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公仔箱論壇& v0 n0 Y# V- B/ U0 D1 ]
材料 ( 6 人份量)
, t' l/ d& i9 ]( d* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F1 s8 K6 P& q. o( c

9 d( P. B1 z7 C士多啤梨300 克
3 o8 Z! K" o. Y% L% q檸檬汁 3 湯匙
! c: s( H& f; ?% ewww1.tvboxnow.com魚膠粉 1 湯匙
2 Y8 q/ I. q: N公仔箱論壇幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
7 c, c4 j$ y2 r( _9 S* W蛋 1 隻 　
! w  i1 r9 w+ C& [! @. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　
9 W% O8 k$ o2 j# u9 _9 o, t1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
) |! |( M6 J  i0 A: U公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
  b1 u2 L5 r. z/ F" `tvb now,tvbnow,bttvb飾 公仔箱論壇- d! D3 t) `" `( P
生果 多少隨意 　
/ Y7 n% y+ B! Wwww1.tvboxnow.com士多啤梨 100 克 (一開二) 　
' o) G  L( s( X* V# l$ k" H公仔箱論壇用具
' Y; |3 D+ Z& z5 g: K6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機
: B. I; X4 i9 P% \公仔箱論壇打蛋器
# u' Y& R- [* H4 w5 F公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個
$ u7 m, \7 `! G$ E9 \tvb now,tvbnow,bttvb保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w( [3 p3 e. t9 H
製作過程
9 z4 D. s, G: K& f; y7 y2 ]" kwww1.tvboxnow.com1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
+ H0 {- @( ~0 M; K7 J! K公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
! [$ K6 {" x4 Y2 T公仔箱論壇3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
* M+ v1 Y% b  f- B3 utvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 www1.tvboxnow.com% z: Y8 ]2 L8 U
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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2 |5 y% T  W4 ]0 L& J  b朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ - G* T5 U7 y  l* ~; G* D4 V
低筋麵粉  50克   
  f) f- k% }% \' M4 qtvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
5 m3 r- \$ p) C( a: S5 v8 c公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  
. ^1 g# ~$ _2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  
. a3 V% _; R( k4 Q  j4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  公仔箱論壇8 \) u3 z# P; y8 ^
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇3 W# f- r3 _2 y" @5 G6 S
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   . m* K) {9 p6 g( f/ O0 |
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m4 T- L7 R3 e0 A4 h, q+ Y
鮮奶  125毫升  % [: z3 |% S$ [" n- p0 l' `
白朱古力磚  140克
) {( J% S. O' C. q2 M魚膠片  4片  
! k6 J2 f/ }, q2 Y5 r) S+ f1 {公仔箱論壇薑 80 克  公仔箱論壇( A1 K2 l2 I5 H) B
忌廉  350毫升   tvb now,tvbnow,bttvb0 v; ]: u; n, k2 e4 T
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
) \; z8 n4 V9 y8 Z. o" `1 M裝飾
7 R8 x! u2 {( m" wwww1.tvboxnow.com打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ n# Z# Y9 E+ B3 c; @
用具 公仔箱論壇7 z8 k8 F* |8 y2 B; h' D/ @0 z5 b
長半圓筒形模 一個  www1.tvboxnow.com" G/ |7 o" Y3 I9 e9 Y! S( J! h4 Y
長形模* 一個 8 W  |( w- a# `" x) U  o
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb! W: _( R( ~, C! {) k
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb* k9 l$ j" P9 s: {. d, d& Z0 y
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
" C7 H  J' q8 f( B* a6 X9 R公仔箱論壇慕士製法:
4 r3 _+ Y8 Z  u4 |. _( `" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
$ L6 Z+ X3 @, x; S+ b2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
% O  }! P3 N" i# Q& t* `tvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。www1.tvboxnow.com/ O/ A( n3 Z: W& }, N
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。0 V# \8 C, P% X2 T1 P6 p7 [; Q& i
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
4 \& `7 w6 B- p0 A9 t6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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" [" ^# H& l0 mwww1.tvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量)
, I* H" O8 A3 q  m2 ]清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y- q! ?; ]& Y8 D" i
菠蘿蓉 234克
  d3 L0 H7 @% @& u  c! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  . ~' m/ _2 N$ [8 j. T& ?
水 1 湯匙  www1.tvboxnow.com9 K' ~6 w+ ?" i( F5 U7 t
魚膠粉 1 1/2湯匙  
# G5 c8 n1 I! X& T; J, u公仔箱論壇幼糖 80克
. P- ]& r: R3 p7 x6 p, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   
( Z8 M" ]6 f' H$ otvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
# F5 `  L# S. o2 l公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  6 h3 g5 u3 V$ O
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   www1.tvboxnow.com! g4 `% ~1 d; ~" o3 v  ?: @, _2 f
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x- o' e7 b2 A: K
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
% c- {/ z. ~& p7 \" C2 R8 e4 w公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。www1.tvboxnow.com8 ^; _  j! W- y% S2 y1 {2 E, i& d5 H
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
8 q& |: }, q+ m, o2 K- x' x$ e4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
+ E$ g( C# ^$ p9 O) m  Lwww1.tvboxnow.com3 M6 q, M! }! y+ l, `% ^8 Z' H
荔枝慕士蛋糕  u; ^6 S: a' K) U' B

