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【材　料】
% B8 Z/ u- l1 G) I+ Ywww1.tvboxnow.comA.高湯  100cc
, \4 I% |1 x; \5 C　醬油  16cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w) P7 S* M. j
　醋  33cc
. U  t1 N* m) l) F0 n9 f) g# Mtvb now,tvbnow,bttvb　酒  33cc www1.tvboxnow.com1 f( s. C- F! |; o) _9 t" O
　味醂  33cc
# O. I0 t# n; C' [7 Q$ t, x& q3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]2 x/ X. u% k. }# s
C.薑泥  適量
/ L4 p; I2 u8 Y9 z) V, F公仔箱論壇7 t7 F& J! v; I# I
【做　法】
5 k- V0 f  d' L, ]7 d將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。公仔箱論壇6 }5 Q3 w+ \5 Q" ]* s
公仔箱論壇8 u/ x( _& t* ^- V8 q* }
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
9 H. M/ J4 p! u# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高湯  100cc 公仔箱論壇' h6 W' n1 y* H5 v& U. o
　醬油  20cc
! e* Q9 t& @3 a7 ?$ h" b: I' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  30cc
" v6 g# G+ D1 k* D公仔箱論壇　味醂  20cc
5 E, r8 s7 i1 U0 G8 E. J0 Lwww1.tvboxnow.comB.蘿蔔泥  20公克
$ |# D, h2 s: v- e- l& owww1.tvboxnow.com　蔥花  10公克
: x$ @' m7 S) H　七味粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* b8 S' x: U; Y

  }4 X' T7 g2 ?, U- c6 `【做　法】
4 v3 i& ^. K, Z, m3 s4 \; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。www1.tvboxnow.com3 L" F" }" g  |0 W  P
tvb now,tvbnow,bttvb0 b* `1 |1 i+ }7 [( @
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 公仔箱論壇1 y+ X  F; L9 \
柴魚高湯  100cc
: [4 ^9 H' S7 U( C醬油  1小匙 公仔箱論壇3 C5 d# u) t$ C' k5 V; f& e  t
醋  50cc 5 M# c; W' o. n5 M+ E1 X; u, s
味醂  25cc & |0 p5 W( S5 D# R7 R) v2 h3 \
砂糖  20公克
7 K% R' x9 E* Y2 T; h: Ttvb now,tvbnow,bttvb
& M4 g' L8 O, T2 u$ V% d8 U( E( Swww1.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇* F$ _  n" F$ F1 P6 D
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
( J+ V5 S. d$ X4 X0 H$ z
. u! @8 l& Z' m; h' f5 W備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
/ u0 e) L. U2 F! r$ U柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇7 S& o1 L* L$ G" F! B, i
醬油  10cc
0 V$ `' K+ N9 R2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  33cc 0 ?# F1 F7 ?! U! p% Q" F, d
味醂  13cc
% }& W+ B6 \/ h0 E; {砂糖  13公克
, S: }  k* `$ ]
) ?* g7 ?' h0 l2 A9 S5 r4 E/ dwww1.tvboxnow.com【做　法】
9 x7 D. ?2 O8 `2 o: @; Gwww1.tvboxnow.com將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。6 [0 J/ u+ @- `$ t; V' g  g  b2 s% a  H, s
www1.tvboxnow.com( U1 s$ e  I/ O0 R7 `8 R( \
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com) z  `; d; I9 h/ S! {& l, P  D
水  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. j4 E. C9 P  W& G
醋  65cc
0 @0 T) Q: H" J- cwww1.tvboxnow.com鹽  少許
) H& k" f) B! |2 l$ q公仔箱論壇砂糖  50公克
: ?6 N3 b" _7 P2 h" n" Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r5 \" F  k/ C/ [& X4 h
【做　法】 5 f$ I: w0 b: f5 t5 n1 ^7 D
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
. q  W) K' }4 R( F0 F
) I2 V! h- H  I% |+ ltvb now,tvbnow,bttvb用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
# Y6 N2 E0 u9 Z9 N  p% AA.橙醋  100cc
  w  \+ _" ~1 ~1 K  l8 W8 ptvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  50cc 公仔箱論壇4 x! V: O3 q/ G  U, b
　檸檬汁  適量
& L8 B& e7 m( K. G+ W" @# Pwww1.tvboxnow.comB.柚子粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 |6 T5 P0 t
tvb now,tvbnow,bttvb7 [+ O0 [  K# ~6 k3 b* h
【做　法】 , h1 K+ h. ^' c$ m1 a
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
* s9 S* [# m4 z% S. p4 `* T
* p# W- t- S& Gtvb now,tvbnow,bttvb用途：做為一般沙拉的淋醬。
+ |$ S2 H( r/ d1 r$ ~* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% D( q( R: t* F
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
4 m/ w5 r5 R" f0 c# L9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  50cc
9 z! y6 a  V- N# v# I- i+ ?& {醬油  60cc www1.tvboxnow.com" _' C6 }( k$ X( z7 S7 q0 q  f
油醋  200cc
2 }, k' K3 l! H. f9 i8 V* E3 ~1 l1 rwww1.tvboxnow.com味醂  40cc www1.tvboxnow.com  V% [8 m7 h8 d
芥末籽醬  10公克 ; X9 E& C  t3 Q1 j
蘋果  1/2顆 5 h; ~; ]! I* `7 z
檸檬汁  15cc , W# C' H" t; Y. l* J0 ^* Z

8 H# y# V) ?! C) {8 H) c+ `www1.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇/ c- k# _+ R: `. o
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。公仔箱論壇  V4 x! V& Q- m0 x, A, h
9 M5 f6 u, _+ M- _0 a
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
, ]3 u% e4 H4 E* X- ~+ owww1.tvboxnow.com橙醋  200cc ) k  ^% S7 A; p1 }0 s
沙拉油  50cc
) k3 l4 D) i) ^1 _% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  25cc
8 V% o( \( Y1 c5 v$ e! J1 j/ @4 Gtvb now,tvbnow,bttvb黃芥末粉  1大匙
$ m, D7 D/ B0 F鹽  3/4小匙
# i# T0 j8 }7 w( m1 b# }公仔箱論壇細砂糖  3/4大匙 www1.tvboxnow.com% H3 o+ K  A2 @
胡椒粉  1小匙
2 C) @" G7 v" |0 h' Ctvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆 ! c3 w" k1 ?3 }0 Q' x3 l
洋蔥  1/4顆 7 i6 \9 b) R/ K1 C; y9 l; ?$ S
8 E" }4 _! C4 h' o% k; _
【做　法】 . j2 c  a. Q5 a& c% j' r
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
: T0 z6 D- _% k2 C2 N3 G' L+ e; X www1.tvboxnow.com% b/ u1 O7 S2 B# p' ?5 e9 e
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q6 `. {: K, {3 _# w* c* z5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q' ]! y( u6 L' u# A8 q
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( J, g, f+ Z$ A. K* ~
A.土佐醋  150cc
  B4 C/ B" q" b: M" V4 P, H, @: owww1.tvboxnow.com　沙拉油  50cc
1 `9 P, _7 F" z: V　黃芥末籽醬  10公克
! a. k# U: D- P) O$ MB.青紫蘇  2片 tvb now,tvbnow,bttvb/ W# A# l3 h  \% a  g0 g, V
　小番茄  2顆 公仔箱論壇. G' @$ \! Q+ Q8 P
【做　法】 www1.tvboxnow.com7 f3 C& U% Z9 C' H9 N7 R; U; ^
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
# W. e9 K* ?# F: Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G2 Q* E8 X/ V! n: l# l
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
. Q7 G( r  m- }/ F. v公仔箱論壇
2 P! u: z# T' {: s6 m& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
+ p. @3 d8 s# wtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  120cc www1.tvboxnow.com. L3 J  m2 V  P9 X' W& ]% A8 I% S
洋蔥  1/4小顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q2 E/ W2 S0 b$ n3 b. }1 s
奶油  1大匙 + V9 w4 |. e) X: J! {
低筋麵粉  1大匙 www1.tvboxnow.com7 q( V. H9 g: \8 R. Q8 z
咖哩粉  1大匙
0 T8 z% }. K, [6 M  ]" T. u" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  25cc 公仔箱論壇0 K- i6 w" }  s5 J2 J
鹽  少許 ; W# i, |, @, \& L8 B$ [, R9 l$ F
胡椒  少許
. J% E! ^+ W5 j( W, Y【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. F, l' T" u9 y7 ^+ Q% [
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
: ?+ R3 s* `/ N6 m   x9 e/ l; C; R: a
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
8 |! u/ T# L6 e: o* mwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 g2 _* ~6 `' e0 p  x
