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公仔箱論壇% U4 `5 S: j' ?/ U
材料 ( 6 人份量)
& ^/ F. `' J5 O' R2 atvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇6 E8 l5 F* D+ Q) f# q- t4 }

* h/ w1 s- D, }: ^公仔箱論壇士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 J  y5 X2 y$ \  J
檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) p9 O6 [  Y; b. Y6 _7 ~
魚膠粉 1 湯匙
+ g9 m- M$ x0 o: k% q: e, Q幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
. s0 e2 q* {' i' pwww1.tvboxnow.com蛋 1 隻 　
2 ^0 s. a: `+ B( Z: j忌廉 200 毫升 　
' j  j1 f- C  g4 n" G( ?" v- Atvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
+ {! H% N/ ~3 g0 l士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 - d3 g: y8 Z# C; G* O; j9 s1 d  h9 U
飾
( r9 ?- ?+ p( J/ f公仔箱論壇生果 多少隨意 　 8 {- i/ V; b- V3 r! E
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
: f* t! r+ q; E; }  x6 G2 l用具
' B& c5 Z4 x- M( jtvb now,tvbnow,bttvb電動攪拌機
# @. P" j& e' w2 @/ Q& J; u公仔箱論壇打蛋器
. r; C$ g+ r3 N+ ]www1.tvboxnow.com直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x. j" {) ^- Z5 I5 Q' L
保鮮紙一張' w/ N6 u" N+ i& \* J
製作過程 公仔箱論壇# L* \# b' \% C5 E$ u* p3 q% |
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
: g8 e+ |& Z+ J& ?tvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
/ h5 b+ z1 q; g" M3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  www1.tvboxnow.com' L0 j3 F+ l* ~1 n9 G
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
/ D$ O/ K  G* q) [# k5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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- U0 t8 Q5 @; q+ M0 }5 g
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
& C, f8 b' b0 Q5 h1 P/ @www1.tvboxnow.com低筋麵粉  50克   
' }2 ?8 A* ~! v' d! C* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  
. M2 D8 C: S: Z/ ^4 B6 b' m無糖朱古力粉  10 克  
- b. {3 o9 Y6 H' F8 e/ F, R雞蛋  3只  - n: _$ Q$ J1 ^* Q+ s
白糖  80克  公仔箱論壇( o# ]5 \; P5 c' X6 e" e5 s2 p. O
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
! W5 f5 }- q- R  O( P# ~, o公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb' g, }6 r9 W/ j( F
糖  15克 " v6 x' p. Y' p7 ^" l
鮮奶  125毫升  ( Q6 ]  u+ ?5 K8 E
白朱古力磚  140克
- q/ Q0 _% a' g2 C2 d0 _. ^% D魚膠片  4片  
( {! ]( b1 @3 r- G( z: z5 x2 V- C" P6 }www1.tvboxnow.com薑 80 克  
( C4 j5 B0 ]* g( {  G公仔箱論壇忌廉  350毫升   www1.tvboxnow.com8 l* b- n- K4 e! w
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb. z; |% H( g) r5 J# h
裝飾 7 @4 L) b+ Q, j$ V) `0 |) G; l4 x
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
% a: }# F: t4 awww1.tvboxnow.com用具
3 s5 m: _+ R. O6 W: D  [: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  
, C, `4 ^; h4 x$ utvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個
  J: ?; F. g& t+ Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
4 a0 {) ~% x. S! ?8 v公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
* p$ d# V' v5 ]! Z; E2 h6 h2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 * [0 U' d8 z- d! ]: y7 V
慕士製法: 公仔箱論壇* b* F5 h% n: ?& N) G
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。5 p' p; Z  D: x
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 8 R  \% t7 w! t/ S$ E8 n! E
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
0 \# _- F6 G( c# s& |& dwww1.tvboxnow.com4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q. O8 u) h9 e8 `( K  h( n7 j8 P
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
5 s  C6 U* h/ A; m2 w" ctvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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, _2 s3 @% m( f4 D  |材料︰ (6 吋蛋糕份量) www1.tvboxnow.com' I5 e0 R! S& T* f+ `
