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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
& R" Q* l$ o5 H3 d* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X" p, b* r1 k" m
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） www1.tvboxnow.com9 ^9 O9 U7 ~' I* b2 A c4 D
! D% `1 O( r; D3 Awww1.tvboxnow.com做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb1 S: Y( L T, {" e5 n
- p! Q; \% e4 X+ V, E1 O布丁模中倒入適量的焦糖液。
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! X$ i& u0 p7 O+ I公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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" n" g8 ~# k0 V u4 D2 v. B公仔箱論壇加入蛋液拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c+ B' Z1 g0 b1 w
8 [" ]0 k: }" n5 f, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇( }% x1 B: [3 L# C) a8 T
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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8 M* L: [( | i( e5 Wwww1.tvboxnow.com布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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5 s- _4 r% m+ z m9 D咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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