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【材 料】
) F- p2 b" D; @: K& u: ?昆布  25cm www1.tvboxnow.com4 `( e: b6 j6 X8 r4 O
柴魚片  40g www1.tvboxnow.com- P3 _) Z% m) t
水  3000c.c 2 ^  P( K, c' F# R: z
【做 法】
$ ~- \. U6 ]/ X5 f- t& T2 g6 Htvb now,tvbnow,bttvb1.將昆布以布擦乾淨備用。
' X/ A+ i3 }/ X$ y, s9 e, \! k6 m. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋,以中火煮至滾沸。公仔箱論壇, d4 H( @& K2 q3 ^  W" f- J: b) [( C3 B
將作法2鍋中的昆布撈起,再將柴魚片放入並關火,靜置於爐火上約20~30秒待柴魚片沉澱鍋底後,以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。
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【材 料】
; V/ V2 s1 \4 d8 I1 Y) f5 z) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油膏  5大匙
# i( a% H, s) C' twww1.tvboxnow.com 糖  2大匙 www1.tvboxnow.com  U' Z0 d$ _, t! a
 柴魚片  1小匙
- h2 H  Z( u; P: x* ~* P& Wtvb now,tvbnow,bttvbB.沙拉醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& {( |& ]4 w, S$ o
 芥末  1大匙
: Q- O7 i& c( Y3 a1 W# vwww1.tvboxnow.com 海苔粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^" K8 q2 R6 k
【做 法】
$ c9 G& v  v# u: I9 ~% hwww1.tvboxnow.com1.將所有材料A混合拌勻即完成。 ' p' O; r# e- S+ F$ S8 P9 E
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上,再分別擠上沙拉醬、芥末,撒上少許海苔粉即可。
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【材 料】
8 S% \" j$ e6 V. `: ~3 l0 o: ?( a6 O公仔箱論壇A.芥末粉  2大匙
9 [; X9 i5 ~% pB.醬油膏  5大匙
& P- L: e' R( J8 y' n" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* j0 o+ Q+ E5 I& P: C5 p8 _  x2 u6 |3 f
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 o. u) ]2 Y, G' h5 o
1.將材枓A放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻,馬上蓋上保鮮膜。
( `% o8 u' r& \% I6 n7 M- P% ~0 U2.待片刻後,倒扣取出作法1的醬料,與材料B混合拌勻即完成。
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【材 料】 公仔箱論壇: j  a1 X5 Z8 B' i4 j  K+ a$ U
鰹魚醬油  20CC TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A/ r1 B: T: Y" |! x
日本芥末醬  1茶匙 ; t' x0 M8 H" z
柴魚高湯  40CC
8 t3 i1 K3 i- z5 i$ Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4匙
" d- _# f/ c6 Z0 e+ _公仔箱論壇糖  1/4匙 公仔箱論壇4 y* {( B& O) X9 f  h  m; u
【做 法】
) q. r1 G1 v/ B' V, N; ]" W# `$ Stvb now,tvbnow,bttvb取一碗,加入所有材料混合調勻即可。
! N& t3 ]' F+ ^5 l【備 註】
# q9 a- k9 E" T9 _, ptvb now,tvbnow,bttvb用為涼麵沾醬
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【材 料】 www1.tvboxnow.com8 s! ~8 q* V7 d* T+ \( K
日本山藥  50g 公仔箱論壇6 [6 D7 b! J# F' ]
蛋黃  1顆 www1.tvboxnow.com& i3 q7 i& c0 M. r/ v2 \" I2 r/ J8 T' `) A
鹽  1/4匙
' X- T' Q7 `1 w% E+ w5 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔絲  少許 * l. P/ ]% q$ F+ K5 Q2 x
【做 法】
  y% L- }/ e. m0 L) G" ztvb now,tvbnow,bttvb用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中,加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。
7 K7 u: c7 r% Z' o: ^【備 註】 公仔箱論壇" [5 h+ }$ m, h
涼麵沾醬
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【材 料】 ) ^. d9 m. Y, W$ ^, d. ~- l
七味辣椒粉  少許
: J5 g) ~' E; E! Q/ n! Z) x( s) r公仔箱論壇糖粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J& \3 z$ P8 R5 ^0 O