清蛋糕片  1 片  　
4 N; n6 u, I# l6 {2 N菠蘿蓉 234克
# p  |0 U* l( E% R7 Ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  " @2 X$ _5 D& V0 F: }
水 1 湯匙  
1 T) z" N: X$ P2 a1 o' u公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙    L# H' `# R3 ?
幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb7 x+ m8 I' b: n1 F0 l
蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^8 F1 D+ j4 [
忌廉  200 毫升  - Y1 C  h3 _) A. v
生果( 裝飾用) 適量  
/ L3 Z9 v: s( ^" h# j* L8 L: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
4 q7 N* }' N2 l! f5 ~做法:
9 j* J& e  G6 j" z' s5 Y1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。( a, t' N; s4 R1 [1 |
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ k- v# J8 h4 b) ]( G
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
) ~. I( ]/ [( f- ]0 f; B+ [* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 www1.tvboxnow.com7 \* d+ m! P9 H6 k& e; f4 j
( ~  Q  Y) j; v7 d, g- {$ |
荔枝慕士蛋糕
! A1 Y" y+ @- n6 h, rwww1.tvboxnow.com( @7 U3 W) }* u* f. m+ I: [
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
3 `1 n2 S# n) `- O7 ^+ C清蛋糕片  1 片 　
: P5 [3 F+ T; ]1 g$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克
- V' b/ {% A! ~1 P, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克
2 _" s1 w  K( @# J& t5 I3 {7 s3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克 - s: u1 G1 H$ A7 W
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  www1.tvboxnow.com# Z& H  P* B, [! t
魚膠片 2片  www1.tvboxnow.com& G) _  h+ ~: L& y0 [
淡忌廉  120克  0 m1 r8 \# l# f' g+ G
蛋白  30克  公仔箱論壇# A2 o) y  l: ]- |- N; P6 Y' ?
砂糖 15 克  公仔箱論壇6 x) N0 Q3 X9 y$ K+ {
做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 B$ m, p4 y- m' ~; i1 e; H
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。+ Y  r4 g- T) [* _: E9 G$ X
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。3 }4 F' B1 t7 r! k# `9 g
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 3 U; k" i, D) v  i
4. 淡忌廉打起。
8 E" J0 e; {( g8 `; X( Itvb now,tvbnow,bttvb5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇5 h6 J$ I# ^1 U. w/ w. h0 z: w
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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# b2 h8 s6 }/ _5 [, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
& `: ^- W4 I; b/ n公仔箱論壇牛油(溶液) 40 克  . ~& e; n/ D4 x8 L$ L# g) O
OREO 餅 150 克  
* y7 c( A( e! ~# G0 _, Atvb now,tvbnow,bttvb材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G" x5 X, n5 D+ a; G
朱古力 200 克 　
8 L& c, o' Q  r6 R0 C; k  @www1.tvboxnow.com幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇( G# w2 `  v' N: d' U% ~$ U
牛油  175 克   　 公仔箱論壇- Q0 x3 D8 ]. W8 J$ K5 K
水  40 克   公仔箱論壇4 \0 K7 @5 |9 R7 @
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇8 H. E& K$ R0 H0 j
雀巢朱古力粉  40 克   www1.tvboxnow.com, ?! P1 D6 W% H/ s2 t
忌廉  450 克  　
3 H6 l0 P5 W. H3 J  S8 k/ r! A魚膠片  2 塊(大約10克)  
( N7 v4 k; R1 N1 x3 k0 N, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: - v; s# o1 O# F" X1 [
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇" H" G5 D% \' t( Y6 x+ g
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
  N2 |- _8 X2 M. R& z公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。
$ u; b; m" E9 B8 I5 y4 v6 \4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb" \: k: c% O- i4 E/ S/ g# ^# o
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇& S  |& G' n9 b$ t( m
6. 將忌廉打至8成企身。
9 |( X8 L) k% h/ f7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 www1.tvboxnow.com+ y  {( I- }3 M/ _* ^' c
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。& O* \1 ~; X! K+ H  X8 ]
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香檸慕思蛋糕公仔箱論壇6 _3 m. a! z: Z% S5 J: R

$ [+ R5 ~! v8 d) Vwww1.tvboxnow.com材料  tvb now,tvbnow,bttvb- D# M& X# x6 m+ d4 B( U/ p1 V
清蛋糕  一片  
  E" [. ~4 ^3 x* e. m. I: Zwww1.tvboxnow.com蛋  兩個  
8 x& L+ ?1 r9 {& A) z; ]$ ]) A) x公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  
; Q1 V' A$ q7 @& D0 Q: x5 @: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
% f1 |# H. P/ k0 A牛奶  160毫升 www1.tvboxnow.com) _6 x2 i' J. o0 W6 U2 q2 M
檸檬  一個 (榨汁 )  
& P+ @3 D) G7 B1 l& j; ?: J; N9 G% W魚膠粉  2茶匙  
/ l( C# m+ I/ F公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K+ e3 J* L' b5 |3 H+ B
製作 www1.tvboxnow.com2 e: J  W% g3 I! `& }
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
7 L' c! F* T2 [+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  www1.tvboxnow.com" N. x& z" _! C% s* F
