炸雲吞
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1 i5 L) Q1 U; `4 q1 s+ \8 Y3 xtvb now,tvbnow,bttvb材 料
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. }+ |, S) o4 F2 M7 X( O# B1 ~1.雲吞皮 8張
8 ~: h6 ~7 H& V# i0 m2.里肌肉絞肉 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb# j$ [! ~: {5 t; e5 w( b- O( H# ?
蝦仁 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z, \$ R) x) C$ H
荸薺 2大匙
( [0 d- |( E/ h- [% Q# \. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肥肉 2兩
" M0 ]" |5 N$ ^ p公仔箱論壇 蔥末 1大匙 公仔箱論壇* y7 o" e% C1 j6 [6 f" g, a% p
3.紅蘿蔔末 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q6 O$ b9 f; v F! M
【調味料】
' P' a# _3 x2 H! O5 k% p5 d鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o9 U2 F+ U" \2 _9 u
胡椒 1小匙
! L& e* U! d5 c9 j2 p$ X6 c! \* |糖 1小匙
x9 J% d+ f1 j v( x. ^" A: Etvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/2大匙
7 c: R T7 E+ ^" f+ A公仔箱論壇米酒 1/3大匙
. y% f- F6 T( @& Ktvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/3大匙 公仔箱論壇" v6 u$ W5 H5 x' R3 ]: _
太白粉 1/2大匙
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做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 公仔箱論壇6 S$ H! [. c1 c
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H+ v7 G b, ~$ Y
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
3 n- `, f/ k1 }2 m/ H+ m$ mtvb now,tvbnow,bttvb(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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4 L( X* w) w. Y1 Cwww1.tvboxnow.com油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食www1.tvboxnow.com# \5 ]& l D6 g9 o# V) z2 E7 `
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
3 I8 o: P6 J! V3 @/ _0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X- Q: s3 b% q# X) n9 W未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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