; o: h/ G5 C* o: A材料︰ (6 吋蛋糕份量) 6 ^7 n6 e! R* M: B* J0 ?7 `
清蛋糕片  1 片 　
9 O4 G" j, e  j' h; Y* P) z" B) xtvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 4 z) @% y/ h: @4 |' X. C# a
荔枝汁  20克 公仔箱論壇! F  P& H6 N! n3 v. `' E7 S4 f5 k' ]% s
水 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V! K* i% M, ?7 O  L
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e) {1 Y% ]- ]" d8 M% W
魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb- |4 h7 v& V4 B4 Y
淡忌廉  120克  " R" l6 Q& |+ s* B6 D' x. w; I
蛋白  30克  
+ Y/ ~7 v! V2 S  j( Y( _* R+ y砂糖 15 克  
- E! a9 n4 M! ~  C- _% P做法: 公仔箱論壇& M$ B8 ~+ Y5 q2 ~
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5 }0 x( C& O! f# ]/ i) h
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
1 h6 ^! G8 Q& c* K1 e3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇8 [7 d% N, h7 \5 N
4. 淡忌廉打起。
8 H1 p5 `6 D; I( f3 l' I+ a& Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 , n' e- c- W( ?- r/ A- Y
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvb now,tvbnow,bttvb* }* K: d6 x; a9 b; ?
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） % D, V& ?- |/ O. O& P
牛油(溶液) 40 克  ' J# w) C# |& z8 M% e& W6 l
OREO 餅 150 克  + F# \. j, Y8 b
材料︰
4 C' o1 b  C; O: ]7 h0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　
  e, P- o! p# z& Itvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇/ i# ]* s; x, e, h
牛油  175 克   　 公仔箱論壇+ ^' j/ ?9 {4 I- q/ a; i: O
水  40 克   
4 E  i9 Y& R) L& w蛋黃 2 隻   
/ f& a( |$ G8 ?: a: X2 r. a: Ctvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   
! w% n: N( Y# F! Q6 o8 Z5 I公仔箱論壇忌廉  450 克  　 公仔箱論壇& B& J- {" k: V& ^) j
魚膠片  2 塊(大約10克)  
* S/ d5 E. Z, x$ }! d0 X0 W* |製法: ; o2 q. s* g& v  J$ k
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
3 s9 E6 B9 p2 G, V( N2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
8 e. C$ E  O1 M) v1 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。
. t; `& a# i! \: K. ~' B5 y$ Bwww1.tvboxnow.com4.蛋黃打起至淡黃色。
4 r2 Y7 j; N& D- a3 l1 p/ r5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb/ \9 ]9 r# F9 d$ ?; e- z
6. 將忌廉打至8成企身。
# k8 P! h( p; R( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
- ^- `* b# o# X; d) C5 U6 x9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb' H. U, w$ M9 x0 O5 H4 W' F7 Q