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
, g, M$ |, o! utvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  ' i5 R' q3 P% }  r; J% O
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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www1.tvboxnow.com- A7 ~% F% R6 \3 X/ p8 u# T) L$ [
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
; P, ^1 p6 o% M" E) S( _& `* gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   
5 O6 j0 L& L5 Z, X' V0 f- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   www1.tvboxnow.com- _: o4 x- j% x6 t
蛋  兩隻   
+ `$ e* q& E  Y/ K4 fwww1.tvboxnow.com糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb8 l- Y- R& ~' ^( }
水 15毫升  
3 N. @3 p1 H9 a$ q! D1 p溶化牛油 10毫升  www1.tvboxnow.com  I  J, x1 |! t  M
咖啡粉(即溶)  5克  
5 f& b' p* \  F慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
5 Q3 A: N; w6 T7 Z( m, @' u蛋黃 兩個   
8 _/ u: \9 o6 _: z; m  ?2 n4 Z公仔箱論壇糖霜  20g   
2 f5 w! {9 A2 F7 K6 M8 i( b: k水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y+ @' h% ], f  c& r# _3 D4 {
黑古古力 20克   
3 Z" Z0 M; v1 v1 ?' Q9 q咖啡粉  1 湯匙   
! k; z5 {) b8 J1 Z. c2 `魚膠粉  1 1/2 茶匙   
8 r! q! W0 v8 ^" n' S2 Ftvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  
5 M9 h3 G) q: G$ M; u% G. ~( r咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k3 U% A7 e! Q  \
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。$ c7 M4 q+ Q  q" k# S6 r' d
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
1 q5 O, {  D" F0 K3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a! V* r$ R) V1 K
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。, b( s: h$ w3 w! X4 I
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
. Z& ^; k# P! X0 u4 N  d5 {$ B6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
) c7 ]; W% U% p7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
" N# ]  h. W7 I慕思製作 www1.tvboxnow.com4 F8 s# o& H6 k* z
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
! r! c/ [2 t) a3 {8 E# H9 E2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
8 a( W! s8 N# N0 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
/ V" R: L3 D( c" W* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
: Q; [1 O: J/ a. c! l2 {* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
. |5 ~' O/ v" A0 V8 n- K& {; p; l5 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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) H1 o5 }7 c3 G" ]: Z公仔箱論壇材料(6"份量）
6 h+ l  K4 t% I0 a* d5 l2 g* Q/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　 4 N8 A! q, f0 c4 \
蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb; W, m- K$ H% _
細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb, E7 @. o7 p, }$ ?+ A: v
鮮奶 80毫升 　
$ C& V# |! T! p公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇7 J5 S! R. o8 \- r* r8 p
紅茶包 3個 　 ) k4 H' j# ~$ r. J1 o
魚膠片 10克 　
5 A9 E& \- W9 {6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 　
0 d  c5 w1 W8 l+ @製作
; ]9 K7 j2 ?3 X3 R0 N, r+ h公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb) E4 t6 U$ h( N) d! D
2. 將己溶朱古力混合(1)  - S. l: l8 Z# G7 b
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
) O1 L: b! k, V6 G/ ~1 J0 b9 o2 b4. (2)+(3)  ( ~9 Q- `# Y3 Y* L; q  ], u
5. 淡忌廉打至8成企身  www1.tvboxnow.com6 I  G6 b8 J% A" e" L5 M" D
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ s$ z) u: Z: }
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb6 G/ [8 T3 F& B5 Z& m4 E

# w& q9 d9 h- utvb now,tvbnow,bttvb
) |* r/ Y/ a' S* h6 h) {tvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕
; b" K# X: T  kwww1.tvboxnow.com9 Q% ~6 ]4 M9 B: O2 p
材料 / o4 K& S6 q/ `: M  ^. [
檸檬汁(或水) 2湯匙  
5 z4 P, E  U7 M% `$ \# X8 J, Nwww1.tvboxnow.com魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
4 x2 k( P7 \# D4 k* }& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升 + f5 {- R8 n( w. ~. B( \* m  R8 j
糖（可自己調較甜度） 約80克  7 X! T  @! v; @2 \, a
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d& {# G/ P; r
細西米(己煲熟) 40克  ! X: a# a3 l" m$ o1 N7 s
海綿蛋糕 1片  
/ z' n* ]# N% z9 s* c9 [& J4 a2 [# R* x0 I公仔箱論壇毛士製作 # j3 Z1 I* K* s! W, v5 k
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
+ ]2 h7 [' @0 D  n4 F1 ?2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
! o% x( B  j/ Z* V; A, P2 wwww1.tvboxnow.com3.益力多倒入加入2拌勻。
/ \7 ^7 Q; c: C; wwww1.tvboxnow.com4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
