[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品

愛文芒果牛奶汁公仔箱論壇7 @9 q8 s* W8 M7 e
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
◆
優酪芒果汁+ V4 H/ s4 \+ k& y2 L  W% A
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用7 o+ J- J9 ?  |
◆
清涼芒果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R; P8 X+ l) i7 A: G4 t
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許6 W- c8 T1 M% Q4 \* K/ W% l3 @7 \
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　tvb now,tvbnow,bttvb& V8 b. q2 ?9 X3 k9 Q
附註：可酌加冰塊食用/ W% I5 c# `: v6 x* x2 F
◆ ' I3 N, S: v: S7 n% N0 W1 N
雪地寶藏www1.tvboxnow.com/ u7 C( m0 E+ J" _* T. J& X. p
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：: X. _7 ?& D! d+ s
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。tvb now,tvbnow,bttvb# c; y1 A  r8 o% q8 P0 \' B7 b
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。& Y) W8 Y! G1 e. I# P
4.放入煮熟之湯圓及水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?' P5 C' J% _3 V
5.淋上芒果醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb% U% x% X8 a4 }2 |& N
6.倒入半杯滾燙開水即可。
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
◆
芒果醬汁
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。www1.tvboxnow.com) `4 I/ [) `) H% u; {
做法：www1.tvboxnow.com4 v( I4 T) \7 P2 n
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a+ ~; u9 ~; Z1 p- H+ ?
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。tvb now,tvbnow,bttvb* T( }: q; n& t* k# w
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）www1.tvboxnow.com( e1 D9 p5 x$ ]! @+ g
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。www1.tvboxnow.com: B0 f7 ]9 w/ e! z6 o* o3 }
◆
芒果炒鮮貝 www1.tvboxnow.com4 i3 r; N( b, p0 z1 G
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N( w& P; ?% H2 H7 r8 M
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y; F5 v7 p% q( O: P, x! K
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
◆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G% x8 J$ z- {$ W4 P3 {4 D
芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒公仔箱論壇6 {" k1 @8 z* P9 {% C! }* e5 j
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l( w# I: t! I. R3 E* x
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.www1.tvboxnow.com, y+ t* f" U. a
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.公仔箱論壇) e& ?/ J) r7 P4 r% P( s# \! m- J
6.各放半粒士多啤利,即可.
◆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v* H  J0 H8 G- D* v- C
檨仔青(情人果)公仔箱論壇+ Q. F8 |0 A8 J0 o2 o
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q# h* @9 v5 e. b; @
做法：www1.tvboxnow.com% C8 Q: {9 c, u3 `
1.清洗
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |+ M! T: t* C8 q) V# d3 D0 F5 Z
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。www1.tvboxnow.com( L: h; J! v5 u: `1 h. A7 y
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n* j! j$ u3 p( g, w0 p
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。 9 d' H, `- W2 T
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍
◆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e! T$ f; p: e7 J
芒果蜜餞6 ~6 e3 u4 x$ v, o) A: V0 z1 A
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩www1.tvboxnow.com9 M4 {' J( t" h, k1 ^
做法：
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。 - ?2 [5 B  a) W1 q/ d* u
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _9 x) ~% u0 B
◆; p* j; p- m. g; L5 Z5 Y+ X
芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：1 U: T5 b' S/ q* W+ o0 V% E
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：公仔箱論壇0 N8 \" [/ C& k" N; c
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
◆! u9 ^+ m0 p: ]) }
芒果鮪魚沙拉1 }' o7 W! U0 H3 x5 h5 K
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙" Y# C* l) i0 t8 e
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。www1.tvboxnow.com5 |0 {! v9 A& f
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。 www1.tvboxnow.com7 k/ l8 |+ X, X3 b% F, \& g6 h
◆
芒果壽司公仔箱論壇) [$ r+ V1 n& m; G
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb( R/ I& V  Q/ z+ M$ W& s& [
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 z1 q% b8 y0 h7 m' E* V
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
◆7 M0 L" @3 O- F; x
芒果雞柳公仔箱論壇3 ?7 W( b0 ^* s  ~3 ]
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v! @4 Z) Y+ k2 `7 }% G( Q* M
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% Y% d2 B1 F, E; }; c
做法：( w; r  `) E( U% g$ j: O
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒tvb now,tvbnow,bttvb* u9 J8 }0 q2 e- K# Q  H. N+ y
3.接著摻進適量上列調味料3 Q0 D9 {# g0 a' y7 h- a
4.約3~5分鐘起鍋即可