淡醬油  1大匙 www1.tvboxnow.com  h6 b7 x; @$ L" U+ l  ]/ D7 ~4 _
水果醋  2大匙 公仔箱論壇+ [9 e7 u; g* L& x$ r
蘿蔔泥  1大匙
7 o& w5 k2 u; n0 x/ ]tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 # s4 j( R6 f1 ~0 s  \5 d- O! o
將所有材料攪拌均勻即可。
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【材 料】
8 G7 _) W0 ~+ M' Kwww1.tvboxnow.com日式柴魚昆布高湯  120㏄
0 W: M6 X# @1 G4 |tvb now,tvbnow,bttvb薑汁  1小匙
# e  b& H; W* i! Q; T! v6 F公仔箱論壇糖粉  1/2小匙
; o0 F9 n7 m+ l% L3 M2 t  RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  2大匙
* ~+ ]* S% {! j; V" m# Rtvb now,tvbnow,bttvb水果醋  2大匙 www1.tvboxnow.com% ~7 u6 a% Q' G3 k" N. l
蔥末  1小匙
0 u9 H5 F" Y6 }( k  e  ]0 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇2 s* }! Z( D6 ~& U: y2 e
將所有材料攪拌均勻即可。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 z& W9 g* T' c& C5 J2 ?7 F
橙醋  100cc
* S" c; s( Q5 z% Bwww1.tvboxnow.com柴魚高湯  20cc
! |, \$ f. d! w9 R/ u+ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果汁  20cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y& ]$ c: W2 G/ R# y% F8 C. F) u
吉利丁片  4公克 www1.tvboxnow.com4 C8 B* h# a* |7 h& _! ~# k" {1 M
【做 法】 www1.tvboxnow.com9 M3 \! U$ X& U5 Z5 o/ ~7 w
1.將吉利丁片放入冰水泡軟,瀝乾水分,再隔水加熱,使吉利丁片融化。7 C9 L  c( a! n

+ B3 f8 K5 |0 p& j7 m( X: ^* O% [2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開,加入作法1.拌勻,放入冰箱冷藏,待完全凝固後取出使用。www1.tvboxnow.com- P; Y0 }! E: t  z. b

9 l$ U3 Y4 W: J( _5 @用途:可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
, `5 M- m7 U# [: w- [) }8 s公仔箱論壇( f* ]2 @6 _' R0 l0 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]
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【材 料】
0 a0 A9 x0 N! ^$ i7 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb0 w# @9 z3 @7 p! M
醬油  60cc
* g7 Z! u3 ?+ e/ I; m& E2 w$ n油醋  200cc 3 ^' R  I3 Q. u- _5 P; T9 Q4 Q" Y
味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb+ C- K" A- n8 F0 M( k
芥末籽醬  10公克 6 K; s* {1 N2 O/ P! c; ]5 Q' C6 a+ L
蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V1 f7 O5 Z/ N& N
檸檬汁  15cc . d: @. W  `! {8 o
【做 法】 www1.tvboxnow.com; Y; l; C; S9 p8 l4 f: i
將蘋果去皮、去籽,磨成泥,過濾取汁後,與其餘材料混合即可。
  K" n& C; n' k7 S5 {; B, O
$ m9 j2 v( m8 r) S  z用途:可做為一般沙拉的淋醬。! `9 Q& t0 l$ S6 N# Y* {; k( H) l1 G
www1.tvboxnow.com# G. v0 r# @0 y1 ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]
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【材 料】 ( M2 N, m) ]  _6 y- s
辣醬油  75g 公仔箱論壇3 Q6 C4 n0 g) X3 @2 Q: b4 T& W
烏醋  75g
; E7 a2 c( L5 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  100g
3 X7 ?  @/ x7 n( H9 [; B公仔箱論壇醬油膏  70g
, Z* V3 I7 o* S! z) o, `3 y5 J公仔箱論壇TABASCO  20g tvb now,tvbnow,bttvb0 q# I5 O. R0 c1 u5 b
味醂  70g ; H$ J8 U, ?& \' Z2 t* T( o
細砂糖  30g tvb now,tvbnow,bttvb1 [2 y7 ?( h- N3 q
蘋果泥  60g
) X% j& X4 l( u- t) O/ A, H& I, `2 n& [公仔箱論壇【做 法】
0 ?+ ~# x7 j& G5 E: Y% w1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後,加入Tobasko (墨西哥辣椒醬)調勻。
