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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
4 ~3 o0 o$ O7 i公仔箱論壇戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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; Y* T1 |# q7 O i6 a戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。公仔箱論壇: n, v- M$ S$ m) i7 ?4 p
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇tvb now,tvbnow,bttvb$ D3 \; d2 N# J2 a0 F
# A3 d& T$ q1 {* W# V% U4 j# D4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。转过来，烤箱后背看的更清楚
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0 C) u* ^- U3 w5 j5 Q( y& q) M: i2 V公仔箱論壇烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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& E" ^2 ? y) W# X3 u( d, l5 U因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱' g3 H3 V* g* s: m
0 A; y3 q5 H# g- K9 g' ?$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z# n7 m$ M" u
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处公仔箱論壇" C- X& E0 }8 I3 _$ O
/ g }5 e( _9 {- @4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v) [3 ]( b Y" X$ @+ N
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中+ x8 v- u! W' [& _8 F$ C& y, N' L
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上公仔箱論壇' E5 i7 e+ [8 U' G" P# k F7 |% N
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说明书上有如何安装：
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4 J3 v7 c9 Z5 }1 Q) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定9 A R( I7 L% @3 j4 @
1 N! e4 z; }+ c' P5 u6 m' Dtvb now,tvbnow,bttvb烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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: r5 N8 r+ J8 ~/ ]2 S( d/ ~& X7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
5 p" ~+ S2 k! `& i: J; B! h公仔箱論壇【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个www1.tvboxnow.com# s# C& E: r* v. b4 M6 |
【模具】：学厨蛋糕十二联模+ f. t( b- S# P7 j |4 ~
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层www1.tvboxnow.com( Y4 N6 S8 o4 v7 C
制作过程：
3 ?" i% i0 g* K! O0 R- c公仔箱論壇1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的公仔箱論壇7 B9 y" f1 o: p2 ^0 g* l
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀公仔箱論壇( r- [* Q; S4 T% d% d ?% @1 M
3、加入2个蛋黄搅匀公仔箱論壇9 ]0 ]8 }# R( H* q0 X t |! u
4、筛入蛋糕粉6 ^5 x, p0 W7 q7 [ Z6 S. t* {
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋公仔箱論壇( q1 a$ W, v5 j7 t4 G2 {$ q7 z
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
) {4 a' a7 d- A! S4 Ftvb now,tvbnow,bttvb8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
: I8 m$ s1 w r# x6 y4 R* swww1.tvboxnow.com9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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4 Z2 {* |3 R* b5 j+ {: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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! ~' u. V* _9 ]" _公仔箱論壇12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可公仔箱論壇' H7 }: S, i: y j8 N
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小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~! Z% Q$ H% c3 M
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
9 _* L+ i! E3 q6 z9 S! D4 ytvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；www1.tvboxnow.com8 c6 q+ R& B. N5 b; K
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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