【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。
( E. o& m0 S2 r6 W- T N- ?, Awww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ Y- h, X, N6 Q0 T- ]6 V$ f' o
不鏽鋼鍋怎麼挑選
* b$ S+ @' V$ s9 g/ Xwww1.tvboxnow.com
" s4 |2 a3 a- T0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購304 材質
1 d0 B; j1 o9 F. b- V公仔箱論壇
7 }) k4 P8 Q: Q' R+ F% ^此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
5 D0 Y3 i% `" F0 y0 b S: t/ w. W) g# q8 d0 ]' r9 V. P, L. O1 k
重量夠、有厚度( ?1 t. Y; C" V2 k" R
( {; T- F# ]0 A4 d7 T- `' k公仔箱論壇304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
6 _# @/ A8 J; j/ U: E: lwww1.tvboxnow.com
+ P; D! o9 }5 u5 O- U不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋 www1.tvboxnow.com3 c6 \ G6 |. q; E9 Y
不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
$ b2 [7 @) q0 w1 @6 s( S7 l7 awww1.tvboxnow.com
( j6 _+ z1 n8 V p r u- `公仔箱論壇步驟1
5 k- K: Z% S' H! G! p; M' | v公仔箱論壇徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 . ^, B: k; q8 k& {
& z# l8 U) {! [5 b9 u6 W# o! a j公仔箱論壇
2 Z1 y# f Z4 {" l. O9 }- Q" ?& X |+ ^+ L公仔箱論壇步驟2 ( x( W' V6 e: Z& n- \
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 & K- V. _5 Y% V2 s! d! x
+ l0 r# N% g3 \" y" v0 B+ E, o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m1 w/ E% u# a* ~! D9 x% S
步驟3
3 j. p/ K% I4 T* iwww1.tvboxnow.com接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
$ K) n% ?( i- q+ _www1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com+ A4 [; v! w0 f' C( g8 ~
0 Q: D9 E6 b1 ^1 ?- @8 Z' A1 n/ M- J
不鏽鋼鍋用法
+ Q# K6 O0 z# d4 n5 U9 q
( h: ^+ }, g; T! v) }! |3 \公仔箱論壇- G: D1 ^$ @% N+ _( U) M, F
tvb now,tvbnow,bttvb4 X4 Z G" P2 o" d
煎、煮、炸、滷都適合公仔箱論壇8 X5 I5 h0 o. r! O( j: G
+ n; \- C5 e* f9 S8 K: r不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }( x- C* e" o: G
tvb now,tvbnow,bttvb; g0 Q4 R B, p+ J
烹調後勿馬上沖水公仔箱論壇: K8 ]! Z; X+ K( y% T; \& W; P6 k
 tvb now,tvbnow,bttvb4 i: n$ p4 h2 ?7 _" x0 }9 G4 b
溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
2 ?3 h* W9 }) V! s$ A: i, m tvb now,tvbnow,bttvb* S/ m& V X) r/ C1 i/ G9 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L- [/ A, |! i! e( P' Q
1 }; g4 {. H4 [$ d' ~( Ctvb now,tvbnow,bttvbNG用法$ K8 s5 W# a! ~4 {5 X( V" `
) p! S+ k1 v! I# M不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 tvb now,tvbnow,bttvb _; s% \8 N8 }! k+ o
tvb now,tvbnow,bttvb0 b, o2 d; |6 e. \1 p
) t+ P( {1 r2 M, { 不鏽鋼鍋無毒清潔法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u5 ~' Y1 B- p+ x2 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y' X- t- q) c" d- N( k/ ]$ O
/ ?" w1 P( y$ ~: btvb now,tvbnow,bttvb
& [! J; P# A' z; n$ ^% ^# B步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l. W0 Z4 A3 V; O
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( j6 [# m) K9 W ~
 公仔箱論壇 d* ?1 A; ~6 l* X+ E5 u Z
* P5 ^2 b0 B; Q. M# I L$ W& p9 P+ f公仔箱論壇步驟2) y, w0 Z! }8 r7 b
洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。
( K8 l4 O/ A' Z* _) q; ~- q" ^7 a tvb now,tvbnow,bttvb" _! h' ~' q) q: y
0 J8 R2 r2 \: G( p
步驟3www1.tvboxnow.com H) `7 r+ O. Z
用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D2 G9 J3 E7 e$ P; r4 M5 Y
& U. p! F$ f" y
) |+ K( u2 I+ H1 v- f) `7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 