[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：
1 I+ d8 g- |/ ~, v皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。( T0 ?; E4 [- }, J" [  f: `
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |8 Z9 p% _7 c1 I/ T
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘www1.tvboxnow.com% P0 p+ H' K& [& }7 F
製做過程：www1.tvboxnow.com: J3 L2 J& `9 d0 ~4 H' Q$ |
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R7 J( P8 B0 ^7 C
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
: M/ u7 F  F4 g1 owww1.tvboxnow.com(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。- R6 V4 @/ Z  |% B4 `* r
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。