MagicAndy

【材　料】 ) d  `! T% w" p5 K
柴魚高湯  200cc
: @3 Z, _$ n" N6 V8 ]# d. G5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許 www1.tvboxnow.com+ P7 P. O& U5 c8 p1 E7 s/ N5 [
酒  50cc
- G5 N  ?5 q3 F# F味噌  75公克 4 Y/ f  S4 ]  ~
砂糖  45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V9 B: f& N2 @8 O( ^& }3 L

# J( e' ^% I% s  D& p" o4 @  }& u公仔箱論壇【做　法】
* h  y" V1 X& R; ]$ S( ~  |; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。& ^! Q" L1 M' |3 k0 b8 j

. }& }! m: G& e  U7 K- E; s用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @+ H2 j9 e; l- U
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇/ w8 W5 t' u8 M2 ^* q
醬油  少許
3 p4 O. f1 y9 q6 ~2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc www1.tvboxnow.com+ K( V$ x3 m8 c0 ~2 u$ z% T+ c% |9 X( h
味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L4 Q8 O0 `& }$ V4 Y6 A5 I
砂糖  45公克 * R( ~: F* B* y$ \: D9 w7 `

5 i+ D4 x* ?7 {9 d- t6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. ]# ?! t* H; H2 }: i, J6 L
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z' o  O2 K* n+ @
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用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% q3 }1 f# C$ {  p! }* L
水  140cc tvb now,tvbnow,bttvb" L( M$ J  ~  m% g& i# z( n& D
醬油  60cc - B' t. Q7 N9 \
酒  90cc tvb now,tvbnow,bttvb1 X& W7 }* A+ w0 w7 R2 |
味醂  30cc
, c& X: R+ f2 W, R# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克
# Z5 u% O7 ], ?. h# y7 q& P# awww1.tvboxnow.com
- Y) O0 y" y  ?  x0 _, e【做　法】
. B, S9 J1 I8 Wtvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。
4 w8 s# l! L: P5 y' \& ?
& |. I8 J1 P2 T  U! q% ?2 I( `備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

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【材　料】
* A1 _9 p! y  G$ M柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇7 ~4 U1 m% u4 q# V. `& l; ?
醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb$ d, r( E$ i- A4 C
酒  20cc
; V, S$ S% H9 T, i/ P3 [8 S1 E味醂  25cc
/ A; L. P9 v6 Q3 g7 l$ w1 F
  i9 n0 P- L! k5 O6 D" r% W4 cwww1.tvboxnow.com【做　法】
' Q$ e+ h5 B6 V  D! dtvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮開，即可熄火。  a& |4 a3 x7 {, y
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備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
0 H3 \6 i) I; a$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
, W7 q: e. X. G; ]2 U& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 公仔箱論壇) K/ N' o+ D3 X; S" `7 w
醋  100cc
* v4 J; f3 v9 o& q& Y* ~味醂  80cc
) m6 f8 r) v' p+ B# ]tvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
+ l' H: ]6 B8 G/ t( f6 ?公仔箱論壇冰糖  50公克 www1.tvboxnow.com6 T, B- B. e1 f8 h* D+ S5 p0 K
麥芽  30公克公仔箱論壇. k8 @- F  z3 [- R2 m8 P5 q! F7 T8 W

" Z+ I, X* `4 X2 _% X公仔箱論壇【做　法】
" _& D  a! e) G: [6 C1 |. f5 n公仔箱論壇所有材料混合即可。
+ G0 ~2 e3 i7 v www1.tvboxnow.com: w6 i8 k: ^4 \* w9 S
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
+ A- O5 t% S3 o) a. Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% l* w+ F2 O6 }& \
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 % z" ~/ b/ k2 Q# K
柴魚高湯  100cc   Y6 e- Z% V; m: c+ C% q3 L
醬油  50cc
2 e) S; L" v3 w4 n6 G0 ^酒  50cc 5 v( _) j) o6 Y
味醂  50cc
2 `6 F7 h* }; ~8 F公仔箱論壇砂糖  40公克 9 D: @2 X. J% Y: V8 Q
" ~3 Y+ G: R- j
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?6 x# t. G: _" h: Z
所有材料混合均勻即可。
, Q. x0 |0 G9 k9 L- Awww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇, O' @: i' o3 T) X  @( r
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇5 {( P: b0 z5 [7 t

