没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# v4 u$ T+ `: z# j- M# @: Y) R8 ~$ Q* d
姜撞奶的做法：公仔箱論壇% p/ s) p s% g' _+ Y& G! [
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
+ L" W& v n% v- n+ hwww1.tvboxnow.com2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
* z6 U1 K: B5 ?/ n- _/ H ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
2 H8 g" _7 b2 r公仔箱論壇煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 ) Z! H" R$ W; p- I1 n5 U8 e6 V
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
/ N: I2 T# R6 s+ D/ J8 v5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 ) t- R1 q7 V" F* v6 d: R
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c' j1 I* y* |3 r3 w% _- M
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
: Z* W$ g, n! Q$ h2 I! e/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
+ n2 H+ N E3 S& I% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 www1.tvboxnow.com6 U n# l) e: u& W
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 , g3 \+ w! e1 N" j& D& w1 A
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
% p6 S; k5 W, R, b8 @tvb now,tvbnow,bttvb6、盖上保鲜膜入锅蒸。
0 J, S* V7 B9 m* l& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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