4 S4 z  m# U2 T, s公仔箱論壇2.加熱後放入細砂糖。
* G+ w; h/ o: H* ^! Y: m1 Btvb now,tvbnow,bttvb3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。
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【材 料】
5 W, v' H9 N  S' m咖哩粉  20公克 5 e% Z2 l/ T% e5 c) S$ z# G
美乃滋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K+ r+ \" _- A# z' O
原味優格  30公克 3 W$ a7 n1 j3 k2 }$ t
鹽  3公克
6 l% ~, ?- @4 L+ Y0 S4 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  2公克 $ e/ v- H; F. H# @% v( Z  q
【做 法】
- [0 Y( h$ s' g/ a把所有材料一起混合攪拌均勻,即完成咖哩沙拉醬。
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【材 料】 www1.tvboxnow.com- v% j$ d# T; z% o. M7 o2 v
山藥  1條 www1.tvboxnow.com5 Y6 ^8 X3 W" V" V  C) q! e! f
柴魚高湯  140cc 公仔箱論壇) l, Z/ K% e+ s' {  h" {2 {
糖  20公克
& _2 i7 Z# a, f1 d3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  20cc
' I( ~' q7 Q6 t& `1 M3 r& N) h) kwww1.tvboxnow.com味醂  20cc 公仔箱論壇9 _5 n6 _, ?5 `& I# |
蘋果醋  60cc
9 e) q) m0 C. R4 |- R【做 法】
0 \6 }) O' {- w+ r/ A1.山藥磨成泥狀備用。
4 G9 |: \/ v6 A: o' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o# I* e5 m$ V" `& ctvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料一起混合攪拌均勻,即完成山藥泥醬。
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【材 料】
1 }* k9 v6 i6 ?: n3 L# U! w+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白味噌  4大匙 公仔箱論壇& K7 G9 ~  _9 V0 I9 E$ U
 紅味噌  2大匙
9 e: T! z( K8 `+ C9 ?5 Ttvb now,tvbnow,bttvb 黑味噌  2大匙
- ?8 v- S% g6 u9 R9 Y公仔箱論壇 糖  2大匙
' E: s5 Y1 S6 z0 o. g/ u5 o$ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.清酒  2大匙
5 g; \% V2 V$ k公仔箱論壇 味醂  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m; p( i5 r, \8 A+ z- g) @
 素高湯  2/3杯 公仔箱論壇3 d6 d' Z; i$ J7 S6 \) w+ s. i
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V% H: [5 O! C$ U* p/ J' _
先用1大匙油將材料1快炒數下,再與材料2混合均勻,以小火煮滾即可。 0 F/ b: |6 E8 \) a9 V
【備 註】
: H: K+ I* E7 h0 Utvb now,tvbnow,bttvb此道醬料也可淋在嫩豆腐上,撒上適量細柴魚片,即為一道爽口的味噌豆腐。
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【材 料】
! y" x$ Z) p& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  3個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u+ v% x5 K$ `! O0 G
糖  1大匙
. s4 W! u% N2 a" I( P; {; rtvb now,tvbnow,bttvb米醋  2大匙
0 P" C! @, R* [7 s, E  S公仔箱論壇味醂  2大匙 . F+ ~5 L# P' L
鹽  1/2小匙
% g1 J! [5 G& X6 Y1 P" f/ lwww1.tvboxnow.com【做 法】 + ?# ]0 w/ i0 I' _, D1 p* Y
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱,不停地攪拌至濃稠狀即完成。 公仔箱論壇+ g5 I) ?( J, r& Q  V. k0 ~/ y7 ?
【備 註】
1 ^8 n9 g( @7 }' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用,也是一種風味特殊的吃法。
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【材 料】
) w6 l4 A+ ^  ?; a( f美乃滋  120公克
/ z0 j4 z4 |4 b9 l山葵醬  25公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S) [. _2 X0 c3 b
【做 法】
2 E- J( p" V( V7 p% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有材料一起混合攪拌均勻,即完成山葵美乃滋。
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