' o# V4 k" \# f' `, x香檸慕思蛋糕* |, F+ |- Y; d% F

/ E& z5 Z9 t, {+ |4 v* }' A材料  
( Y' P7 N) u# v. i4 F清蛋糕  一片  
+ s$ F7 Z- y" a. C; U- Wwww1.tvboxnow.com蛋  兩個  
" U# z3 y2 k* i: C* d8 f栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb. F# C* y. ~; j
糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb0 N; a; v+ T1 e; T( n9 x0 g
牛奶  160毫升
! m% e, ~6 \- a- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  www1.tvboxnow.com. K* l/ X6 c/ s: ~
魚膠粉  2茶匙  
! B1 B1 }2 S3 X+ ]4 H2 h8 @4 u鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb# `% P: W" D1 z' B
製作
3 E/ {' Q% ]/ s* k6 X* N1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
; w& o: H9 @. V! A, `公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb3 {: w5 n7 l8 J- x
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb4 C" @$ x+ Y  U+ Y" ]% [# n3 P
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
# f$ g0 [, {4 ~5 }  t, r公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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, |6 t+ c3 I' v; _+ I$ @% S咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  9 d& b  q# Q) u
低筋麵粉 50克   
6 o0 S5 h( S6 p% y0 L奶粉 1/2 茶匙   
# t) r8 k9 s: y& {蛋  兩隻   
- ]9 ^& b6 t; `3 d2 z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   & z7 I0 H9 z3 T) g0 C$ F4 T
水 15毫升  
7 O1 f, S. u$ N/ l  S0 u4 z' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇3 N1 @# Q5 S$ W- q8 y$ P$ U, g
咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~4 C  ^; }2 `9 \! L1 M
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
( n9 S) r: y0 p5 x/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   
9 s3 P# t, R+ `( y+ h9 y糖霜  20g   
1 p0 \+ K- L: U  B& i, ~水 30毫升  公仔箱論壇3 s; V. c) e# v0 u! R$ y+ k# ?, Y
黑古古力 20克   
; o! T' d4 V0 i% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   
6 {; ]8 r* S- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   
% o2 J" A$ E8 g# r$ U, ^0 stvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  
9 u0 H) l! v9 o# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作 www1.tvboxnow.com, X+ `# c! i! u
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb/ s/ h$ q& e8 G
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
& \' E  Q8 _2 M( s6 w* N' }7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
1 A) j8 p$ Y( y& J5 \3 T公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w: E) G5 p3 Y& r; q% H* O- v. H
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。6 i1 X" {9 k* K7 N% p% f7 |! M
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 D( J' |. J8 i& r5 M5 d
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 www1.tvboxnow.com. |% y- D! |8 x# t! J
慕思製作
, d" e9 `5 X) t: _, }1 t5 Z7 ^1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
% f8 P( h1 S9 Z; n# u. [2 `公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。6 _& ]. ^4 l) {* t$ h7 N
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。6 X, l& d6 f( b) D/ S) a+ ?
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
$ N5 W' e* d  u' i/ Pwww1.tvboxnow.com5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
- h) d% ~) {; V; Z5 Y* ?# y& }, N6.雪四小時左右， 脫模

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/ J1 S/ `3 I) _- c9 `+ j材料(6"份量） 公仔箱論壇( q- _# T$ Q" ]' G
清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S5 ?  O" X7 c1 b. q* |
蛋黃 3隻 　
' ^, X6 H+ i: y! `( G# W公仔箱論壇細糖 40克  　
, C6 m( Y0 l5 b3 d# `1 E公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb2 X' e5 [+ V! Z; |5 C2 t8 S
無糖黑朱古力 40克 　
: ^' @( z2 M2 q! U" f& ^- q- F紅茶包 3個 　 . o( A' }5 d* }' k
魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb# D% G6 m3 i7 R$ _9 W$ P
淡忌廉 250毫升 　 + Y; H( U( m- \: X% z, }
製作
7 a$ R  e& Y. |5 Z0 A3 r" Y2 X- d% t1.蛋黃+糖打至淡黃色 $ Q+ \5 y6 r, [4 C2 O% t: e
2. 將己溶朱古力混合(1)  
4 W0 Z8 k" J! l) m  ^: e3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  ) C, |2 \+ t0 |8 J6 L! J
4. (2)+(3)  www1.tvboxnow.com$ E- Y7 w# r& Z- Y1 f' ^9 _, `
5. 淡忌廉打至8成企身  
3 v- z' i8 x. h& w0 d1 F6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  ( P( T/ j, K1 e/ V
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  www1.tvboxnow.com% p2 o1 m7 P7 q. c
tvb now,tvbnow,bttvb* k6 V, v! ^0 ^; i# ~

; l7 w: @7 V" I: A1 L+ f公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕) z: L6 U$ D# b+ A

