[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
0 p1 T* v6 j& i5 R- m9 Q/ b公仔箱論壇
- m, d+ \0 a* f& t5 w  N來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
( l) w* L/ z; T8 Twww1.tvboxnow.com迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
$ d$ v1 k4 M: Z4 O公仔箱論壇公仔箱論壇9 c; x5 ?- W) a- K$ E) W6 |" C' r/ J' Q
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
2 C8 F0 h/ x" Qtvb now,tvbnow,bttvb6 Q" c. z9 ?* C7 M" L
初到葵廣 感覺震撼
$ B9 Z) N8 V; W; K. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」tvb now,tvbnow,bttvb* `% b+ u- O* P
公仔箱論壇4 \0 P4 o4 E* a9 L. ^; }$ e
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
6 {" T* N; C, X* p% ]* Ptvb now,tvbnow,bttvb0 T9 m* b1 `$ ^( Y8 C
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
6 B" X# f# Q: A# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
- C% `- j0 ]4 I/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb8 V/ U  t3 G1 P; N8 j* m: M

  n; ?# E" g) I% A) o公仔箱論壇迷日食堂tvb now,tvbnow,bttvb$ E) L3 j1 I2 b9 B) x
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖公仔箱論壇1 p  Y2 M% p4 z1 s9 P7 W* [
電話：2628 0074tvb now,tvbnow,bttvb3 p' w. v1 N. P# H/ }
營業時間：星期一至日2pm-9pmtvb now,tvbnow,bttvb0 s9 g' l6 S: n# ^9 w& Z5 D
www1.tvboxnow.com& W* F! k8 C. P* l2 u

. X# c. }- L+ x# g7 d/ {# J" n& @- t
% s, Z# w* r6 r- N和風飯糰 $15/2件
: \4 _& w9 b( Y8 s  ptvb now,tvbnow,bttvb4 T* Q2 ]! ~8 v' G( o2 Z, M
tvb now,tvbnow,bttvb1 p5 g! K1 i) E% \8 b& y8 M
tvb now,tvbnow,bttvb! b2 ]0 U" X6 W% p+ H! ~" C, S
tvb now,tvbnow,bttvb$ J7 H" j3 D( c6 }
和牛薯彈 $16
. R1 Z4 ~1 q5 Z3 N6 i2 h) ?. T) Z3 j# m, ~8 m/ p8 T

+ M2 d5 C5 f% e5 G6 e& X, \, {9 b公仔箱論壇5 ]% p, x/ R2 q5 y
& k1 x% S: s- o5 ~% Y( ^9 v5 U; ^
脆炸小池魚 $20/90g公仔箱論壇4 d! C3 k9 S  G; O$ u, I- W2 |$ Z  Y
www1.tvboxnow.com2 s4 W4 f, F: |+ D

8 g  V0 X/ t  I1 l8 {; t2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, G2 Y" k$ A% A; ]; g
www1.tvboxnow.com( |2 L! b+ `/ s& f& s
爆汁肉彈漢堡 $36
. G, e2 I9 m- Z5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X; E- k( Y6 q) d% Ltvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com: h2 Z6 Q9 g4 ~' y% V9 U1 d7 m; d
www1.tvboxnow.com  m9 i" }) H9 ]$ L# c3 w% l; a

& Z  t# s) ]" F4 e" I# [來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。