MagicAndy

【材　料】
: {+ l: K4 f/ j5 Iwww1.tvboxnow.com糯米  1斤
; _: d! j7 W( I) k& h" atvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤 www1.tvboxnow.com9 S' p# ]2 t. `. g& {
水  1杯
1 ^2 c7 t& Q. Y% m3 R. I/ \公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙
" Y4 `; b; V* ~# Y; ?, D8 w熟芝麻  少許
# M0 N3 h8 \; x1 Ewww1.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇) [5 k$ X/ n4 g/ o, r3 m! B+ y
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
5 A# a0 n# F# @* ]tvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 # x, v$ p) I/ m. G, k( m5 y
圓糯米  3斤
8 o* T( O2 x  @7 ^* S糖  10兩 www1.tvboxnow.com0 S* e$ x7 K" Q* C* J
食用紅色素  少許
! r, l* v6 N* e# f2 j, j+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤 8 o) m- G- A+ J  ^8 u
紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B9 t6 @, Z3 N
金鉤蝦米  1兩 # B! T' T, a# C3 O$ |
油  3大匙 www1.tvboxnow.com5 d: T8 P& T- i0 q2 H
香蕉葉  10兩
) m3 R/ m4 S: c. R  {4 g' h5 Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 4 p. ^8 m0 \: `5 l$ u$ [" C
醬油  1大匙
' b9 W. c- u  B* b" b5 A/ T鹽  1小匙 www1.tvboxnow.com; U/ f- C" }: P3 O
五香粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb& ]7 h3 J7 |8 K" p( v( U
胡椒粉  1/2小包
( x/ e& b: o4 K- Uwww1.tvboxnow.com味精  少許 公仔箱論壇9 b6 ]( G3 f- k9 j* m
【做　法】 公仔箱論壇0 D) @8 o# v! U3 J) g8 A9 s
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇) R% T8 j# D% ]$ K* @; {
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
& h1 o$ ]$ P  u" }3 Nwww1.tvboxnow.com(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
) A/ H4 R$ M) t公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb) c0 R# t  }* U
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
! y+ T- z# u/ @- {公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
) j' ]; |+ y4 A0 f& Awww1.tvboxnow.com【備　註】
; A0 g9 x" Q2 ]/ P8 uwww1.tvboxnow.com菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇6 T4 k0 P+ X) p' j8 J; h/ g
約作15個

MagicAndy

【材　料】
: i0 j" e! c6 U9 stvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克
. A1 X1 v* _8 w6 J5 r8 K) d4 x( etvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮  300公克
; m, J0 C) O+ t1 U; }tvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1/2條
/ w- n- j+ y' E& s; \/ g2 }5 utvb now,tvbnow,bttvb蔥絲  1支
# G, h6 T! T- d! z& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) ?+ n" T. B/ R7 `8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙 公仔箱論壇5 _4 o# f7 j8 y8 ]2 J' u# B: z' N
糖  1/2大匙 公仔箱論壇, L4 l" Z2 n, s/ p# W9 b: _! r( d
鹽  少許
$ N6 H' P1 f- A, }) z: s【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l! U9 @8 l# e' R- Q% p0 Y
鹽  2小匙
- E* a* v+ N) P! N' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 S  r) {- w; I/ ?9 Q# ~. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 1 b6 z1 ^3 E% J6 Z5 [4 x' P, U
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 www1.tvboxnow.com$ A4 k. d  a3 g
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com4 f' n% ?. k8 Y
青木瓜  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb+ [7 \/ C/ N* D+ y$ Y
【調味料】 公仔箱論壇) }. l. V1 ?3 r: Y3 k
1.鹽  1/2大匙
6 E8 {2 e3 p: K- K$ Y. r) ~2.粗味噌  2大匙 www1.tvboxnow.com# A8 t4 b( i9 {5 C
　糖  1/3杯
3 M- |0 X; A9 S3 P% o( n: \$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% D( B8 B1 c! A* q- [6 D$ ]8 }) C  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
3 l" c% g. f  o" l/ e$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
  j1 O/ O$ e3 `6 C+ {9 H! P8 ftvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
6 k$ H! A) ]# k1.塔克皮  2張
" D7 G$ f0 }4 m2 }' T0 d9 A' G- M公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) m8 @1 N  C( f2 l# s5 Z& ^9 f: u
　蕃茄丁  2大匙
) J( |( u8 B/ B公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙
+ k, q0 h" s2 Z7 U6 ~www1.tvboxnow.com2.辣椒醬  2大匙
# U8 @" j4 o: F  h0 N4 lwww1.tvboxnow.com　生菜  2葉 www1.tvboxnow.com6 q1 B! K( ^5 x5 `3 M" H
　西生菜絲  1/3杯 www1.tvboxnow.com3 Q  N6 B) W; [9 J, P
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 v) z, Y3 A0 a1 E& `2 I
鹽  1/3小匙 www1.tvboxnow.com, v' U/ A1 K# s8 `
黑胡椒粉  1/3小匙 www1.tvboxnow.com/ t+ ?6 q" }! H3 f4 O7 B  l
糖  1小匙 www1.tvboxnow.com0 B4 H: c, S3 ]
蕃茄醬  1大匙
; W# ~6 ]+ x7 A9 t6 f  Xwww1.tvboxnow.com奶油  1大匙
: P! D! _- x& q% _$ g! G' awww1.tvboxnow.com【做　法】
: g: x) ^7 B9 f5 |- x(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇/ t, `) P0 B/ I
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
/ \/ t" n/ A: v公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
# x! M. E: g1 [" d$ a+ g6 Z1.蛋  1個 9 t: r! o" h7 L4 \; @$ u
　細砂糖  60公克
  N. a* n% |4 J) f3 u& \! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克
! `$ ?8 `2 v4 S$ B% u, L$ }3 }( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克
# k* h& w* }; S$ itvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ o/ J1 W2 J! z. ~" Y' [
　檸檬汁  1大匙
7 \8 Y, f4 v) ^! P. j8 p& f+ ]6 ]4.熔化奶油  50公克
" j$ c4 K, `6 T5 u5.杏仁片  適量
  V$ i. s, Y- M  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( W6 N4 Z2 U  R2 `  V+ vwww1.tvboxnow.com(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
' N0 P9 j0 X/ X. f; R5 q3 {(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇* Y- Z6 o! c% v. _8 Q& Z/ g
(3)將材料3繼續加入拌勻。
& `- l6 V2 g7 m) [(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 www1.tvboxnow.com* z5 c( m( Y! ^0 Z9 {
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) g4 y4 w. A& u1 L/ c! }
【備　註】
# s* v; K1 T0 B熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
  _0 z4 \: W$ N+ t) Y( M( ^* k4 pwww1.tvboxnow.com份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 ' Z/ j3 g2 `: l. t7 Y; M5 c
活龍蝦  80公克
( e/ U1 g/ K& \- U. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克
$ {- O3 w; y* N! e彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, v3 s0 x( s" q9 `0 S$ F1 S
巴西磨菇  5公克
6 c- K/ y% F' ]3 g% f3 ~* w! |* ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克
0 C, J. T6 Q* n% L3 {& Nwww1.tvboxnow.com【調味料】
/ I! B4 @7 w) g( d" W/ b( f% y公仔箱論壇鹽  3公克
; {! M0 F) b& F7 ]/ v' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 |4 ^/ p; D
義式香料  3公克 www1.tvboxnow.com- B' q7 Y7 p( w0 s8 N% c& _
【做　法】
- ?2 X4 w1 Q9 e" N  n+ D  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
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2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇* X2 w" t, ?; d2 I2 C8 F) E
www1.tvboxnow.com& |3 i4 W' c0 z- N
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
: H/ |8 l0 ]3 y+ A. d3 N1 ewww1.tvboxnow.com
% }% d  V+ R1 V' C公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. k0 r) [5 o, R% |) Y1 B
1.大白菜葉  4片
5 }6 \! b* w5 P2 }: U3 }/ u7 w2 ^" ~公仔箱論壇2.魚翅  150公克
! Y" j& z2 ~, n5 C# Z/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇絲  20公克 : G, Y. @3 T3 r% B1 X! L; U4 N4 f0 S
　筍絲  20公克 www1.tvboxnow.com0 O- |* X3 z9 g* v- J
　金華火腿絲  10公克
- ?9 Y9 j4 z0 Z9 g; Jwww1.tvboxnow.com3.高湯  150 公仔箱論壇0 g) ^9 q7 N- X7 M
4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 q8 k! A7 T8 Z$ _
　水  10㏄
/ i4 U& [0 T  V. Q【調味料】 4 f8 l2 s" l1 F* p8 n3 b+ W
鹽  1/3小匙
: M7 G' z) _8 t& B7 `9 d( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
" W4 y! p  K8 [% [% h) V& }/ Z, Stvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉  1/3小匙
4 @4 }$ L: F3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 H. r1 Q9 Q, `( T
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
" U. q) U' a( E. r9 g6 M! W" g+ d, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
6 b0 g* i. u2 K  Z4 J: \/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！