E4 L( T: {' D
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q9 {# Z/ v# J1 z9 D# s
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。- Y; W: p, C( n* J% K. }+ k) i3 W
做法：" L; {, z9 L/ _, W. E4 N2 L
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
! o; U; P" Z4 Y% }3 R" ?, F, x! ^www1.tvboxnow.com 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
1 g$ m7 m1 ?. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。& \0 |) l' q# M+ U! A! d9 P6 {( @
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。公仔箱論壇9 e S2 Z/ m- F# J7 I
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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翡翠虾球
7 s" J6 l0 i- D. Wwww1.tvboxnow.com 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
2 m, k( m' Z; b- _1 X# qtvb now,tvbnow,bttvb 原料：虾球500克、西兰花30克。$ F- ?. Y) \3 e2 t& E; x. x- r
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n2 z! u- g6 _0 p4 @
做法：
0 y/ |" r0 I! ]9 J: Z& cwww1.tvboxnow.com 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。2 u F- q* v6 h- @( ^7 d* N( @
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
3 O4 Z$ _! o, Q \ 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。! h0 F6 \$ c2 m0 U0 G# x
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香草意面
0 z! c4 R( ~% u5 ?) o1 W0 m 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
, ~6 R1 K0 s" m. `3 G; }% s 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。www1.tvboxnow.com4 y$ B2 l4 u. {, V, @! A
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
: T) W( R, B4 ~tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
; r# D! ]$ J6 Y. i& m" Owww1.tvboxnow.com 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L; b9 {$ O6 Z, ~5 T
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
& T; P o8 g2 Y" V1 H公仔箱論壇 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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