0 x2 Y7 ]2 T0 g! w7 r公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 www1.tvboxnow.com+ b* V7 h. W. q2 t3 A8 j5 e
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb& s5 M6 i2 w7 v/ d! h
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ Q: Y7 h/ {9 |' h+ z. p
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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消化餅8塊 公仔箱論壇# H* h9 c0 z" b2 b& K! m
牛油40克www1.tvboxnow.com9 J0 y3 _: ?# j5 L% G+ G
無糖乳酪 100克 5 q7 @/ N  \( h4 ^- i5 I9 ^& Q
橙汁 150 毫升
5 G' N7 j0 N4 U) Htvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙
+ i' I" B9 T5 {' B  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升
7 ~$ Z( o3 X* B公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇1 K6 T5 C- v% S8 |5 P1 `$ s" g5 `9 x
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% U/ Q* u4 n7 L
水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 r9 n8 N' [4 a; d
橙皮粒隨意
* @: G! N  F8 \9 b1 Y6 o. ltvb now,tvbnow,bttvb製作過程
; T) W6 i4 ^9 m1 O$ Utvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
2 w4 C: ]% k6 e' ~: o0 gwww1.tvboxnow.com2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
% ]4 R( p( {* o1 m8 Y7 x* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
! }: s* f6 H4 c3 Z公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t" s. K2 k7 z, |
5. 加入橙皮粒 。
, i  J" ~( k# X2 E& I( x6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕! a9 T' v9 I5 K% T
公仔箱論壇  U0 {$ d0 y% F( F) Q5 L
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）4 k, I/ {: o- G) c  i3 a
清蛋糕 1片   
1 i% l2 o6 ?: G  q+ H; i椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
1 D" f1 [! Z% R. m( U公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  % g9 _5 V3 t, W8 Y1 K
牛奶 30克  
8 X1 ?. A" P5 nwww1.tvboxnow.com椰汁 60克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I4 z/ W  z; b" r- X
砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb6 [) u  l! ?$ f" b
果凍粉 6克   
7 d3 Q* o1 t% Qtvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:+ M7 D7 q  i+ V4 @, q2 ?* a
急凍芒果茸 180克   0 y6 ]/ r  _! e) N6 s
砂糖  40克   
# U7 w' v. ~, Q% x$ P4 s原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb8 I' S* s' ~+ J2 l! g: y: @
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  ; O- H" y+ I% s: |$ b3 k
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇: \( j8 e2 F/ v- x6 b. i
鮮奶油  150克   
2 j# Z$ [9 a7 D' vtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面
2 e8 e0 P3 \3 {; {2 b" k* N7 J( k芒果jelly粉  25克     
! F8 W' k2 D6 x" }) Mtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     
+ V7 M7 F( e+ F# y, R' _2 Dwww1.tvboxnow.com熱水  50克    www1.tvboxnow.com9 _# F# A/ I+ l5 b" l! h6 X. K6 K
黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W! @4 O  e2 D* v
製作
7 }5 t1 k0 @8 A6 \# u  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 : & `  T+ p$ E0 J
1. 砂糖與果凍粉混合
+ J+ t7 d* ^& D6 R6 X% ]. [9 s7 v+ }2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
8 Q. i- G) q" H3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
& `( G. i+ K- k; w/ Q$ e( d公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
0 Q% Q$ o8 }4 k4 [. u. d+ t3 C2. 芒果乳酪慕斯 :
4 i! P0 b3 u+ R+ K+ k3 J2 @5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb0 N* k2 O1 o3 ]. Y# m. J3 S- D
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb7 |0 L% t; w  f6 a% ~. d9 b* @
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇6 W9 q' ^, N1 S* y/ m1 X
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 ! C  s5 z4 m" ^% L
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇0 r2 W% C, C$ A! }' B7 _
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3 T! e' ]# d! L: d8 F5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 :
+ M, C/ A$ H! m6 V0 ~9 V( C# X$ E公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
8 K% x; ~. e( U- G: twww1.tvboxnow.com2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g/ _/ E! v, a  p/ j. F0 I! E: {
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 7 ^% o% B9 k" n+ D/ n$ c6 v
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
# N" m5 f, E; j5 m& ~' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb6 b, l$ C1 e3 ?2 v- E
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
, x% k% G- C/ C) b% F6 Y7 `1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 4 l2 d4 R; ~( }) m/ b8 C
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing