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【材 料】 公仔箱論壇% ]0 |/ @5 w; ]5 ~+ u
昆布  25cm 0 c' [. Y* Z( v( c* F! U# r5 c8 @5 z
柴魚片  40g
* e+ _- a) ~& u6 H4 u+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  3000c.c
+ A9 C! W4 ~: z9 {  [2 _【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb- \. M  f1 ~. I9 w# f
1.將昆布以布擦乾淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I$ d% ^5 W8 b3 P4 U: @  y
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋,以中火煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ k" k- V9 \8 b6 v! I- i
將作法2鍋中的昆布撈起,再將柴魚片放入並關火,靜置於爐火上約20~30秒待柴魚片沉澱鍋底後,以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。
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【材 料】 公仔箱論壇$ A9 w/ {* E- d; t8 c
A.醬油膏  5大匙 9 D) H+ X% o# K1 L" d% [8 i# }* {
 糖  2大匙 www1.tvboxnow.com; n6 N6 o/ X- K7 x
 柴魚片  1小匙
. L' W5 }- ]# z6 _B.沙拉醬  1大匙
7 @* O, c" `$ E  @2 c: u! K" s% Xwww1.tvboxnow.com 芥末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q0 ]% ~( F: _: u
 海苔粉  少許
- L8 y4 h0 a/ ?" n$ U【做 法】 3 y+ D0 ]( E7 N) t2 m8 E1 H0 ]7 y
1.將所有材料A混合拌勻即完成。
+ }( E. l" S1 z. u3 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上,再分別擠上沙拉醬、芥末,撒上少許海苔粉即可。
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【材 料】
: W1 ~" C8 F7 p- N5 y, p" |8 V! j; nwww1.tvboxnow.comA.芥末粉  2大匙
, a6 R) @- I" B; v& Kwww1.tvboxnow.comB.醬油膏  5大匙
: i% |% w6 B; F4 W! I  J" U8 ] 醬油  3大匙
, `0 J9 s% w0 s  K) D: wwww1.tvboxnow.com【做 法】
2 Z& u: |3 A2 p  i* D6 |& h8 mwww1.tvboxnow.com1.將材枓A放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻,馬上蓋上保鮮膜。
! Z& T4 ~* {4 h3 H" x7 O! o/ d2.待片刻後,倒扣取出作法1的醬料,與材料B混合拌勻即完成。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h6 e" ^1 q6 g2 d+ {
鰹魚醬油  20CC www1.tvboxnow.com$ Q* w9 t' \9 M3 g+ x3 j$ C8 m6 A
日本芥末醬  1茶匙
- ~5 a4 |" ?  @7 s/ Y# Mtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  40CC www1.tvboxnow.com' {- F5 l8 }$ F
鹽  1/4匙
- w0 t, f  @- k& s% w. x. q' `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/4匙 ( w% g0 D3 L& D7 k% `
【做 法】
0 i, G  w1 Z* ?1 E( t& S: t取一碗,加入所有材料混合調勻即可。
# W, c7 o# C4 G公仔箱論壇【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X& p0 J5 w3 C0 E  o/ G
用為涼麵沾醬
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【材 料】
8 y0 o: v- Y& C, x+ e日本山藥  50g
2 h' u/ J6 m  s$ u! M2 i6 u3 @公仔箱論壇蛋黃  1顆 0 C6 R$ {9 G2 C# i  s: G( g
鹽  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i9 B$ I, f% w/ I3 I+ p4 V
海苔絲  少許
/ p3 M( q- _+ c【做 法】
8 k  n1 E. _; \+ o. w# @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中,加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 * \0 P7 Y6 n( p/ y% k% A
【備 註】 . }' T  ?. z7 {7 j. |8 s4 R) I
涼麵沾醬
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【材 料】
, C) O* @! ^! H3 i+ W2 ]/ w9 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味辣椒粉  少許
* s' i0 I& B# a- i; i  R- vwww1.tvboxnow.com糖粉  1小匙
( u! D9 w$ `  c: d) Cwww1.tvboxnow.com淡醬油  1大匙
) W; x8 Z/ A8 ~' x" VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果醋  2大匙
) K. L5 Y. e6 ?, z* w, B. Y: S0 Utvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔泥  1大匙
. M6 h4 \' R3 P7 p2 D7 Q+ z  wwww1.tvboxnow.com【做 法】
4 ^6 f6 z* b! z& c& r! q- ]+ pwww1.tvboxnow.com將所有材料攪拌均勻即可。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb. }* {5 W( B8 }$ T  U+ _3 l- q0 L
日式柴魚昆布高湯  120㏄
1 N; l- h9 z/ q薑汁  1小匙
" n# C) x! S' L* e$ b* S公仔箱論壇糖粉  1/2小匙 www1.tvboxnow.com; B3 @9 n+ E+ M' n: U
醬油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O0 {# X9 o3 w# n3 E$ }  j  n$ G
水果醋  2大匙
  {8 h. G' n- P% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  1小匙
( ^. }: K' m  \- m/ ^公仔箱論壇【做 法】
  J4 K: |7 j" ?0 K8 S將所有材料攪拌均勻即可。
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【材 料】
; ~! H( V  N. ftvb now,tvbnow,bttvb橙醋  100cc . K- t# [' d. I+ Z/ ?
柴魚高湯  20cc
; ~0 c+ n  y2 ^- |0 U7 r8 G蘋果汁  20cc
+ j9 z) Q" j) Bwww1.tvboxnow.com吉利丁片  4公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) D3 Q" I; }
【做 法】
' P& Q* N& i4 Y0 v: n8 J" S' Hwww1.tvboxnow.com1.將吉利丁片放入冰水泡軟,瀝乾水分,再隔水加熱,使吉利丁片融化。公仔箱論壇/ v6 A0 w! M* A: L& f' k' O5 p3 y

; i! c% \4 g0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開,加入作法1.拌勻,放入冰箱冷藏,待完全凝固後取出使用。www1.tvboxnow.com  L, U3 t6 _/ s- H( J5 \, I3 {* _

% i) Z' q) s  j( ?4 X/ V3 Ztvb now,tvbnow,bttvb用途:可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
4 I; m+ ^, G. c7 R0 H# Dtvb now,tvbnow,bttvb1 }, ^5 J6 Y; Z' T5 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]
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【材 料】
3 x3 `& v5 Q. X" Z1 L) Jtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc
4 u6 D0 J: t) W( B* P) s0 Q公仔箱論壇醬油  60cc
* }3 }; Y- W/ u4 c油醋  200cc
) Y- s: |$ k) W. f味醂  40cc
0 I6 u* r( {2 S* B9 V. W# @www1.tvboxnow.com芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" ]8 w; F' d
蘋果  1/2顆 www1.tvboxnow.com% M: U: U" B) Y' W+ w
檸檬汁  15cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x. q% }) J$ c  S$ N  e& c
【做 法】
! ^$ @. K9 |5 V) gtvb now,tvbnow,bttvb將蘋果去皮、去籽,磨成泥,過濾取汁後,與其餘材料混合即可。
" o" T8 W- M! m, D! `* C( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com0 s# Z1 r; s- k& B4 F8 a: U
用途:可做為一般沙拉的淋醬。
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( ~3 b! ?. [& m% S! v公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y  Y2 A5 a5 [
辣醬油  75g tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 q+ f+ S& r/ s
烏醋  75g 公仔箱論壇9 V. Y' `; G) w" c- P: z* D' K+ \
蕃茄醬  100g 公仔箱論壇, U( P1 @- Y( _. J" O3 e$ b
醬油膏  70g
/ k2 d+ Y0 I: h' M/ zTABASCO  20g tvb now,tvbnow,bttvb1 q; X) S! E, m4 D4 Y* L7 G* ~' y
味醂  70g
, E8 @& R$ ^% ?6 d5 E公仔箱論壇細砂糖  30g
+ H9 z+ f  {7 R蘋果泥  60g
- ^- C7 g) l# v/ O6 O公仔箱論壇【做 法】
1 B# ~2 q9 z9 W. g公仔箱論壇1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後,加入Tobasko (墨西哥辣椒醬)調勻。 8 S7 V! V; }% l
2.加熱後放入細砂糖。
( G  C* @: E# k0 H6 |www1.tvboxnow.com3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。
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【材 料】
; I! N( l2 }" z; _4 f公仔箱論壇咖哩粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) T0 I4 p; }4 U5 b  e9 G+ B! w
美乃滋  200公克
% }8 p7 S% n0 B: Q" Uwww1.tvboxnow.com原味優格  30公克 ) X$ K' r) r- ]
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p& \5 h; o( J8 z: R6 R
白胡椒粉  2公克
% V/ w; Q/ D7 V7 o, Q- h公仔箱論壇【做 法】 + _8 ^9 a, u+ M' N& j/ L3 k7 P
把所有材料一起混合攪拌均勻,即完成咖哩沙拉醬。
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【材 料】
7 P- ]' ?) N8 W9 Z/ H( {4 s公仔箱論壇山藥  1條 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z- n" D/ H: Q0 q% S7 o) v8 w
柴魚高湯  140cc
* p) ~; i+ _- }$ atvb now,tvbnow,bttvb糖  20公克
% F( Z) m, l9 h2 xwww1.tvboxnow.com醬油  20cc
+ z) R* l/ W  @$ L  }; B5 gwww1.tvboxnow.com味醂  20cc
; S* c) g" a: Y2 B; Y6 O5 ?2 D% Ntvb now,tvbnow,bttvb蘋果醋  60cc www1.tvboxnow.com; |* }4 a1 ]7 m( e7 a( \8 n& S
【做 法】
  O0 V' t1 S# u4 ]1.山藥磨成泥狀備用。
( Z- ~; Q/ u5 _  l+ b
& U! I* `5 T* o* b+ i2.把所有材料一起混合攪拌均勻,即完成山藥泥醬。
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【材 料】
6 h6 @3 Z5 _3 G' n- H. k1 S/ ]0 N1.白味噌  4大匙
, d( A, s* w8 {- @/ Gtvb now,tvbnow,bttvb 紅味噌  2大匙
& B8 ]* r. g7 g" T1 ` 黑味噌  2大匙 www1.tvboxnow.com' f" u5 S2 j$ i. K5 X$ p
 糖  2大匙
) W1 }5 E& `7 P' V; q' i2.清酒  2大匙 www1.tvboxnow.com6 E1 o$ B# {0 F  ^) E
 味醂  2大匙
/ {9 p# c- f6 t: O+ W 素高湯  2/3杯
3 R6 i' t2 b& G" L4 V6 r* T: T公仔箱論壇【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb* Z+ M# F' o9 @7 q5 o6 o& I
先用1大匙油將材料1快炒數下,再與材料2混合均勻,以小火煮滾即可。
$ B) T+ B' b7 D$ O$ n2 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
" Y1 T! r* d8 btvb now,tvbnow,bttvb此道醬料也可淋在嫩豆腐上,撒上適量細柴魚片,即為一道爽口的味噌豆腐。
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【材 料】
! p/ ]8 x- _% o# S. }' K7 nwww1.tvboxnow.com蛋黃  3個
: o3 h1 \, g/ w& Wwww1.tvboxnow.com糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P# W3 r* }$ [6 E) y+ Y+ M5 f
米醋  2大匙
" \% j2 A* u' a; \2 ?1 Y$ W公仔箱論壇味醂  2大匙 www1.tvboxnow.com, {$ `5 {6 ?% C& H# F
鹽  1/2小匙
& A! C) i0 f7 t: [& w4 Hwww1.tvboxnow.com【做 法】
. d1 e' \" v* C+ j# H# W8 K將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱,不停地攪拌至濃稠狀即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ v. O9 P0 O- s
【備 註】 公仔箱論壇: t; \; v" L& ~: ^4 d
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用,也是一種風味特殊的吃法。
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【材 料】
, j, `; y6 @4 g, @8 f4 I& E) x2 z" h公仔箱論壇美乃滋  120公克
6 m! ?( l1 W/ A2 J; e+ ?* T公仔箱論壇山葵醬  25公克
2 G; I3 Y9 G+ K% I; i! Ktvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
, K" l% W+ U3 ^# lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有材料一起混合攪拌均勻,即完成山葵美乃滋。
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