; u& H, T% t" p: z/ Qtvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com7 H5 S/ C3 m; o
柴魚高湯  200cc
2 V; s. m* g! H! Etvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc
: p9 @5 b/ m: o7 q( o公仔箱論壇酒  10cc
1 ]2 N, z% h5 g3 J9 \( n4 U! K1 t* [砂糖  17公克
! ]5 E# q, G  e8 D
# O3 f% v; D4 Q" \- ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www1.tvboxnow.com# p  J4 y2 Z2 Q/ x+ I
所有材料混合煮至糖溶即可。www1.tvboxnow.com. w( m  Q/ w! V1 J
. m  A3 {! q3 a! p: a, O. n# ]- x( [3 L
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i  q2 j1 [# n" }+ R, `
筑前煮  x- J) ]. p' A
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
5 d1 b2 d( T) y% K, |. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
! d. p% H" @# U; `& a  n5 B8 W醬油膏  80公克
2 \/ W/ M$ S9 H( T$ B1 M4 Y醋  100cc
7 T. L- e) N0 `( u, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb4 u4 c8 Z. v2 u4 I$ S4 X
紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇$ Y) S  W4 Y, E! e2 \% p& o
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W5 B& I& u/ `7 k
麥芽  30公克
5 Z. y# y3 h( \公仔箱論壇
  l" H1 r+ |% D& l5 _& |+ Awww1.tvboxnow.com【做　法】 ( a$ n2 \+ p+ C$ k. J+ X( g" g
所有材料混合即可。
7 R/ D8 i4 Q+ Z" a9 P) `/ g( Ntvb now,tvbnow,bttvb - C" j3 W$ f* M9 ~: ?
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
8 M9 V8 O/ v3 P. F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J1 C  E- D/ J6 G
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 $ {  G$ ]( Q' j+ l# Y4 ~5 Y. a
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇  _: M, ^7 a) J2 j6 r1 t* c
醬油  30cc ; s2 \1 i7 i; d
味醂  30cc & A$ i5 N3 f: W6 @, v* s
砂糖  25公克
# G  z0 ?: O5 x5 S  `公仔箱論壇
; F9 b. t: ^* O1 d* k3 j# D【做　法】
# z9 B0 O3 k7 ]1 ?7 d所有材料混合拌勻即可。
: @- S9 P6 D* T5 |) m- c% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X5 T& e- J1 r' G" j, c6 W: q公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
- l1 b8 L3 }* E, ], c柴魚高湯  300cc www1.tvboxnow.com) [, j  D% `1 d
醬油  10cc
; @7 L6 C' g5 o! \! l& S6 O9 Nwww1.tvboxnow.com味醂  23cc
" ~6 c: n- ]. U) Y9 _- X3 `tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A( n+ O* R& k' B# G

% S# J: X3 ?; S& h【做　法】 4 `' Y4 L2 I8 h  e$ P3 T5 ~
所有材料混合均勻。- F# I0 Q5 E, G/ N& g3 X
. B/ j, k" a& ~. w( V+ e
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 " _0 _0 W8 ~. N0 X
柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇, Y" l6 F2 ^) l+ H
醬油  75cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O. v7 M, h; \7 g3 q. J( n
砂糖  75公克
2 ^# t) X( `7 f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v  ]( Z2 j1 K2 q# z; G+ }
【做　法】
' V& Z2 z2 P) B* f: Z9 T/ z0 o  o所有材料混合均勻即可。$ E, C( {2 ^* U. O
tvb now,tvbnow,bttvb) V% s0 e' h7 X: ~" @. T' h
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 e& N9 D2 w8 K5 I  O
柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇) H2 x/ D. o7 I, B+ L0 C; w" B' [
醬油  40cc
9 Z0 P; P2 H; R8 Htvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc 5 R0 U  Z( b! [
味醂  40cc
/ ]' @( y. y& a! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  30公克
# n6 u( T" W- d5 c7 N) M  Rtvb now,tvbnow,bttvb
( N/ l3 H& ?8 O8 l公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m* C+ |* X3 ?! \# b) t% e. o4 f
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇! v* u. `3 J4 O( K+ X
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用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 K6 P! t0 X9 d+ X  q# i8 x: t: O
A.柴魚高湯  300cc ; ?6 V1 Q; W3 o$ G
　醬油  1大匙 公仔箱論壇/ Q  A# F( h0 H
　味醂  1大匙
/ k- V; \9 f) G5 htvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  100公克 www1.tvboxnow.com- _6 A1 D5 ^, H1 m2 s- z

8 h: x# w7 P5 i) }1 a7 S; }【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* W2 e$ O( }' j. w9 ?7 |
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。7 I) O3 o$ `6 S

$ ^5 F$ }/ T: u* d3 z8 e公仔箱論壇用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
, Z1 G# d% k" a6 j( q公仔箱論壇醬油  30cc
4 j; V- i3 n7 C7 V+ Vwww1.tvboxnow.com醬油膏  80公克 - A! v, U# r# J* ^! @( l) W1 u6 E
醋  100cc www1.tvboxnow.com+ O! y( \3 ], j- ]  i, `
味醂  80cc
1 p$ i5 T! a) w' B6 ytvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇$ L" V  f& _3 T
冰糖  50公克
( \+ d  I0 f3 L0 itvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克 6 w7 m! q9 h4 z. T

) U  s! {* c& w+ x; M; Q, V$ d) ]) }公仔箱論壇【做　法】
& P7 B: g& y3 t8 k! x/ T公仔箱論壇所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |. |$ g; t" ~/ ^3 p( @
tvb now,tvbnow,bttvb; i  E0 {! ]6 x6 s
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb: v/ ?( g) p/ C( B5 l
tvb now,tvbnow,bttvb0 E1 @  k% x. Z" z4 V! W8 F5 i
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。