tvb now,tvbnow,bttvb/ D; w, c# ^/ m9 Z, v9 m3 }
芒果玉露tvb now,tvbnow,bttvb, w# g* b6 _- ?
材料 :
1 個芒果* Y7 [5 W2 [8 w4 M
1/4 個柚子www1.tvboxnow.com- _$ q) V5 {, Z( b$ f
1 包大鮮奶
冰糖適量
做法 : . L$ S; J. k. B
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。公仔箱論壇$ R: l* R; {; z. E) O  J* `5 `
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。公仔箱論壇  E- G' Y1 C! [$ F
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N: y1 U/ I2 j0 L

芒果摩士
材料 :
35 克水www1.tvboxnow.com6 X! I0 g7 w3 \' e
120 克糖粉0 f' ^# X( \  c) v: q
500 克忌廉
10 克魚膠粉
500 克芒果茸www1.tvboxnow.com& w# R. _" P& K) l" Q  Q
1 個檸檬汁
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X) E# \# A+ O: L
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。www1.tvboxnow.com! S& g- {8 Z8 J: g1 l) F
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。www1.tvboxnow.com; a! Y5 ]: Y. h
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。tvb now,tvbnow,bttvb! f8 V' {$ y0 D
備註 :
(1) 做摩士漿料要充份打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z' n# k# d& o  K' S
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [4 {) N7 ?( y1 |# W% G

公仔箱論壇( y( f% {" V( U" n( ~: }- q
香芒西米布甸
材料 :
2 個芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 U% ]; j. P2 M. ^; Q  u1 F
2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o) G1 k( ~- G) H
70 克糖
60 克西米$ C5 p" l/ ]$ Y3 M8 X
40 克牛油
30 克鮮奶
500 克清水
40 克吉士粉www1.tvboxnow.com2 \/ ~0 Q8 Q; Y+ _' v. }3 E; X
糖粉適量公仔箱論壇; e8 D! D8 O9 S. T( k4 J( ^
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z+ j' Q& N7 d6 [  L
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) f! C# n: z$ B; O  ], Y
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb, c4 |& O8 R2 F- B1 a( e" z
備註 :
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。
公仔箱論壇* v4 p' P# [: o2 |! q- c& ~
+ o3 p! z' P7 c- b; J9 U3 H0 u& ]7 [
芒果 Jelly 夾
材料 : (上層) ( K8 T3 P. l; w, |9 X
3/2 杯滾水tvb now,tvbnow,bttvb; ~3 a  }5 z& R& `
1 包芒果 Jelly 粉
魚膠粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a+ j0 \5 W$ s8 e3 q
材料 : (下層) www1.tvboxnow.com; N& H+ P; e* n+ d0 `% D7 v2 ~
2 個芒果www1.tvboxnow.com- \( n: j/ F0 y
1 杯滾水
3/2 杯鮮奶公仔箱論壇3 n2 W3 {! e. N8 E. b# x& b
1 包芒果 Jelly 粉& f  w& G' C4 N5 G6 U! G4 x
做法 :
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。tvb now,tvbnow,bttvb0 m5 k9 z/ h8 _
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。6 b6 _. f& N' D+ u9 J. S7 g
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。www1.tvboxnow.com, [, d& }5 G: G$ b! X: J* x
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。公仔箱論壇$ i' F$ V2 ]' v  U
備註 :
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。tvb now,tvbnow,bttvb/ l  O, R3 C* T+ A
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應www1.tvboxnow.com6 x8 o4 k5 x5 o! u$ O1 k
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。
公仔箱論壇- k3 B4 w* _2 H/ L* ^

椰汁芒果黑糯米tvb now,tvbnow,bttvb* J3 `- C4 W, G) D3 p
材料 : 2 個芒果
2 湯匙糖公仔箱論壇! n1 u  X: D% O. f7 s4 n  u
1 量杯黑糯米
1/2 杯新鮮椰漿
鹽少許
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb- s" }2 ]6 }/ d& c4 w
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。! s8 F; \* x. ]- S2 o" \3 k! a9 l
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

1 評分次數