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
7 s. D/ Q+ x* D7 ?1 w4 D- qA.柴魚高湯  100cc 6 K, A; O* @2 f  P( O9 d0 B
　醬油  20cc www1.tvboxnow.com$ b# h, Q7 G2 y+ [% f
　味醂  20cc
& @2 s2 D$ ~) R: ]www1.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克
/ ?7 ~4 }! I( v& ?% F公仔箱論壇【做　法】 ) @7 n3 k( H, k( x5 q
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q/ b: Y) R8 {( r( x

" Z; |6 K: s, B8 Ftvb now,tvbnow,bttvb用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】
! v. H% x: V* U( Z! q- [( ]www1.tvboxnow.com柴魚高湯  150cc
" o: i, R" T3 \2 ?% O' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc
, {$ {# Z3 |3 V6 ^' t味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb) @# G8 ^. [6 }7 g, E2 p/ k
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m9 X: P) u, X% `- n* w
所有材料煮開即可。
% ?- y9 \8 H% p3 ~* l公仔箱論壇
5 {, ]7 @8 _. j2 [用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
! S, \/ K9 [  z. ^: ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# Q, E! n8 a$ P4 [$ S3 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
5 w& o& n. ~8 ?辣醬油  50cc 0 E: C0 \  h+ X1 K) h1 i2 b
烏醋  50cc
- D6 e: }2 \" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  70cc
2 i  ~0 K: g+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I% J( w$ a% T% }0 p7 ^
味醂  50cc
/ J) ^  U; Y8 v7 |8 G4 x) |糖  20公克
2 `: q, c) z6 S# cwww1.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y, R0 P6 b9 k* S1 n2 S
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H# X% J' P* g/ C; Y
A.柴魚高湯  100cc www1.tvboxnow.com. T0 }/ ]. i6 M+ I- \' B+ h' A6 R: g, ]
　淡口醬油  15cc * B% h, [; z% G  `% o6 T
　味醂  15cc
5 x9 Z/ G8 ]4 X7 l9 P9 GB.柴魚片  10公克
. w7 L. O0 a9 S: l" |: ?: |& b# F+ O【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# }, f) g) z; Z& I. W, ^
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
' K) i9 \1 q2 W0 ?$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I* t0 `/ y. ^9 R; I- \www1.tvboxnow.com用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
" Z- p* q: c& Z0 O% Y& \! ]: d/ H; E+ ~A.奶油  40g www1.tvboxnow.com* K$ B' m* G4 E8 N5 z$ I8 o, z
　洋蔥碎  150g tvb now,tvbnow,bttvb- ^/ v6 y. b: C, z" B
　蒜頭碎  15g
4 ]' y6 A- c7 T, H8 F+ j1 @3 v/ C- q公仔箱論壇　月桂葉  1片
# p+ j1 Z7 M, i( X2 g. v0 ]www1.tvboxnow.com　絞肉  150g - }& D* y9 y; b$ ?
　米酒  15c.c
! O) `( l' `  P8 q/ A) G+ D  owww1.tvboxnow.com　醬油  20c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N0 b$ A, }; ^9 a, q% z
　紅蘿蔔切小丁  80g
; ?0 a- `# s0 `; k& t, T* o! d' ^　西芹切小丁  80g # \+ U3 i' [% E  p/ t! D$ u
B.低筋麵粉  1茶匙 & k9 i9 }* m! M! G
　昆布柴魚高湯  600c.c 公仔箱論壇- |) ]; ~! x* `& {: n& ^
　納豆  1包 www1.tvboxnow.com3 @+ ~* z0 L& P, f, E" ^
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' n# w4 S* M. j& L/ R( ^3 O
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 % i0 O  H: k# @. o$ W
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇( `) z7 Y, Q+ Z4 y+ I+ I
黑胡椒粗粉  適量
7 w! J* a" o/ h: Q) S! a" r糖  適量
' c% P& M: ?, D9 u; Y: Qwww1.tvboxnow.com鹽  適量 ! w+ t/ J$ m+ \* i) x
【做　法】
$ l8 u) g. E  e# }  ywww1.tvboxnow.com1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
- Y) T* ^- A5 G: ?. ]! o# s" @tvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。