 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G' J# J+ k5 m
准备时间：20分钟 - p2 k! D' v" l) G) E
烹饪时间：40分钟 公仔箱論壇0 h) E F/ F9 L; r0 k2 k
用料：
6 m# V: J5 N* z' @& S* v" p( u猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X% z6 N/ ?1 ?" b4 m0 `& b1 V; D* K3 U
做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。0 g5 g# E0 E* P# S* G# s! E
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。 ; ~6 Q2 d- k. c
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。 tvb now,tvbnow,bttvb Q. u- n6 p# r+ R3 J% K7 L+ U* W. C
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 7 K6 [0 D! {5 C' [. w" T* K3 _. O9 _
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。 7 r3 y7 T6 p5 u" c3 [5 Z/ i) q/ Q
小贴是: www1.tvboxnow.com$ z7 G' i( Q: f9 W. @# c
1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
1 Q$ k6 A- ~, `2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
| 