, q# l- w: {4 T0 E5 O+ E. [公仔箱論壇材料 公仔箱論壇+ [7 t! p# I+ r" N" Z6 {
檸檬汁(或水) 2湯匙  
9 X- e( d3 H+ W5 Y魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
$ X2 w4 L6 _$ Q; H( S" s! A2 u- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升
1 d, t5 U2 L6 H' I1 K5 t9 ^0 @+ x糖（可自己調較甜度） 約80克  ! [0 ]2 {+ `/ F
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j0 a, ]( [; M$ @9 V# m1 d2 _
細西米(己煲熟) 40克  ) v2 N5 L( H- u7 I8 i6 R# q
海綿蛋糕 1片  
- z# }: M: a' Y4 `www1.tvboxnow.com毛士製作
. I  k  h2 ]: l1 I# N7 ntvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
0 _7 N: y! x9 S' [4 H- rtvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  , l" Z" `" }$ B' f
3.益力多倒入加入2拌勻。
: M+ ]) J' A; w& ]* E1 ]www1.tvboxnow.com4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb, j" G" m/ b# a; ]. h
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
7 _8 E$ f1 F7 M9 u! ^蛋糕組合
' S$ t2 D5 ~% m2 e' L1 K& m9 L1.
. C: m* w7 Y' E7 N 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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www1.tvboxnow.com+ M- k8 o' J; X  J
消化餅8塊
5 q' h8 t. a% Y; C7 M8 ntvb now,tvbnow,bttvb牛油40克  g& m; {' C5 {' L  z6 M# ~
無糖乳酪 100克 - ?* \  G: r+ K' ~# t
橙汁 150 毫升
) Y& n+ e# b: O$ a( a, r( wwww1.tvboxnow.com檸檬汁1 湯匙
% b  S% Y( c+ J* L! {. @甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb. s$ r$ ?/ U. N  P% l( u
魚膠粉1 湯匙- [4 b6 F; l! o
糖 3 湯匙  j3 T, _: ?; @0 |3 y5 t
水150毫升
, ^: R( f0 v# U橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C3 ]3 S' H+ \& o) \; t2 l6 L* R
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb( g5 I0 b* u) ~% [4 E
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
" F4 s. u: S+ d( A6 n9 V* c2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb  Q' e! i3 N, _- ?' L
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
7 w& Y! q2 o' E, a+ ~4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 " u# C6 h' c# M$ v; F% z
5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb# L- c2 e0 U1 @" f5 F3 t! X
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  ' l$ C4 E0 N7 J- G
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) D& n0 T2 o( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K6 t$ M* |) {
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）3 R0 S! j4 b  H8 O5 ^
清蛋糕 1片    公仔箱論壇/ D' C/ m' ]1 B
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb& O8 ^( s: m4 o* ]1 z
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
" _3 Z6 B$ x1 o- e1 C  I1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  
; i9 Q3 W* w6 l公仔箱論壇椰汁 60克   
6 f& Q3 @9 G$ E  E$ M公仔箱論壇砂糖 6克   
4 D2 z- K$ i" Q1 G% @# x- l6 kwww1.tvboxnow.com果凍粉 6克   
# j0 f1 I( Z3 z+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:1 W9 B& D! U- v8 ]# p7 ^; C
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb$ @' L; J* M% O" ]1 d
砂糖  40克   
% g; W& F  s# e, s! o公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   
0 J$ f8 c2 V* J公仔箱論壇魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇- q1 n! V2 Y0 C- A  J
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
% i1 j. X/ I# t公仔箱論壇鮮奶油  150克    % o6 A' G/ D9 A4 Y5 u$ c$ X
芒果jelly黑珍珠鏡面
; p, E5 @+ l/ H  m! i  u" ?9 T% jtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     
9 ?, j( }8 O  ]9 n8 z* k& g0 A1 a公仔箱論壇魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^4 Y$ y  `3 H: _; ^
熱水  50克    ( T+ i6 |# w7 m0 _8 w0 O  U% \
黑珍珠 適量   
; T$ L% W0 X1 s1 P4 Z製作
$ y, P( ?9 @' w8 |, v* g1 Jwww1.tvboxnow.com1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb- p0 O* r" g( c4 t
1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇- t2 ^/ @9 T/ z8 [6 x" |
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb! s5 L" L! o$ K
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
% Y. P: b% P& g  ~  U6 j7 a+ O) I公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
' C; @0 ^4 R+ S( Y2 C4 K4 x2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F, {5 K9 k6 k  f4 |
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
7 ?& t( V% x/ q3 s7 vwww1.tvboxnow.com2. 芒果茸加糖拌勻 www1.tvboxnow.com3 F' D' G' T/ u4 U1 Z
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 9 i! r2 I' n- J; \" l
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y; }) m) I- `, c7 N
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
8 _- p& w3 v& {/ @1 M" |* l6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
" P# g- n9 A' t/ O& ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y& R0 d! a& g: Y' [( i# K$ \
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 , I( Q# b' Y6 [" ?
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 - m" v1 L. f* t( m' K
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 / `0 ]  Q+ p/ Y: @, ?
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
( l; V7 W( U7 z/ Y9 S5 a' C9 gtvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 , K9 w# b! E/ G% o3 K5 v0 M
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇, N$ d9 h( }) \: A. B
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
( e9 u1 |. Y9 t, Rwww1.tvboxnow.com2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing