[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~) x8 U7 Y4 \" G/ ~. `% z

- M( a& z- ~0 \. P3 v3 Dwww1.tvboxnow.com今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！- s7 w9 ^+ c& A( q( u6 K: W

9 P/ l3 a8 h, v! n3 fwww1.tvboxnow.com因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。www1.tvboxnow.com7 \* A$ D  n% K' E
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。www1.tvboxnow.com# L- w' u; ~* `0 p2 X
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！www1.tvboxnow.com! ~, V* t$ Y( i/ Q: D3 ?

, ?3 T$ ?) [: d: p0 ~9 S+ Utvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ n5 c3 M3 Q! H; t( f6 Kwww1.tvboxnow.com隔夜方包6片/牛角包4個6 {. Y2 J8 F3 n2 O  a4 c
牛油100克公仔箱論壇, }. \" H$ O' d/ o  w: s7 f4 a
鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d4 ~1 W( Q5 [! a  d( A6 u" K
雞蛋 5隻公仔箱論壇& \. W0 X7 O, \0 E& |% V, h! R
糖半杯
: w* y6 J! h" M; U6 Atvb now,tvbnow,bttvb可入焗爐朱古力粒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q6 g* D1 I7 G& @% s
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
( G6 y- I2 l6 g6 t公仔箱論壇做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）公仔箱論壇9 R& `0 e3 [) v0 D% N; m8 t
1.隔夜乾麵包去皮切塊9 W' c! ]8 ~  M
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
% t% G4 Q1 Q8 C( v  {3.牛角包切細備用
1 R- y0 r. t( X5 x: n7 j( f4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
( _3 e7 L' \4 K/ B* I. H) U1 f5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
1 Q/ T/ t( `# l% T0 D5 ~- D6.加入麵包或牛角包浸1小時6 a2 B0 c3 C6 T- }: e) V9 \
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右www1.tvboxnow.com" |  U7 l3 V6 S0 [9 U
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
0 ~/ j4 ~; e( w4 l( P& {2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範：Son姐www1.tvboxnow.com6 B3 ?6 f; W5 C: g
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb3 N4 \: v; {0 `7 F: I8 |$ p

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